أسعار الخنازير تستمر في الانخفاض، ومن المتوقع أن يبدأ مخزون الدولة من لحم الخنزير المجمد قريبًا

وفقًا لرسالة نُشرت على موقع وزارة التجارة يوم الخميس، لضمان استقرار سوق لحم الخنزير بشكل مستقر، ولتعزيز دور الاحتياطيات المركزية في التعديل بشكل أفضل، تقوم حاليًا وزارة التجارة ووزارة التنمية الوطنية والإصلاح ووزارة المالية بتنفيذ عمليات شراء وتخزين احتياطيات مركزية من لحم الخنزير المجمد في الآونة الأخيرة. وفي الخطوة التالية، ستواصل وزارة التجارة مراقبة سوق لحم الخنزير عن كثب، وتعزيز تحليل الاتجاهات، والتعاون مع الجهات المعنية للقيام بضبط الاحتياطيات، لضمان استقرار السوق.

وراء بدء عملية الشراء والتخزين بمشاركة عدة جهات هو استمرار الانزلاق المستمر لأسعار لحم الخنزير خلال الفترة الأخيرة.

وتُظهر بيانات الرصد الصادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية أن متوسط سعر الخنازير الحية على مستوى البلاد في الأسبوع الرابع من شهر مارس قد انخفض إلى 10.68 يوانًا لكل كيلوجرام، مع هبوط بنسبة 3.3% على أساس شهري، و29.8% على أساس سنوي، مسجلًا أدنى مستوى في نحو 8 سنوات.

لطالما كان “مؤشر الخنازير إلى الحبوب” (نسبة سعر خروج الخنازير من المزارع إلى سعر الجملة للذرة) “مقياس الطقس” لأرباح وخسائر القطاع؛ ووفقًا لبيانات مركز رصد الأسعار التابع للجنة الوطنية للتنمية والإصلاح، فقد انخفضت نسبة سعر الخنازير إلى الحبوب في الأسبوع الثالث من شهر مارس على مستوى البلاد إلى 4.40∶1، مسجلةً أدنى مستوى منذ عام 2019، وأقل بكثير من خط الإنذار الأولي البالغ 5∶1.

إن جوهر التناقض الذي يدفع أسعار الخنازير إلى الانخفاض المستمر يتمثل في اختلال العرض والطلب الناتج عن زيادة الطاقة الإنتاجية.

في نهاية عام 2025، بلغ عدد رؤوس الخنازير الأم القادرة على التناسل في جميع أنحاء البلاد 3961 مليون رأس، لينخفض في يناير 2026 إلى 3958 مليون رأس. ورغم أن أرقام هذا العام تشير إلى بعض التراجع، إلا أنها ما تزال أعلى من الحد الأعلى البالغ 3900 مليون رأس للامتلاك الطبيعي المحدد من قبل وزارة الزراعة والشؤون الريفية.

ومن جهة الطلب، ما فتئت حصة استهلاك لحم الخنزير تشهد انخفاضًا مطردًا؛ إذ انخفضت نسبة استهلاك لحم الخنزير من استهلاك اللحوم من 62.1% في عام 2018 إلى 57.9% في عام 2025.

وفي الآونة الأخيرة، نظمت الجهات المعنية ذات الصلة التابعة للجنة الوطنية للتنمية والإصلاح ووزارة الزراعة والشؤون الريفية اجتماعات تشاورية مع شركات تربية الخنازير الحية، بهدف تحليل ودراسة وضع الأسعار وتقييمه، وترتيب أعمال ضبط السوق. وقد طلب الاجتماع من كل شركات تربية الخنازير الالتزام الصارم بإجراءات ضبط الطاقة الإنتاجية، والتخطيط العلمي لعمليات الإنتاج والتشغيل، والقيام تدريجيًا بتقليص عدد الخنازير الأم القادرة على التناسل بشكل منظم، والتحكم بشكل معقول في عدد الخنازير المذبوحة/المصدرة إلى مرحلة البيع (معدل الخروج/الذبح)، بما يدفع إلى تحسين مواءمة العرض والطلب. وستقوم لجنة التنمية الوطنية والإصلاح ووزارة الزراعة والشؤون الريفية بمتابعة وثيقة لعرض وطلب سوق الخنازير والأسعار، وإجراء تعديل الاحتياطيات في الوقت المناسب، والاستمرار في تعزيز الضبط الشامل لقدرة إنتاج الخنازير الحية، بما يحقق تشغيل سوق الخنازير على نحوٍ مستقر.

وفي سياق متصل، أصدرت الهيئة الوطنية للرقابة المالية العامة ووزارة المالية ووزارة الزراعة والشؤون الريفية مؤخرًا “إشعارًا بشأن تعزيز التعاون من أجل دفع تطوير تأمين تربية الخنازير بجودة أعلى”، بهدف زيادة تعزيز استقرار إنتاج قطاع تربية الخنازير وضمان الإمداد، وحماية المصالح المشروعة للمزارع والجهات الزراعية، ودفع تطوير تأمين الخنازير بجودة أعلى.

وبالنظر إلى مسار أسعار الخنازير في الفترة المقبلة، ذكر بنك دونغسينغ للأوراق المالية في تقريره البحثي أنه في المدى القصير يستمر اتجاه فائض العرض مقارنة بالطلب في قطاع تربية الخنازير، ومن المتوقع أن يظل ذلك يضغط على أسعار الخنازير خلال النصف الأول من عام 2026، لكن مع ظهور تدريجي لنتائج التخلص من الطاقة الإنتاجية، سيتخفف ضغط الإمداد في النصف الثاني من عام 2026 إلى حد ما.

وأشار بنك هوا ليان للعقود الآجلة في تقريره البحثي إلى أن الصناعة تجد نفسها حاليًا في مرحلة المواجهة الحاسمة التي يتداخل فيها ضغط الأسعار قصير الأجل مع عملية تصفية/تصفير الطاقة الإنتاجية طويلة الأجل. ورغم أن التوجيهات السياسية وديناميكيات “الخسارة الكبيرة الممتدة في القطاع” تسهمان معًا في دفع عملية التخلص من الطاقة الإنتاجية، فإن وتيرة التخلص منها ما تزال بطيئة نسبيًا؛ كما أن عدد الخنازير الأم القادرة على التناسل وأساس/قاعدة إمداد الخنازير الصغيرة لا يزالان في مستوى مرتفع نسبيًا. ومن المتوقع أن يستمر اتجاه الزيادة في إمداد الخنازير السلعية حتى النصف الأول من عام 2026، وأن ضغوط الإمداد طويلة الأجل لن يتم تخفيفها جذريًا.

كما أشار بنك هوا ليان للعقود الآجلة كذلك إلى أنه في ظل تضافر عوامل متعددة مثل ضعف البيئة الاقتصادية، وتغير العادات الاستهلاكية التقليدية، وتأثير بدائل مثل لحم الدواجن وغيرها، يظهر إجمالي استهلاك لحم الخنزير في الصين اتجاهًا نحو الانخفاض بثبات. كما أن نمط “زيادة المعروض وضعف الطلب” في سوق الخنازير الحية على مستوى البلاد من الصعب تغييره على المدى القصير.

وقال محلل صناعة الأغذية في الصين، تشو دان بنغ، لموقع “جيي ميان” (Jiemian) إن أسعار الخنازير العام الماضي كانت إجمالًا في مستوى منخفض، واستمرت هذه الحالة لفترة طويلة. ومن ناحية، يرتبط ذلك بزيادة أعداد الخنازير الحية في جميع أنحاء البلاد، ومن ناحية أخرى يتأثر بانخفاض أحجام الاستيعاب من جانب الطلب ومن جانب قطاع المطاعم.

وأضاف تشو دان بنغ أنه مع دخول عام 2026، يُتوقع أن يعزز القطاع ضبط حجم المخزون على المستوى الكلي. وضمن هذا السياق، يُرجح أن تضيق “الفترة الدورية المنخفضة” لسعر لحم الخنزير تدريجيًا في الربعين الثاني والثالث. وابتداءً من الربع الثالث، قد يرتفع سعر الخنازير الحية في جميع أنحاء البلاد قليلًا، لكن من المتوقع أن تكون وتيرة الارتفاع الإجمالية محدودة.