النساء رائدات الأعمال يعززن المطبخ المحلي تحت مبادرة أوميد في جامو

(مينا إف إن- إيان إس) جامو، 3 أبريل (إيان إس) في قلب جامو، حيث تتشابك التقاليد والثقافة بعمق مع الحياة اليومية، تتشكل نهضة طهي هادئة- تقودها نساء مصممات- ومتجذرة في التراث.

تحت مخطط “أوميد” التابع لبعثة تنمية سبل العيش الريفية في جامو وكشمير، تعمل فاندانا شارما من مجموعة “إس إتش جي دورغا ماتا” على إعادة إحياء النكهات الباهتة لمطبخ الدوغري. ما بدأ كمبادرة صغيرة أصبح الآن مهمة للحفاظ على إرث طهي غني كان يختفي ببطء من المطابخ المحلية.

وبحديثها عن رحلتها، أعربت فاندانا شارما عن امتنانها لرئيس الوزراء ناريندرا مودي لتشجيعه النساء على أن يصبحن معتمدات مالياً على أنفسهن. ونسبت هذه الرؤية إلى أنها ألهمت العديد من النساء مثلها ليتقدمن ويبنن شيئاً ذا معنى بأنفسهن.

وقالت: “في الوقت الحالي، تعمل حوالي 15 امرأة معي معاً”، مسلطة الضوء على أن المبادرة لم تُعِد إحياء الطعام التقليدي فحسب بل خلقت أيضاً مصدراً لكسب العيش للنساء المحليات.

ركزت المجموعة على الترويج لأطباق الدوغري الأصيلة التي كانت تُعرّف يوماً ما ثقافة الطعام في المنطقة. ومن بين العروض الشائعة “كيم” و"كچالو"، أطباق تعود الآن للفوز من جديد بقلوب- وذوق- الناس في المنطقة. وتساعد جهودهن على إعادة تقديم هذه النكهات التقليدية إلى جيل جديد.

“هدفنا هو إرجاع المطبخ الدوغري التقليدي لجامو إلى الناس. نحن سعداء برؤية أن الناس يستمتعون به”، شاركت فاندانا. وأضافت أن الدعم المقدم تحت مخطط “أوميد” لعب دوراً حاسماً في تمكين عملهن وتوسيع نطاق وصولهن.

ومع تزايد الاهتمام بالأطعمة المحلية والأصلية، يثبت نساء المجموعة أن الحفاظ على التقاليد يمكن أن يمهد أيضاً الطريق نحو التمكين. ومن خلال عملهن، لا يقتصر الأمر على إحياء الوصفات- بل إنهن يعِدن تشكيل الهوية، ويخلقن سبل عيش، ويعززن النسيج الثقافي لجامو وكشمير.

مينا إف إن03042026000231011071ID1110940300