3·15 الحفل | الكشف عن "أقدام الدجاج المبيضة" ذات القلب الأسود! ورشة الإنتاج مثيرة للاشمئزاز، يستخدمون بيروكسيد الهيدروجين السام بشكل عشوائي

تُباع في السوق مختلف أنواع أقدام الدجاج (المعروفة باسم chicken feet)؛ وغالبًا ما تكون بلونٍ أبيض صافٍ، ولحمها ممتلئ، ما يجعل المرء يشعر بالشهيّة عند النظر إليها. لكن توجد تفصيلة واحدة لفتت انتباه الصحفيين بشدة، وهي سعر طعام أقدام الدجاج. في كثير من الأحيان تُباع حصة 500 غرام من أقدام الدجاج بسعر يصل إلى 15 يوانًا فقط. فهل ما يجعل أقدام الدجاج التي روج لها المؤثرون عبر الإنترنت “نظيفة ومطمئنة” حقًا مثل مظهرها الخارجي؟

وبحمل الأسئلة على محمل الجد، بدأ صحفيو برنامج 315 Party في إجراء تحقيق في منطقة سيتشوان وتشيونغتشينغ حيث اشتداد إقبال الناس على بيع أقدام الدجاج، وقد تمكن الصحفيون بسهولة من الدخول إلى ورشة إنتاج “شركة مينغيانغ للأغذية المحدودة في مدينة تشنغدو”، دون أن تكون هناك أي إجراءات من قبيل الحصول على شهادة صحية، أو إجراء أي فحوصات صحية، أو المرور بأي تعقيم صحي؛ إذ كانت هذه الورشة هي المكان الذي تتم فيه المعالجة التحضيرية لمنتجات أقدام الدجاج الخاصة بـ “شركة شو فو شيانغ للأغذية المحدودة”.

في الموقع، شاهد الصحفيون أن داخل ورشة تجهيز الأغذية توجد منطقة للنقع ومنطقة للتقليم ومنطقة للاختيار، وكانت الأجواء الكريهة تعمّ المكان؛ إذ إن رائحة كريهة نفّاذة كريهة الدم تجعل المرء يتقزز. أما بيئة الإنتاج فكانت متسخة وفوضوية: كانت الأرض مغطاة باستمرار بطبقة من مياه صرف عكرة، كما كانت مختلف سلال البلاستيك مُكدّسة عشوائيًا ومرمية دون نظام. وكانت الأسطح الخارجية لآلات ومعدات الإنتاج عليها بقع وسخة كثيفة، تنتشر عليها طبقات من الزيت. وفي هذه الورشة، كانت كميات كبيرة من أقدام الدجاج مكشوفة ومكدّسة مباشرة على أرضية رطبة وقذرة. وكانت أدوات التنظيف مثل المماسح والمجارف تُوضع وتُضغط بشكل عشوائي فوق أقدام الدجاج؛ وحتى لو كان يتم تداس أقدام الدجاج بواسطة العاملين، فإن العمال لا يفعلون سوى التقاطها سريعًا وإعادتها مباشرة إلى سلال المعالجة لمواصلة استخدامها، متجاهلين تمامًا سلامة وصحة الغذاء.

ومع تعمق التحقيق، انكشف معلومة محورية: حتى مع كون البيئة متسخة وفوضوية، فإن أقدام الدجاج التي تخرج في النهاية تكون جميعها بيضاء وجذابة، وذلك لأن المصنع يُجري عملية حاسمة تُسمّى “التبييض”.

اعترف أحد العاملين بصراحة: “إنها تُبيَّض بماء الأكسجين.” ماء الأكسجين، واسمه العلمي بيروكسيد الهيدروجين، يُستخدم غالبًا كمؤكسد قوي ومطهر لقتل الجراثيم والتطهير. ووفقًا للوائح الدولة، لا يُسمح باستخدام ماء الأكسجين في عملية معالجة أقدام الدجاج؛ إذ إن هذه المادة الكيميائية تُتلف أولًا مكونات غذائية مثل البروتينات الموجودة في الطعام. وإذا تناول المستهلكون طعامًا تم نقع أقدام الدجاج فيه لفترات طويلة، فسوف تسبب أضرارًا صحية مثل إصابة الأغشية المخاطية للفم ومضارّ في وظائف الكبد والكلى، أما تناولها بجرعات تتجاوز الحد فسوف يعرّض الحياة للخطر.

تظاهر الصحفيون بأنهم سيطلبون البضاعة، ودخلوا إلى ورشة مصنع “شركة شو فو شيانغ للأغذية المحدودة”. وفي منطقة القلي، ظهرت أمامهم مباشرة كميات كبيرة من حاويات بلا أي علامات. كانت أكثر من عشرة دلاء بلاستيكية زرقاء مُكدّسة فوق عربة دفع، ويحتوي كل دلو تقريبًا على 50 رطلاً من السائل. وعلى جسم كل دلو لم تُطبع سوى كلمتا “جينشان”، دون أي اسم منتج أو معلومات عن الشركة المُصنّعة أو أي علامة إنتاج.

وقالت شركة شو فو شيانغ للأغذية المحدودة: “لقد أضفنا شيئًا. وأقول لك: لا يمكن أن تصبح على هذا القدر من البياض إلا إذا أضفنا شيئًا.” وأخبر أحد العمال الصحفيين أنه لا يأكلون أقدام الدجاج التي تم نقعها بماء الأكسجين إطلاقًا، بل إنهم ينصحون الصحفيين أيضًا بعدم تناولها؛ لأن السم الذي يُستخدم مباشرة داخل أقدام الدجاج يفهمه العمال جيدًا في قلوبهم.

اكتشف الصحفيون أن الأمر لا يقتصر على مؤسسة غذائية واحدة. ففي “شركة تشانغيو تشوانغ للأغذية المحدودة” في تشونغتشينغ، وجد الصحفيون أيضًا كميات كبيرة من دلاء التعبئة الزرقاء التي تتم إعادة تدويرها/استرجاعها. وكانت ملصقات على جسم الدلو تشير بوضوح إلى أن المادة هي بيروكسيد الهيدروجين، المعروف شعبيًا باسم ماء الأكسجين، ونسبة تركيزه تصل إلى 35%، وأن الشركة المصنعة هي “شركة جينشان للصناعة الدوائية المحدودة” في مدينة مِي شان. وبوصف الصحفي نفسه كعامل عادي، قدّم طلب توظيف وانضم بسلاسة إلى خط الإنتاج في هذه الشركة بتشونغتشينغ. وخلال التحقيق، وفي ظل عدم وجود شهادة صحية وعدم إجراء فحوصات ودون تعقيم، تمكن من دخول الخط الإنتاجي الأولي. وفي أثناء التحقيق، أكد أفراد داخل الشركة بصوتهم أن أقدام الدجاج هنا تُجرى لها عملية التبييض باستخدام ماء الأكسجين.

(المحرر: ون جينغ)

الكلمات المفتاحية: