انخفاض مستمر في أسعار لحم الخنزير! ما السبب؟

“سعر الخنازير آخذ في الانخفاض بشكل كبير جدًا”“يبيعون عند الخروج ويخسرون المال، لكن إن تركوها فهم يخشون أن يزداد الخسارة أكثر”… في الآونة الأخيرة، واصلت أسعار لحم الخنزير في بلدي الانخفاض المستمر، ورغم أن المستهلكين يشترون لحم الخنزير بتكلفة أكثر ملاءمة، فإن كثيرًا من المربين يعانون خسائر شديدة. لماذا تستمر أسعار الخنازير الحية في الانخفاض؟ وكيف ينبغي التعامل من جميع الجوانب؟

لماذا تستمر أسعار لحم الخنزير في الانخفاض؟

وفقًا لبيانات رصد صادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية بشأن أسواق المزارع/التداول الجماعية ونقاط جمع البيانات في 500 مقاطعة ومدينة على مستوى البلاد، خلال الأسبوع الثالث من مارس/آذار 2026، بلغ سعر الخنازير الصغيرة لكل كيلوغرام 26.2 يوان، بانخفاض بنسبة 2.6% على أساس شهري، وانخفاض بنسبة 30% على أساس سنوي؛ وبلغ سعر الخنازير الحية لكل كيلوغرام 11.05 يوان، بانخفاض بنسبة 2.9% على أساس شهري، وانخفاض بنسبة 28% على أساس سنوي؛ وبلغ سعر لحم الخنزير لكل كيلوغرام 22 يوان، بانخفاض بنسبة 2.1% على أساس شهري، وانخفاض بنسبة 16.5% على أساس سنوي.

وقبل وقت قصير، اعتبرت الإدارات المعنية في اللجنة الوطنية للتنمية والإصلاح ووزارة الزراعة والشؤون الريفية، خلال اجتماع مع شركات تربية الخنازير، أن انخفاض أسعار الخنازير الحية ناجم عن عوامل منها تراجع الطلب الاستهلاكي بعد العطلة/عيد الربيع، وأن السعر دخل منطقة الإنذار المبكر من فرط الهبوط.

لماذا تستمر أسعار الخنازير الحية في الانخفاض؟ يقول الخبراء إن استهلاك اللحوم يدخل موسمًا منخفضًا بعد عيد الربيع، وبحسب القاعدة المعتادة، عادة ما ينخفض استهلاك لحم الخنزير بعد العيد مقارنة بما قبل العيد بنسبة تتراوح بين 15% و20%. وفي الوقت نفسه، فإن دورة أسعار الخنازير في بلدي تمر حاليًا بمرحلة انتقال من دورة قوية إلى دورة ضعيفة، مع استمرار مستوى العرض في الحفاظ على درجة مرتفعة—

من ناحية البنية الإنتاجية، يزداد باستمرار المستوى التخصصي والاندماج الصناعي في التوسع، كما أن لدى المزارع واسعة النطاق والشركات الكبيرة قوة مالية أكبر، وتحسن استقرار القدرة الإنتاجية. وتتحسن كفاءة الخنازير الأم المُنتِجة بسرعة كبيرة؛ إذ تزداد كمية خنازير الفطام التي توفرها كل أنثى خنزير بمعدل 0.7 رأس سنويًا، مما يحافظ على مستوى عرض مرتفع.

يشرح الخبراء أنه مع تنوع استهلاك اللحوم لدى سكان بلدي، انخفضت حصة لحم الخنزير من استهلاك اللحوم من 62.1% في عام 2018 إلى 57.8% في عام 2025، حيث تتولى منتجات لحوم بديلة مثل الدجاج ولحم البقر والأغنام تحويل جزء من الطلب على استهلاك لحم الخنزير.

يبقى إجمالي المعروض من الخنازير الحية عند مستوى مرتفع، لكن على المدى الطويل فإن الطلب يميل إلى الانخفاض بشكل تدريجي وثابت، ما أدى إلى استمرار هبوط أسعار الخنازير الحالية إلى أدنى مستوياتها.

نصيحة للمربين: اخرج وفق التوقيت واتجاه السوق

تجنب التوسع العشوائي والمقامرة باتجاه السوق

يقول الخبراء إنه على المدى القصير ستواصل أسعار الخنازير الحية الحفاظ على نمط تقلب منخفض، ويوصون بأن يواصل المربون/مزارع التربية تنفيذ تدابير الوقاية من الأمراض وإدارة التكاليف؛ ومن ناحية، اخرج وفق التوقيت واتجاه السوق لتجنب الضغط على الاحتجاز/الإبقاء بلا داع والتسمين الثاني، ومن ناحية أخرى، حسّن كفاءة التربية لتجنب التوسع العشوائي والمقامرة باتجاه السوق، ومنع المخاطر المحتملة في النصف الثاني من العام.

وبحسب ما يُعرف، بدأت الدولة بالفعل عمليات شراء/تخزين لحم خنزير مجمّد عبر الاحتياطي المركزي، ووجهت أيضًا جميع المناطق إلى زيادة جهود التخزين/الشراء بشكل متزامن لتشكيل قوة تنظيمية مشتركة. وفي الوقت نفسه، أنشأت الجهات المعنية آلية للتنسيق بين تنظيم القدرة الإنتاجية وضبط الاحتياطي/التخزين.

في الخطوة التالية، ستراقب وزارة الزراعة والشؤون الريفية واللجنة الوطنية للتنمية والإصلاح وغيرها من الجهات عن كثب الوضع بين العرض والطلب في سوق الخنازير الحية واتجاهات الأسعار، وستزيد من وتيرة نشر معلومات التحذير، وستدرس خفض هدف الاحتفاظ الطبيعي بالإناث الخنازير المُنتِجة على مستوى الدولة، بما يطلق إشارة خفض القدرة الإنتاجية بشكل أكبر. كما ستطبق إدارة تسجيل الإنتاج على شركات تربية الخنازير الكبيرة، وستعزز باستمرار التنظيم الشامل لقدرة تربية الخنازير الحية، وتقوم بإجراء تعديل الاحتياطي في الوقت المناسب، بهدف تعزيز التشغيل المستقر لسوق الخنازير الحية.

المصدر: أخبار تلفزيون الصين المركزي

【المصدر: صحيفة شينتشو/忻州日报】