الرئيس التنفيذي السابق لشركة يونيليفر بول بولمان يحث شركات الأغذية والمشروبات على تقديم منتجات أكثر صحة واستدامة

الممرات المخصصة للبقالة مليئة بالأطعمة عالية المعالجة. يهدف برنامج “الميثاق 2030 بشأن الحميات الصحية والمستدامة” الذي يتم إطلاقه في قمة “التغذية من أجل النمو” في مارس 2025 في باريس إلى دفع كبرى شركات الأغذية والمشروبات العالمية إلى زيادة نسبة الأطعمة الصحية التي تُنتجها وتبيعها. كما يريدون منها تسويق منتجاتها بمسؤولية أكبر.

        صور جيتي
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  حجم النص

الرئيس السابق

        يونيليفر

الرئيس التنفيذي بول بولمان، مؤسسة روكفلر، وأنصار التغذية الصحية يخوضون حملة لدفع كبرى شركات الأغذية والمشروبات وتجار التجزئة إلى إنتاج وتسويق منتجات أكثر صحة.

بالنسبة إلى بولمان، الذي امتنع عن التقارير المالية الفصلية ودفع ممارسات الأعمال المستدامة خلال عقده في يونيليفر، من الأهم أن تعمل الشركات معًا بشكل جماعي لتحسين صحة الإنسان والتغذية والتنوع الحيوي لكوكب الأرض.

“تعتمد كل شركة على التنوع الحيوي، وتعتمد كل شركة على اقتصاديات سليمة، وكل شركة تتحمل تكلفة إخفاقاتنا,” يقول بولمان، الذي غادر يونيليفر في 2019. “إن تكلفة عدم التحرك أصبحت الآن أعلى من تكلفة التحرك. ومع ذلك، من الصعب إدراج ذلك ضمن جدول الأعمال المؤسسي.”

في الأسبوع الماضي، تم إرسال رسالة إلى قادة كبرى شركات الأغذية والمشروبات العالمية، تحثهم على إنشاء منتجات أكثر صحة ومصادرها أكثر استدامة، وعلى تسويق ما يُسمّى بالأطعمة “الرديئة” الغنية بالملح والسكر والدهون غير الصحية، بمسؤولية أكبر.

المزيد: يساهم آرت باسل باريس في “إعادة تعريف القانون” في أول معرض له في غراند باليه

وفقًا للرسالة، “لا تتوافق 70% من الأغذية المصنعة في العالم مع نظام غذائي صحي.” وتتمثل نتيجة ذلك في أن المزيد من الناس على مستوى العالم، ولا سيما في الأسواق الناشئة، يستهلكون هذه الحميات، ما يؤدي إلى ارتفاع معدلات الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان—وهي تكلفة قدرت بـ 11 تريليون دولار أمريكي.

“أضف التكاليف البيئية والاقتصادية (مثل تغير المناخ، وفقدان التنوع الحيوي، واستنزاف المياه، والأيام الضائعة في العمل) لتجد أن الفاتورة النهائية تصل إلى 19 تريليون دولار أمريكي,” قالت الرسالة.

وقّع الرسالة كل من بولمان، ورئيس مؤسسة روكفلر راجيف شاه، وفينيتا بالي—رئيسة لجنة التغذية الوطنية التابعة للاتحاد الهندي للصناعة—وغريغ غارريت، المدير التنفيذي لمبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI)، وهي منظمة غير ربحية عالمية مقرها في هولندا. وصدّقت على الرسالة عدة شخصيات ومنظمات أخرى، من بينها سام كاس، الطاهي السابق في البيت الأبيض الذي عمل مع ميشيل أوباما في حملتها “لننقل!” “Let’s Move!”

وراء هذا الجهد فلسفة مفادها أن الشركات الفردية وحدها لا يمكنها إحداث فرق كبير بما يكفي. ما يفعله التركيز على أكبر شركات الأغذية والمشروبات هو “إدخالك إلى نقاط التحول”، يقول بولمان، وهو عضو في مجلس إدارة مؤسسة روكفلر.

المزيد: تعلن المنظمة المحورية لميليندا فرنش غيتس عن صندوق بقيمة 250 مليون دولار لصحة النساء

على سبيل المثال، سيكون من السهل على شركة فردية أن تزيل الأحماض الدهنية المتحولة والسكريات والملح من الأطعمة التي تبيعها. “لكن بعد ذلك لا يشتري أحد منتجك—وليس هذا هو الحل,” يقول.

بدلًا من ذلك، يجب على الصناعة أن تتوصل إلى حلول جماعية تشمل تثقيف المستهلكين. ومن وجهة نظر بولمان، يمكن للصناعة أن تخلق بدائل أكثر صحة تكون ميسورة التكلفة بالقدر نفسه للأطعمة الرديئة.

“إن هذا جزء حاسم للغاية من جعل هذا العالم أكثر استدامة وأكثر عدلًا وأكثر شمولًا,” يقول.

وقبل أن تتمكن هذه الشركات الكبرى في مجال الأغذية والمشروبات—وهي في الغالب علنية—من البدء في التفكير في القضايا الكبرى مثل صحة الإنسان والتغذية وتغير المناخ وفقدان التنوع الحيوي، يتعين عليها مواجهة الضغوط قصيرة الأجل المرتبطة بتقديم نتائج مالية قوية فصلًا بعد فصل. كما يتعين عليها أن تتعامل مع التوترات الجيوسياسية والاضطرابات في سلاسل قيمتها، ومع المجهولات المتعلقة بالذكاء الاصطناعي، يقول بولمان.

المزيد: الولايات المتحدة تُعيد تفعيل برنامج لمكافحة غسل الأموال في مجال العقارات استعدادًا لمراقبة أشد قادمة

“عادةً ما يتم سحب هؤلاء الرؤساء التنفيذيين إلى أسفل من مجالس إدارتهم أو من قبل آخرين في السوق المالي على المدى الأقصر، و[إنتاج وتسويق أطعمة أكثر صحة] يتطلب حلولًا تمتد إلى المدى الأطول,” يقول.

تتبع ATNI التقدم الذي أحرزته 25 من أكبر مصنعي الأغذية والمشروبات عالميًا خلال السنوات الـ 11 الماضية، وتنشر فهرسًا بشكل دوري. يتم تقييم الشركات وفقًا لحوكمتها ومنتجاتها وتسويقها ووضع العلامات عليها ومشاركتها، من بين عوامل أخرى. وقد احتل أحدث فهرس نُشر في 2021 مرتبة نِستله الأولى بدرجة 6.7 من 10 مع حصوله على ترتيب ضمن المراكز الثلاثة الأولى في جميع الفئات؛ وكانت يونيليفر في المرتبة الثانية بدرجة 6.3.

سيتم نشر الفهرس مرة أخرى في نوفمبر، هذه المرة مع تتبع 30 شركة، يقول غارريت. “إنها لا تعمل بشكل جيد,” يقول.

“لقد رأينا تغييرات هامشية، لكننا نريد من شركات الأغذية والمشروبات أن تلتزم بمنتجات غذائية أكثر صحة باعتبارها جوهر أعمالها,” يقول. “وترتبط هذه الرسالة بمحاولة معرفة ما إذا كان يمكننا رؤية تسارع.”

يرون أن هذه رسالة جيدة للشركات، وكذلك للناس.

“لدينا معنا بعض أكبر المستثمرين المؤسسيين في العالم,” يقول غارريت.

ومن بينهم Legal and General Management في المملكة المتحدة، وAchmea Investment Management ومقرها هولندا، وTrinity Health في ميشيغان—وجميعها تمتلك أسهمًا في شركات الأغذية والمشروبات. كما صدّق 89 مستثمرًا آخرون غير مُسمّين أيضًا على أعمال ATNI في مجالي التغذية والصحة.

يقول غارريت إن هؤلاء المستثمرين “يهتمون بالخط السفلي للأرقام، لكنهم يريدون [أن يكونوا] مستثمرين في شركات تهتم بالمستقبل.”

وفقًا لغارريت، اتفقت شركتان كبيرتان بالفعل في مجال الأغذية والمشروبات على أهداف ومبادئ محددة يتبناها “ميثاق 2030 بشأن الحميات الصحية والمستدامة” الذي يتم إطلاقه في قمة “التغذية من أجل النمو” في مارس 2025 في باريس.

يهدف هذا البرنامج إلى أن تلتزم الشركات بزيادة نسبة الأطعمة الصحية ضمن محافظها، والالتزام بتسويق المنتجات الأقل صحة بمسؤولية—وبالتحديد بعدم استهداف القُصّر. كما يطلبون من الشركات دعم إنتاج غذائي مستدام يلبي أهداف إزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة.

وبالإضافة إلى ذلك، يطلبون من الشركات إعادة الالتزام باتفاق باريس بشأن تغير المناخ، أو أي هدف آخر من أهداف المناخ تكون قد حددته سابقًا، يقول غارريت. كما يريدون أن تجعل الشركات عروضها الأكثر صحة ميسورة التكلفة بنفس قدر الأطعمة غير الصحية.

“تُباع الأطعمة الرديئة بشكل جيد في الكثير من البلدان، … نحن نحاول تشجيع الرؤساء التنفيذيين على اتخاذ موقف والتفكير في 10 إلى 15 عامًا قادمة بدلًا من العام المقبل,” يقول.

يقول إن الموقّعين على هذه الأهداف والمبادئ سيتم الإعلان عن أسمائهم على الملأ في القمة التي ستُعقد في مارس في باريس.