خسائر هوتيل لاو العام الماضي بنسبة 14%: انخفاض متوسط المبيعات اليومية لكل فرع، وتراجع عدد الموظفين بأكثر من عشرة آلاف شخص

يواجه سهم سلسلة火锅 الصينية الرائدة في سلاسل المطاعم ضغوطًا على الأداء.

في 24 مارس، أعلنت شركة هايديلّاو إنترناشونال هولدينغز المحدودة (المشار إليها فيما يلي بـ“هايديلّاو جروب”، 6862.HK) عن نتائجها المالية للسنة المالية 2025 بأكملها. في العام الماضي، حققَت المجموعة إجمالي إيرادات قدره 43.23B يوان، بزيادة قدرها 1.1% على أساس سنوي. ومن ذلك، انخفضت المبيعات على مستوى نظام مطاعم هايديلّاو بنسبة 3.7% على أساس سنوي.

بيانات هايديلّاو جروب للأعوام السابقة، المصدر من wind

يشير البيان المالي إلى أن مبيعات مطاعم هايديلّاو على مستوى النظام تعني إجمالي المبيعات الناتجة عن جميع مطاعم العلامة التجارية هايديلّاو، بما يشمل المطاعم المملوكة ذاتيًا والمطاعم بنظام الامتياز. ورغم أن مبيعات مطاعم الامتياز لا يتم الاعتراف بها مباشرةً كجزء من إيرادات المجموعة في قائمة الربح والخسارة الموحّدة وغيرها من الدخل الشامل، فإنها تساهم في تحقيق الدخل من خلال رسوم الامتياز المستمرة.

وفي الوقت نفسه، وبسبب عوامل مثل انخفاض معدل تدوير الموائد (翻台率) وإجراء تعديلات على نماذج ابتكارية مثل المنتجات والسيناريوهات، شهدت بيانات أرباح هايديلّاو جروب خلال العام الماضي، بما في ذلك الأرباح التشغيلية الأساسية، تقلبًا مقارنة بالعام السابق. وبشكل محدد، بلغت الأرباح التشغيلية الأساسية لهايديلّاو جروب العام الماضي 5.4B يوان، وبحسب الحساب انخفضت بنسبة 13.3% على أساس سنوي. أما صافي الربح فبلغ 4.04B يوان، وبحسب الحساب انخفض بنحو 14% على أساس سنوي. وبلغ الربح المنسوب إلى مالكي الشركة 4.05 مليار يوان، وبحسب الحساب انخفض بنحو 14% على أساس سنوي.

وبحسب بيانات wind، كان آخر مرة شهدت فيها هايديلّاو جروب تراجعًا في صافي الربح في عام 2020؛ ففي ذلك العام انخفض صافي الربح بأكثر من 80%، ثم تحولت في 2021 من تحقيق أرباح إلى خسارة.

وتُظهر الإعلانات أنه انخفضت نسبة مساهمة تشغيل مطاعم هايديلّاو في العام الماضي من 94.5% في نفس الفترة من العام السابق إلى 86.9% في العام الماضي. وبنهاية العام الماضي، كانت المجموعة تدير 1383 مطعمًا لعلامة هايديلّاو، بزيادة صافية قدرها 15 مطعمًا مقارنةً بالعام السابق على أساس سنوي. وبلغ عدد المتاجر المملوكة ذاتيًا 1304 متجر، بانخفاض صافي قدره 51 متجرًا على أساس سنوي؛ أما متاجر الامتياز فبلغت 79 متجرًا، بزيادة صافية قدرها 66 متجرًا على أساس سنوي. في العام الماضي، أغلقت 85 مطعمًا مملوكًا ذاتيًا إما بشكل استباقي بسبب عدم تحقيق أداء تشغيلي يلبي التوقعات أو بسبب الانتقال المرتبط بعلامات تجارية تجارية/مواقع مميزة (商業地标) أو بسبب قدم المرافق.

وبالتفصيل، فيما يتعلق ببيانات أعمال مطاعم هايديلّاو: في العام الماضي، بلغ معدل تدوير الموائد الإجمالي للمطاعم المملوكة ذاتيًا لعلامة هايديلّاو 3.9 مرة/يوم، بينما كان في نفس الفترة من العام السابق 4.1 مرة/يوم. بلغ متوسط إنفاق الزبون في مطاعم هايديلّاو 97.7 يوان، بينما كان في نفس الفترة من العام السابق 97.5 يوان. وقد استقبلت المطاعم خلال العام أكثر من 384 مليون زيارة عملاء، بانخفاض 7.5% على أساس سنوي.

في العام الماضي، بلغ متوسط المبيعات اليومية في المتاجر نفسها 79.5 ألف يوان، بانخفاض 6.7% على أساس سنوي. وبلغ متوسط معدل تدوير الموائد في المتاجر نفسها 3.9 مرة/مرات، بينما كان في نفس الفترة من العام السابق 4.1 مرة/يوم.

من ناحية هيكل الأعمال، أصبحت الأعمال المتعددة مجالًا مهمًا لنمو الإيرادات. وقد كانت أعمال التوصيل (الطلبات الخارجية) نقطة مضيئة كبيرة. في العام الماضي، بلغت إيرادات أعمال التوصيل لِلهايديلّاو جروب 79.5k يوان، بزيادة قدرها 111.9%، وارتفعت نسبة مساهمتها في الإيرادات من 2.9% في 2024 إلى 6.1%، ويرجع ذلك أساسًا إلى النمو السريع في أعمال “أطباق مع الأرز”（下饭菜）.

“أصبحت أعمال التوصيل ركيزة مهمة لنمو إيرادات هذه المجموعة، وستدعم في المستقبل التطور عالي الجودة للمجموعة.” يشير التقرير المالي إلى أنه تم بالفعل نشر أكثر من 1200 نقطة خدمة توصيل على مستوى أنحاء البلاد، مع تعاون عميق مع جميع منصات التوصيل الرئيسية. كما تواصل هايديلّاو جروب تحسين آلية تشغيل أعمال التوصيل، وتطوير منتجات جديدة أكثر ملاءمة لسيناريوهات التوصيل، لرفع هامش ربح أعمال التوصيل؛ وفي الوقت نفسه دعم تجريب أعمال التوصيل للعلامات التجارية الأخرى ضمن “خطة 红石榴计划”.

بلغت إيرادات تشغيل المطاعم الأخرى في العام الماضي 2.66B يوان، بزيادة قدرها 214.6%، ويعزى ذلك بشكل أساسي إلى العلامات التجارية المبتكرة للمأكولات/المطاعم الأخرى المطروحة ضمن “خطة 红石榴计划”، إضافة إلى مساهمة عدة سيناريوهات لتقديم الطعام مثل “هاوتبوت التخييم” و“هاوتبوت للشركات” وغيرها.

يذكر التقرير المالي أنه في العام الماضي، دخلت هايديلّاو جروب رسميًا مرحلة جديدة من التشغيل المؤسسي “بتعدد العلامات التجارية على نحو متوازٍ”. وقد انتقلت “خطة 红石榴计划” من التوليد/الاحتضان الداخلي إلى التوسع في السوق. وبنهاية العام الماضي، كانت المجموعة قد شغلت 20 علامة فرعية تغطي مجالات متخصصة مثل الأكشاك/الحانات للمأكولات البحرية (海鲜大排档)، وال sushi، والوجبات الخفيفة الغربية الخفيفة（西式轻食）、 والهاوتبوت الصغيرة（小火锅） والوجبات السريعة الصينية（中式快餐） وغيرها، بإجمالي 207 مطاعم.

ويذكر التقرير المالي كذلك أنه ولتعزيز التطور التعاوني لمشاريع ريادة الأعمال، قامت المجموعة بإعادة ترتيب قواعد “خطة 红石榴计划”، ووضع آلية احتضان بنظامين: “الطهاة المالكين（掌勺人）” و“مطاعم عامة（百姓餐厅）”. يركز نظام “الطهاة المالكين” على ريادة الأعمال الذاتية للموظفين، وإثارة إمكانات ريادة الأعمال داخل المجموعة؛ بينما يميل نظام “مطاعم عامة” إلى احتضان المشاريع بقيادة وتخطيط من المقر، ودفعها للأمام، بما يحقق تغطية سوقية متعددة الأصناف وعبر مستويات متعددة.

وبالتركيز على استراتيجية “هايديلّاو غير المألوف/غير مثل أي هايديلّاو آخر”، تواصل هايديلّاو استكشاف خيارات مختلفة على مستوى المتاجر والمنتجات. وبالنسبة لسيناريوهات استهلاك مختلفة، قامت هايديلّاو بتصميم نماذج متاجر متنوعة مثل المتجر للمنتجات الطازجة المقطعة（鲜切店） ومتجر الوجبات المتأخرة（夜宵店） ومتجر مناسب للعائلات（亲子店） ومتجر صديق للحيوانات الأليفة（宠物友好店） وغيرها، وقد تم إنجاز تحويلات لأكثر من 200 متجر بنمط موضوعي مميز حتى الآن.

ويؤكد التقرير المالي أن تقنيات التحول الرقمي والمعرفة الذكية（数智化） هي المحرك الأساسي لدعم توسع هايديلّاو متعدد العلامات التجارية على نطاق واسع في المستقبل. في العام الماضي، خططت هايديلّاو جروب لبناء “مركز/منصة ذكية مشتركة للنظام البيئي للمطاعم”（餐饮生态智能中台） تمتلكه جميع العلامات التجارية، وحددت اتجاهًا استراتيجيًا يقوده الابتكار/التقنية للتوسع، ما يدفع كذلك التحول في أساليب إدارة المجموعة من “الاعتماد على الخبرة” إلى “اتخاذ القرار بالبيانات”.

ومن الجدير بالملاحظة أنه وبنهاية العام الماضي، كان لدى هايديلّاو جروب ما مجموعه 125620 موظفًا، وبحسب الحساب انخفض عددهم بمقدار 11558 شخصًا على أساس سنوي، أي بانخفاض يقارب 8%. وانخفضت تكاليف الموظفين (بما يشمل الرواتب والأجور البدلات والمزايا) من 1.52B يوان في 2024 بنسبة 0.3% لتصل إلى 14.11B يوان في 2025. وتبلغ النسبة من الإيرادات في 2024 و2025 على التوالي 33% و32.6%.

وبالنظر إلى المستقبل، يشير التقرير المالي إلى أن هايديلّاو جروب ستواصل رفع تجربة تناول الطعام لدى المستهلكين، لتلبية احتياجات المستهلكين الفردية؛ كما ستواصل تنفيذ “خطة 红石榴计划” بشكل شامل، والاستمرار في تنفيذ استراتيجية تشغيل تنويعية عبر طرق مثل ابتكار الأنظمة وجلب المواهب والتنسيق الإداري؛ إضافةً إلى مواصلة زيادة الاستثمار في تطوير “المركز الذكي” وتحسين كفاءة التنسيق بين الامتياز والملكية المباشرة، وتزويد الإدارة بدعم عبر التشغيل الرقمي. كما يذكر التقرير المالي أيضًا أن المجموعة تبحث بشكل استراتيجي عن الاستحواذ على أصول عالية الجودة، بهدف إثراء أنماط أعمال صناعة المطاعم وقاعدة الزبائن.

حتى إغلاق يوم 24 مارس، بلغ سعر سهم هايديلّاو 15.99 يوان/سهم، بارتفاع قدره 5.41%.

معلومات ضخمة وتحليل دقيق، متاح عبر تطبيق Sina Finance

المسؤول: هاو شين يو