تشيو ديشينج، الوريث الثاني لطبق المعكرونة بالفلفل الحار Fengfang: لا يمكن أن نفقد روح العلامة التجارية من أجل التوطين عند التوجه إلى الخارج

اسأل الذكاء الاصطناعي: كيف نوازن بين التوطين والتميز في العلامة التجارية عند تصدير أعمال المطاعم إلى الخارج؟

في 25 مارس، انعقد في مركز هانغتشو للمؤتمرات والمعارض «مهرجان صناعة المطاعم الصينية لعام 2026» ومعرض صناعة المطاعم العالمي رقم 35 لـ HCC، والذي تنظمه بالتعاون كلٌّ من الاتحاد العالمي لمطاعم الصين وRedcan (Red餐网). ضمن «منتدى التبادل الدولي لصناعة المطاعم لعام 2026»، رأى تشيو ديشينغ، النَّسل الثاني والرئيس المتوارث لـ «فِنغ فانغ» (فينغ فانغ) لنودلز الفلفل الحار ووالذي يمثل الجيل الثاني لصاحب الامتياز، أنه في مسألة التصدير إلى الخارج، يجب أولاً توضيح سؤالين قبل اتخاذ أي إجراء.

△ تشيو ديشينغ، صاحب الامتياز من الجيل الثاني لـ «فِنغ فانغ» لنودلز الفلفل الحار

أولاً: هو تحديد موقع العلامة التجارية، أي «من نحن بالضبط». يرتبط ذلك مباشرة بالفئة المستهدفة، والمنتجات، والخدمات، ولا يمكن، من أجل التوطين، أن نفقد تحديد موقع العلامة التجارية المتميز. «فالمنتجات المحلية وتجربة تناول الطعام مهمتان، لكن في الوقت نفسه، ما هي ماهية تموضع علامتك التجارية وما هي الفئة التي تستهدفها—وما القيمة التي يجب أن ينقلها المنتج وما الخدمة التي ينبغي تقديمها للعميل—هذه الأمور بنفس القدر من الأهمية.» وأشار إلى أنه إذا غُيّر بشكل أعمى الطعم وتجربة تناول الطعام والأشياء الأساسية الأخرى من أجل التوطين، فستفقد العلامة التجارية روحها.

ثانياً: هي القدرة على بناء النظام. وذكر تشيو ديشينغ أنه إذا كان الهدف هو التوسع في الخارج عبر نموذج الامتياز التجاري، فلا بد من تعزيز القدرة على بناء النظام، وتوضيح الهيكل الداخلي.

يعود أصل «فِنغ فانغ» لنودلز الفلفل الحار إلى ماليزيا، وقد تم نسخه بالفعل إلى سنغافورة. وصرّح تشيو ديشينغ بأنه قبل دخول سوق جديد، توجد ثلاثة أسئلة رئيسية يجب الاستعداد لها: أولاً، يجب أن نجعل العملاء يكوّنون نقطة تذكّر حول طعام العلامة التجارية وخدماتها؛ ثانياً، يجب أن تكون القدرة على النسخ قوية بما يكفي لدعم التشغيل الموحّد على مستوى متعدد البلدان؛ وثالثاً، يجب أن تكون تجربة تناول الطعام أو الطعم ثابتة وصلبة.

الكاتب: هيئة تحرير Redcan (Red餐 编辑部)