لقد مررنا جميعًا بذلك: ننتهي من الأكل وتأتي تلك الشعور غير المريح بالثقل، والغازات، والحموضة. الحقيقة أن الهضم هو أكثر من مجرد ما نأكله. التوتر، المواعيد، كيفية دمج الأطعمة، الكميات... كل شيء يؤثر. وهنا تصبح النباتات الطبية مثل hierbabuena، menta negra، menta piperita، cedrón، cedrón del monte، hinojo، carqueja، boldo، artemisa، bayas de enebro، jengibre، pimienta negra، قرفة، manzanilla، stevia، anís verde، arándano rojo، goji، crisantemo، sauco، diente de león، melisa، lemongrass أصدقائنا المقربين.

لقد جربت منذ فترة طويلة شاي الهضمات وأفعاله فعلاً مميزة. فنجان ساخن بعد الأكل أو شاي عطر يمكن أن يغير تمامًا شعور الجسم بعد ذلك. بدأت أبحث عن أفضل الأنواع ووجدت أن هناك بعض الأنواع الكلاسيكية التي لا تخيب أبدًا.

النعناع هو على الأرجح الأكثر تنوعًا. ليس نوعًا واحدًا بل عدة أنواع من جنس Mentha تتداخل مع بعضها: النعناع الأخضر، النعناع الأسود، النعناع الفلفلي. الشيء المشترك بين جميعها هو تلك الانتعاش الفوري الذي يلتقط حرارة الفم حقًا. تُستخدم الأوراق والسيقان في النقع لتخفيف الهضم الثقيل، بالإضافة إلى تحسين النفس. النعناع يتوافق مع كل شيء: المشروبات الباردة، الساخنة، حتى السلطات. إذا رغبت في زراعته، يفضل التربة الخصبة والرطبة ذات التصريف الجيد، ينمو جيدًا في نصف الظل أو الشمس الخفيفة، يحتاج إلى ري متكرر ويتكاثر بواسطة stolons.

لكن هناك نوع جذب انتباهي بشكل خاص: الكزبرة، والمعروفة أيضًا باسم cedrón أو cedrón del monte. هو شجيرة أصلية أوراقها تحتوي على زيوت عطرية برائحة ليمونية. ما فائدة شاي الكزبرة هو شيء لا يعرفه الكثيرون جيدًا، لكن أوراقه وأزهاره تخفف وتريح التشنجات الهضمية بشكل فعال جدًا. الرائحة وحدها علاجية. يوجد أيضًا الكزبرة البرية، بطعم أكثر مرارة ولكن بخصائص مماثلة. ما فائدة شاي الكزبرة البرية هو تقريبًا نفس الشيء. يحتاج الكزبرة إلى تربة خفيفة وجيدة التصريف، شمس كاملة وري معتدل، يزدهر في المناخات المعتدلة والدافئة، ويتكاثر بسهولة بواسطة القصاصات.

آخر لا يمكن أن يخلو هو الشمر (hinojo). هو شائع جدًا في محلات الخضروات والبساتين، وله طعم خفيف يشبه اليانسون. بذوره تحتوي على زيوت عطرية تخفف اضطرابات الجهاز الهضمي الناتجة عن الغازات. بالإضافة إلى ذلك، بفضل تأثيره المدّر للبول، يساعد على مقاومة احتباس السوائل. يُحضّر نقع باستخدام ملعقة صغيرة من البذور أو يُخلط مباشرة مع عشبة الماتيه. يحتاج إلى تربة عميقة وخصبة، شمس كاملة ورطوبة مستمرة في البداية، يُزرع بالبذور في الربيع.

الكركديه (crisantemo) هو آخر من الكلاسيكيات في الطب الشعبي في أمريكا الجنوبية. مبادئه المرة تحفز وظيفة المعدة وترتبط بصحة الكبد. مع بضع أغصان في ماء ساخن، تحصل على نقع هضمي، مضاد للحموضة ومانع للقرحة. يتكيف مع التربة الفقيرة والجيدة التصريف، يتطلب شمس كاملة وري قليل، يتحمل الجفاف ويتكاثر بالبذور أو القصاصات.

الآن، ما فائدة شاي الكزبرة تحديدًا وكيفية دمج هذه النباتات في الحياة اليومية هو الشيء المثير. ليس مجرد نقع. يمكنك استخدامها في الماتيه مخلوطة مع العشبة، عمل مياه عطرية بأغصان في ماء بارد للشرب قبل الأكل، تقطيعها في الحساء والسلطات، عمل خلّيات ومشروبات كحولية، مكعبات ثلج عشبية للمشروبات الصيفية، حتى المثلجات المنزلية المجمدة بنقع محلى. المهم هو أنك لا تحتاج إلى تركيز كبير. بقليل من الأعشاب، تحقق تأثيرات هضمية دون أن تصبح النكهات مزعجة.

سواء كانت طازجة أو مجففة، كلا الخيارين فعال لكن مع اختلافات بسيطة. الطازجة تضيف روائح أهدأ، لكن من الصعب حساب الكميات لأنها تفقد حجمها عند التجفيف. المجففة تركز النكهة والخصائص أكثر. من الأفضل اختيار تلك التي تحافظ على لونها ومظهرها الأصلي، دون مناطق داكنة أو عفن، وتجنب أن تكون مطحونة جدًا. طحنها قبل الاستخدام مباشرة يعزز استخراج مركباتها الفعالة.

إنشاء خلطاتك الخاصة هو دعوة للعب مع الروائح. يمكنك دمج ملفات التعريف: المرة مثل الهندباء، الكركديه، البردقوش، الأرتميسيا، قشر البرتقال، الزعتر؛ الحارة مثل الزنجبيل، النعناع، الفلفل الأسود، توت العرعر؛ الحلوة مثل القرفة، البابونج، بذور الشمر، الستيفيا، اليانسون الأخضر، التوت الأحمر، الجوجي، أزهار الكريزانتيم والصفصاف؛ الحمضية مثل الكزبرة، المليسا، الليمون، الليمون العطري. يُنصح بإعداد خلطات خفيفة وتصفيتها بعد دقائق قليلة لتجنب نكهات مفرطة.

ما فائدة شاي الكزبرة تحديدًا هو شيء اكتشفت أنه يتجاوز الهضم: هو لحظة توقف واعية. إضافة هذه النباتات إلى الروتين لا يتطلب تغييرات كبيرة، بل طقوس صغيرة تحدث فرقًا. فنجان دافئ بعد الأكل، ماتيه عطر مع الكزبرة أو أوراق طازجة في سلطة يمكن أن يغير تمامًا شعور الجسم، مما يسمح له بالعثور على توازنه الخاص.