الرئيس التنفيذي لشركة ماي جي لللبن، شيا يونغ ليانغ: لا نحدد هدفًا لفتح المتاجر، الأهم هو التعمق بدلاً من التوسع.

اسأل AI · ما الذي تقدمه أفكار شِي يونغليانغ العميقة من رؤى لصناعة الابتكار في قطاع المطاعم؟

في 25 مارس، عُقدت “قمة صناعة المطاعم الصينية لعام 2026” إلى جانب المعرض العالمي السابع والثلاثين لصناعة المطاعم HCC، في مركز هانغتشو للمؤتمرات والمعارض، بتنظيم مشترك من “الاتحاد العالمي لصناعة المطاعم الصينية” و"شبكة هونغتسو" (Red餐网). ومن ضمن ذلك، وخلال “منتدى تطوير أصناف المطاعم الصينية لعام 2026”، صرّح شِي يونغليانغ، الرئيس التنفيذي لشركة مايجِي ها؟ حليب (麦记牛奶) مباشرةً بأن الابتكار صحيح، لكن إذا كان مجرد “ابتكار شكلي” لا أكثر، فإن ضرورته تكون قليلة. واستشهد بأمثلة مثل كوكاكولا، وكِنتاكي (كنتاكي)، ووي جيا لِيانغ بي (魏家凉皮) ليُبيّن أنه في قطاع المطاعم، إنجاز “التعمّق” أكثر قيمة من “التوسّع”.

كما أشار شِي يونغليانغ إلى أن الابتكار المتواصل يشكل تحديًا غير بسيط بالنسبة للعلامات التجارية واسعة النطاق. سواء من حيث سلسلة التوريد أو تشغيل الفروع، فإن تغيير القوائم والمواد بشكل متكرر سيكون تحديًا كبيرًا.

△ الرئيس التنفيذي لشركة مايجِي ها؟ حليب، شِي يونغليانغ

تتمحور هوية مايجِي ها؟ حليب حول “حلى سكري على الطراز الصيني الجديد”، لكن شِي يونغليانغ لا يعتقد أن العلامة حققت ابتكارًا ثوريًا في فئة الحلى السكرية، بل أنها فقط تقوم بـ"تحسينات وتطويرات بسيطة" على أساس من المحافظة.

“يتبع فريقنا مبدأ ‘شيئًا فشيئًا’. نحاول أن نفعل كل شيء ‘بقدر بسيط’ أكثر، ونتفكر كيف نزيد ‘قدرًا بسيطًا’ من العمق، وكيف اليوم مقارنةً بالأمس نحقق ‘قدرًا بسيطًا’ أكثر، وننجز ‘قدرًا بسيطًا’ أفضل.” قال ذلك.

فعلى سبيل المثال، بعد أن اكتشف فريق مايجِي ها؟ حليب من خلال أبحاث واستقصاء أن السبب في أن الحلى السكرية لم تكن قادرة على تحقيق التوحيد القياسي في الماضي يكمن في تعقيد SKU بشكل مفرط، ووضوح السمات الأسلوبية الإقليمية جدًا. لذلك اختارت مايجِي ها؟ حليب تقليص تركيبة قائمة المنتجات، ثم أضافت ابتكارات صغيرة على هذا الأساس؛ وفي النهاية أثارت الحماس لفئة الحلى السكرية داخل سوق الشاي/المشروبات، وقد وصل عدد الفروع عالميًا إلى 1000+ متجر.

وبالنظر إلى المستقبل، قال شِي يونغليانغ إنه سيواصل الالتزام بمبدأ “شيئًا فشيئًا”، دون وضع هدف لافتتاح متاجر، بل تحديث المنتجات وتطويرها تدريجيًا، مع الحفاظ على المزايا، والسير بثبات نحو مستقبلٍ بعيد.

الكاتب: هيئة تحرير هونغتسو