انخفاض كبير في أسعار لحم الخنزير في جينان، حيث بلغ سعر لحم الفخذ الأمامي 5.9 يوان لل رطل، وانخفض سعر الأضلاع إلى الأرقام الأحادية، لكن أسعار لحم الخنزير الأسود لا تزال ثابتة | نيوم هوانغهي استكشاف السوق

“لحم مقدمة الساق 5.9 يوان/جِن، والأضلاع الخلفية تنخفض إلى (رقم آحاد)”. في الآونة الأخيرة، أثار تراجع أسعار لحم الخنزير اهتمام المواطنين ونقاشهم. منذ بداية عام 2026، واصلت أسعار الخنازير الحية الانخفاض المستمر، مسجلة أدنى مستوى في نفس الفترة خلال نحو 7 سنوات.

3 أبريل 31، قام مراسل صحيفة شين هوانغ هي بتنقلات ميدانية في عدة سوبرماركت وأسواق جملة في مدينة جينان، وتبيّن أن أسعار لحم الخنزير في السوق انخفضت بشكل واضح إجمالاً، لكن إجمالي حجم المبيعات ظلّ مستقراً. حلّل الخبير الزراعي والمدير المتقدم في محطة تربية المواشي في مدينة تشينغداو ليو تسونغ تشنغ أن عدة عوامل، مثل ضعف الطلب بعد العيد، وتزايد العرض، وارتفاع تكاليف الأعلاف، أدت إلى هبوط أسعار لحم الخنزير.

استطلاع السوق: الأضلاع الخلفية تتجاوز أقل من 10 يوان، ولحم الخنزير الأسود ثابت السعر

في سوق جملة في منطقة هوايييين بمدينة جينان، تظهر على لافتة الأسعار المعلقة في منصّة لحم الخنزير بشكل بارز: لحم مقدمة الساق 5.9 يوان/جِن، ولحم مؤخرة الساق 6.9 يوان/جِن. والأكثر لفتاً للنظر هو سعر الأضلاع الخلفية، إذ كانت أسعار مقدمة الأضلاع والوسطية وأضلاع الضلع على التوالي 9.8 يوان/جِن، 14.8 يوان/جِن، 19.8 يوان/جِن.

“إن السعر الحالي رخيص حقاً. ففي الفترة قبل العيد كانت الأضلاع الخلفية تُباع بـ خمسة عشر أو ستة عشر يواناً للجِن، والآن تُباع فقط بـ 11 أو 12 يواناً للجِن.” قال أحد باعة اللحوم لمراسل صحيفة شين هوانغ هي.

اختارت السيدة وانغ (اسم مستعار) من أمام المنصّة بعد وقت طويل، ثم علّقت قائلة: “انخفض سعر لحم الخنزير كثيراً فعلاً، ولم أرَ مثل هذا السعر الرخيص منذ وقت طويل.”

لكن خلال جولتنا، لاحظ المراسل أيضاً استثناءً واحداً—لحم الخنزير الأسود. فرغم استمرار تراجع أسعار لحم الخنزير الأبيض العادي، فإن سعر لحم الخنزير الأسود ظلّ ثابتاً، عند حوالي 30 يوان/جِن، ونادراً ما يشهد تقلبات.

ووفقاً لبيانات الرصد الصادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية، وحتى الساعة 14:00 في 31 مارس، بلغ متوسط سعر لحم الخنزير في أسواق الجملة للمنتجات الزراعية في جميع أنحاء البلاد 15.31 يوان/كغ، بانخفاض 1.0% مقارنةً باليوم السابق.

وخلال هذه الجولة من الهبوط، كان الانخفاض في أسعار الخنازير الحية (سعر شراء الخنازير الحية) أشد بكثير من انخفاض أسعار لحوم التجزئة النهائية. ووفقاً لبيانات China Breeding Pig Network (China养猪网)، وحتى 1 أبريل، بلغ سعر الخنازير الحية في شاندونغ (واي سان يوان) 10.19 يوان/كغ، بانخفاض طفيف مواصلاً مقارنةً بنهاية مارس.

صورة من China Breeding Pig Network (中国养猪网)

تحليل الخبراء: الكمية الموردة مرتفعة ما يؤدي إلى فائض المعروض، ولحم الخنزير الأسود بسبب دورته الطويلة وتكلفته المرتفعة

حلّل ليو تسونغ تشنغ أن جانب الطلب: في الربيع تُعد فترة استهلاك لحم الخنزير أصلاً موسم انخفاض في الطلب، ما يؤدي إلى ضعف الطلب. ومن جانب التكاليف: وبسبب تأثير الوضع الدولي، ارتفعت أسعار المواد الخام للأعلاف الخاصة بخنازير بشكل طفيف، ما أدى إلى زيادة تكاليف التربيـة. “وبضغط مزدوج من الجانبين، يواجه مربيـو الخنازير خسائر، فينتابهم قلق يؤدي إلى خروج مركز/مكثف للخنازير من المزارع، ما يضغط أكثر على سعر لحم الخنزير في السوق.”

“إن الانخفاض في سعر الخنازير الحية يفوق بكثير الانخفاض في سعر لحم الخنزير في السوق.” أوضح ليو تسونغ تشنغ: “سعر الخنازير الحية هو سعر شراء الخنازير الحية، بينما سعر لحم التجزئة النهائي يشمل تكاليف حلقات مثل الذبح والمعالجة والنقل.”

بالنسبة لشركات الذبح، فهذا نافذة مواتية. “إذا كان سعر الخنازير قبل الذبح أقل من 10 يوان، فذلك يمنح صناعة الذبح مساحة كافية لإعداد المخزون ويمتلك ميزة زيادة كمية الطلبات.” قال أحد العاملين في شركة ذبح.

وبخصوص الفارق السعري بين لحم الخنزير الأبيض ولحم الخنزير الأسود، قدّم الطبيب البيطري في شركة شاندونغ لوفانغ مانغو للتكنولوجيا ليو هان دونغ لو إجابةً مهنية: “أولاً، الفرق في دورة الإنتاج. يمكن للخنازير البيضاء العادية أن تبلغ جاهزية الخروج من المزرعة خلال حوالي 5 أشهر، بينما تحتاج الخنازير السوداء إلى 10-12 شهراً. كما أن الخنازير السوداء غالباً ما تكون سلالات محلية بإنتاج قليل من الخنازير الصغيرة، وتُربّى غالباً بطريقة تربية شبه حرة أو تربية حرة في البيئات، ما يرفع التكلفة الإجمالية. وفي السوق، يُعد لحم الخنزير الأسود غالباً منتجاً ذا مستوى متوسط إلى مرتفع، ويكون سعره حوالي 30 يوان/جِن. كما أن التموضع السوقي الذي تواجهه يختلف عن لحم الخنزير الأبيض العادي؛ لذلك فإن نظام التسعير مستقل نسبياً ويتأثر أقل بصدمة ظروف السوق الخاصة بالخنازير الحية العادية.”

صورة من الموقع الرسمي لوزارة الزراعة والشؤون الريفية في الصين

الاتجاه المستقبلي: قد يشهد النصف الثاني عودة الدفء، ونَفَس مربيـو المزارع يصبح أكثر عقلانية

إزاء السوق التي تواصل الهبوط، يتبنى العاملون في المجال في الغالب موقف “حذر متفائل”.

ورغم أن سعر الخنازير الحية ينخفض بنسبة 29.8% على أساس سنوي، وأن سعر لحم الخنزير ينخفض بنسبة تقارب 17.8% سنوياً، لم تظهر في السوق حالة ذعر قصوى. قال أحد التجار: “بالإضافة إلى البيع للمواطنين، فإن مبيعات الجملة الموجهة إلى المطاعم أيضاً مستقرة نسبياً.”

يتوقع العاملون في المجال أنه مع بدء سياسات ضبط السوق مثل جمع وتخزين لحم الخنزير المجمد المعلن من الدولة تحقيق مفعول تدريجي، ومع تزامن النصف الثاني مع مواسم الذروة الاستهلاكية في عيد منتصف الخريف وعيد العيد الوطني، ستشهد أسعار الخنازير الحية بعض الانتعاش في النصف الثاني. “وبسبب تحسن ظروف السوق خلال السنتين الماضيتين، فإن الأسعار المنخفضة المؤقتة هذا العام يمكن تحملها.” قال أحد العاملين في المجال.

المراسل: صن يو التصوير: صن يو التصوير السينمائي: صن يو المونتاج: صن يو التحرير: باي لينغ جون التدقيق اللغوي: يانغ هي فانغ