لقد لاحظت شيئًا مثيرًا للاهتمام أثناء تسوقي للبقالة - أسعار التوابل ترتفع بشكل ملحوظ. كانت ماركات التوابل الكبرى مثل مكورميك وغيرها ترفع أسعارها بصمت لتغطية تكاليف المكونات الأعلى وتأثيرات الرسوم الجمركية. يخططون لزيادات أكبر بدءًا من العام المقبل، لذا ما كان في السابق تعزيز نكهة رخيص لوجباتك يصبح أقل قدرة على التحمل.

لا يزال سوق التوابل ينمو - حاليًا حوالي 2.9 مليار دولار ومن المتوقع أن يصل إلى $4 مليار بحلول عام 2030، لذلك من الواضح أن الناس لا يزالون يرونها كاستثمار يستحق رغم ارتفاع الأسعار. تقوم شركات مثل B&G Foods وغيرها من الموردين بنفس الشيء. والأمر المثير للاهتمام هو أنه حتى مع تضييق الميزانيات، يواصل المستهلكون شراء هذه المنتجات لأن الطهي في المنزل هو أحد الطرق القليلة المتبقية لتوفير المال فعليًا.

يبدو أن ذهب التوابل أصبح شيئًا حرفيًا - إذا كنت من محبي الطهي، قد ترغب في تخزين بعض قبل أن ترتفع الأسعار أكثر. السؤال الحقيقي هو إلى متى سيستمر الناس في تحمل هذه الزيادات قبل أن يبدأوا في تقليل الإنفاق.