华致酒行 تطرح نموذجًا جديدًا مميزًا، وتريد أن تكون "سام" لصناعة المشروبات الكحولية｜21 مشاهدة معرض春糖

21世纪经济报道记者肖夏 成都报道

随着山姆、胖东来等自有酒水品牌热销，中国的头部连锁酒行也在想：为什么我们不做？为什么不做得更好？

3月23日，成都春糖会前夕，华致酒行在成都举行华致优选供应链暨连锁体系战略发布会，宣布推出4款“华致优选”自有品牌新品。

21世纪经济报道记者在现场了解到，四款“华致优选”白酒分别由江苏今世缘、河南宝丰酒业、茅台镇汉王酒业、四川有缘坊酒业生产，覆盖浓香、清香、酱香、兼香四大香型。

这是华致酒行在去年布局“华致优选”这一新门店业态后，首次推出“华致优选”自有品牌新品。

华致酒行总裁杨武勇对21世纪经济报道记者介绍，从去年8月至今“华致优选”已经在全国开出200多家门店，主要在湖南、广东、江苏等地，而此次推出的首批华致优选白酒产品，将在华致酒行全国所有类型门店铺开。

（华致优选总裁杨武勇）

华致酒行是第一 شركة نجحت في الدخول إلى سوق الأسهم A في قطاع المشروبات الكحولية، وقد بلغ إجمالي إيراداتها السنوية سابقًا مستوى مئة مليار تقريبًا. حاليًا، إذ تتجاوز أكثر من 2000 متجر سلسلة، تُقسم أساسًا إلى ثلاث فئات: متجر مجموعة الشراء ضمن نسخة 3.0 من “华致酒行”، وهو الأعلى استثمارًا والأكبر حجمًا من حيث المقياس على مستوى المتجر، ويعتمد بشكل أساسي على “茅五” وأسماء تجارية راقية من الصف الأول من المشروبات الفاخرة؛ وغالبًا ما يتم دمج المتجر مع أنشطة أخرى مثل المطاعم والترفيه، ما يمثل مستوى عالٍ من مكانة العلامة. أما “مخزن الخمور الفاخرة” من 华致 فهو متجر للبيع بالتجزئة، وحجمه أقل نسبيًا، ويقوم ببناء حضور قوي في أسواق المستوى الثاني والثالث، ما يمنح تغطية أوسع للمناطق.

أما “华致优选” الذي تم إطلاقه العام الماضي، فكان يهدف إلى مواكبة اتجاه متاجر البيع بالتجزئة، وفي الوقت نفسه تلبية طلب المستهلكين على التوصيل الفوري لمشروبات كحولية عالية الجودة من خلال زيادة كثافة المتاجر وتعزيز بناء سلسلة التوريد. ويرى يانغ ووي يونغ أنها نمط استراتيجية يحمل اتجاه التطور للمرحلة الجديدة من “华致酒行”.

推华致自有品牌 “价格只有同等品质一半”

“في السابق كانت 华致酒行 مدفوعة بعلامة المنتج وعنصر الإنتاج (مثل القنوات، والفِرق، والموارد). أما الآن فقد دخلنا مرحلة جديدة تقودها ابتكارات في النموذج.” يقول يانغ ووي يونغ.

وفي هذه المرة التي ظهرت فيها في تشنغدو، يأمل يانغ ووي يونغ أن يجعل القطاع يدرك أن “华致优选” ليست مجرد نمط جديد للمتاجر، بل وراءها منظومة كاملة مدعومة بـ “منتجات مُختارة + بناء سلسلة التوريد”.

“نحن لا نطوّر منتجًا للمتجر فقط، بل نريد تزويد المستهلكين بمعايير ومنظومة احترافية لاختيار الخمور، وتعزيز تجربة الاستهلاك.” يشدد يانغ ووي يونغ.

ولإثبات جودة هذه الأربع منتجات من “华致优选” ومدى قبول السوق، استقدم 华致酒行 8 خبراء مخضرمين في صناعة الخمور مثل ما يونغ، وغاو جينغ يان، للمشاركة في تقييم واختيار المنتجات، كما قام في جميع متاجر 华致酒行 في أنحاء البلاد بتجنيد 10,000 مستهلك وشركاء تعاون للمتاجر للمشاركة في اختبارات التذوق العمياء. وفي النهاية، تم اختيار أول دفعة من 4 منتجات من بين أكثر من 40 عينة.

“في الحقيقة، نريد أن نتعلم من منطق سام. مشروبات سام هي نموذج لاختيار المنتجات بدقة. “ يانغ ووي يونغ قال لصحفي 21世纪经济报道، “نحن نُركز أكثر على قيمة السعر مقابل الجودة، وسنساعد المستهلكين عبر 华致 في تصفية المنتجات ذات السعر المناسب والجودة البارزة.”

علم مراسل 21世纪经济报道 أن أربع منتجات “华致优选” ستغطي نطاق سعر 100 يوان إلى 300 يوان. والرقمان 200 و400 و600 اللاحقان في أسماء بعض المنتجات يشيران إلى أن جودة المنتج يمكن مقارنتها بجودة المنتجات ضمن هذا السعر.

يقول مسؤولون من 华致酒行: “يمكننا تحقيق نفس الجودة، لكن السعر لا يتجاوز حوالي النصف.”

خلال العامين أو الثلاثة أعوام الماضية، تعاونت متاجر التجزئة الكبرى مثل胖东来 و盒马 و永辉 و奥乐齐 مع شركات الخمور لإطلاق علاماتهم التجارية الخاصة من النبيذ، وبخاصة منتج “自由爱” الذي تعاونت فيه胖东来 مع 宝丰酒业، والذي أصبح منتجًا بمستوى مليار يوان، ما يثبت أن للخمر عالي قيمة السعر مقابل الجودة ما يزال سوقًا كبيرًا جدًا.

ومن وجهة نظر مراقبي القطاع، فإن منتجات الخمور ذات العلامة الخاصة من القنوات المعروفة تستبدل جوهريًا خمورًا مملوكة لعلامات صغيرة من مناطق إنتاج معروفة ونكهات سائدة، ومع احتساب حجم القطاع، فإن هذا المجال لا يزال يحتفظ بحجم يتراوح بين بضعة مئات من مليارات وحتى بضعة آلاف من المليارات يوان.

لكن مقارنة بإطلاق المتاجر الكبيرة المذكورة أعلاه لخمور منخفضة السعر أقل من 100 يوان وحتى تلك التي تسببت في ضجة بسبب سعرها الأدنى 9.9 يوان، تؤكد 华致酒行 أن اختيار مشروباتها ذات العلامة الخاصة سيركز على الفئة المتوسطة إلى العليا، مع إعطاء أولوية لقدرة المنتج على تحقيق أرباح مستدامة وليس لتأثير جذب الانتباه.

اختيار الدفعة الأولى ليس سوى الخطوة الأولى، وبعد ذلك، ستُطلق 华致优选 منتجات مشتركة مع المزيد من العلامات المعروفة وتوسع تغطية فئة النبيذ. إضافة إلى ذلك، ستشمل فئات أخرى مثل البيرة المقطرة (精酿)، والنبيذ (葡萄酒)، والنبيذ الأصفر (黄酒)، ومشروبات غازية بلا كحول مثل 气泡无醇酒.

“توقعي أن عدد فئات SKU الخاصة بمشروبات 华致优选 سيكون ضمن 100 منتج، ولن نفعل كثيرًا. لا يزال يتعين ضمان الاتساق في تحديد موضع المنتج للفئة المتوسطة إلى العليا. وبالمقارنة مع عدد المنتجات، سأركز أكثر على جودة الطلب وجودة العملاء.” قال يانغ ووي يونغ لصحفي 21世纪经济报道.

هذا العام سنجند 100 شركة موزع إقليمي توزع في أسرع وقت خلال 15 دقيقة

بالإضافة إلى التأكيد على قدرة اختيار المنتجات للعلامة التجارية الخاصة، فإن نمط 华致优选 الجديد يُركز أكثر على بناء سلسلة التوريد.

في مؤتمر الإطلاق هذا، أعلنت 华致酒行 أنها ستواصل تجنيد “المشغلين الإقليميين لـ华致优选” على نطاق وطني. وبالتعاون مع 华致酒行، سيتم تطوير المتاجر وبناء سلاسل توريد إقليمية مشتركة، وذلك من خلال رفع كثافة المتاجر وقدرات التخزين لضمان خدمة التوصيل.

علم صحفي 21世纪经济报道 أن احتياجات 华致优选 للمشغلين الإقليميين تنقسم إلى ثلاثة جوانب رئيسية:

أولًا، يجب أن يكون لدى الطرف في المنطقة سمعة وتأثير، وأن يطور ويُشغّل مع 华致 متاجر، لرفع كثافة متاجر 华致优选 في المنطقة. ثانيًا، يجب أن يكون لديه مصدر توفر لعلامات الخمور المعروفة على مستوى الدولة، وكذلك الخمور المعروفة محليًا ومنتجات الأكثر مبيعًا محليًا. لا تطلب 华致 بالضرورة أن يكون لدى المشغل الإقليمي حق الوكالة لدى العلامات المعنية، لكن يجب أن يكون لدى المشغل مصدر توفر مناسب من حيث السعر وموثوق من حيث الجودة. ثالثًا، يجب أن يمتلك قدرة على التخزين، أي عبر التخزين يتم التوزيع والتوصيل في الوقت المناسب إلى المتاجر يوميًا، حتى يمكن ضمان كفاءة التوصيل للمتاجر.

كشف يانغ ووي يونغ لصحفي 21世纪经济报道 أنه: حاليًا تم تجنيد أكثر من 20 مشغلًا إقليميًا لـ华致优选. ومن المتوقع هذا العام الوصول إلى 100 مشغل. وسيعمل كل مشغل إقليمي بالتعاون مع 华致酒行 على تطوير ما بين 20 إلى 30 متجرًا، بما يسمح بتوسيع حجم متاجر 华致优选 ورفع كثافة الشبكة.

لديهم بالفعل عملاء من قطاعات مختلفة تحولوا إلى هذه الأعمال.

قال أحد موزعي 内蒙古 لصحفي 21世纪经济报道 إنه في السابق كان يعمل في قطاع التعدين، وبدأ منذ العام الماضي التعاون مع 华致. ومن نهاية العام الماضي وحتى الآن، افتتح عشرات المتاجر من 华致优选 في مدينة 鄂尔多斯.

مقارنةً بـ “التوصيل خلال ساعة” لدى سام و“نصف ساعة توصيل” لدى Meituan waima، تتطلع 华致优选 إلى تلبية احتياجات الشباب للشراء الفوري من الخمور بشكل أسرع. وبعد الوصول إلى كثافة المتاجر المطلوبة، وبحد أقصى يمكن توصيل المنتج من المتجر إلى المستهلك خلال 15 دقيقة. ومع ذلك، أضافت 华致 أيضًا أن مدة 15 دقيقة هي أفضل توقيت يمكن تحقيقه بعد رفع كثافة المتاجر إلى مستوى كافٍ.

يرى يانغ ووي يونغ أن هذا النمط من 华致优选 مناسب من حيث حجم رأس المال للعديد من الموزعين الصغار والمتوسطين ومتاجر بيع السجائر، لذلك فحجم السوق كبير جدًا. ووفقًا لقوله، يمكن بدء العمل بمستوى رأس مال يصل إلى عشرات الآلاف من اليوان.

“لدى الصين عدة مئات الآلاف من متاجر بيع السجائر، وفي المستقبل ستواجه الصناعة انقسامًا على شكل حرف K. بعض متاجر بيع السجائر ستجعل أعمالها مزدهرة لأنها تتوافق مع تغيّر احتياجات الاستهلاك، بينما من لا يواكب قد يواجه خطر الإغلاق. ومن المتوقع أن 1/3 من متاجر بيع السجائر سيحتاجون في المستقبل إلى التحول، وجميعهم سيحتاجون إلى احتضان نمط أعمال جديد.” قال يانغ ووي يونغ.

أما بالنسبة لـ华致酒行 التي تأثرت بالظروف السائدة في السوق، فإن النمط والمجال الجديدان كذلك يعدان تخطيطًا رئيسيًا لمواصلة التطور بعد التخلص من الأعباء واستقرار التدفق النقدي.

“هذا في الحقيقة أيضًا نمط جديد تم فرضه بسبب ظروف السوق الحالية.” قال يانغ ووي يونغ لصحفي 21世纪经济报道: “إذا كان الجميع يتنافسون فقط عبر خفض الأسعار، فهذا نوع من المنافسة منخفضة الجودة. يجب الاعتماد على منتجات وخدمات جيدة لخلق زيادات في الإيرادات، لنحصل على نموذج تشغيل عالي الجودة يمكنه أن يحقق أرباحًا للجميع بشكل مستمر وطويل الأمد.”