تعديلات القدرة الإنتاجية هي المفتاح لانتعاش السوق في المستقبل

تمت ترجمة هذا النص من: صحيفة الاقتصادية

انخفضت أسعار لحم الخنزير إلى أدنى مستوياتها خلال ما يقرب من 8 سنوات——

يُعدّ تعديل الطاقة الإنتاجية مفتاح عودة الانتعاش لاحقًا

المراسل: هوانغ جۈن يي

بعد حلول عيد الربيع، دخل سوق الخنازير مرحلة من هبوط مستمر.

تُظهر بيانات المراقبة الصادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية أن أسعار الخنازير في جميع أنحاء البلاد ارتفعت مؤقتًا خلال الأسبوع الأخير من شهر يناير إلى 13.43 يوانًا للكيلوغرام، ثم بدأت بالانخفاض؛ وبحلول الأسبوع الرابع من شهر مارس كانت قد وصلت إلى 10.68 يوانًا للكيلوغرام، بانخفاض 3.3% على أساس شهري، وبتراجع 29.8% على أساس سنوي. وسلكت أسعار لحم الخنزير مسارًا مشابهًا؛ إذ انخفضت من أعلى نقطة عند 23.87 يوانًا للكيلوغرام في الأسبوع الأول من فبراير، وصولًا إلى 21.52 يوانًا للكيلوغرام في الأسبوع الرابع من مارس، بانخفاض 2.2% على أساس شهري، وتراجع 17.8% على أساس سنوي.

أما سوق الخنازير الصغيرة فقد أظهر مسارًا يتمثل في الارتفاع أولًا ثم الانخفاض. وبسبب توقعات زيادة المشتريات (تجهيز الحظائر) قبل العيد، شهدت أسعار الخنازير الصغيرة ارتفاعًا متواصلًا لثمانية أسابيع حتى وصلت إلى 27.67 يوانًا للكيلوغرام في الأسبوع الأخير من فبراير، لكنها تراجعت بعدها إلى 25.42 يوانًا للكيلوغرام في الأسبوع الرابع من مارس، بانخفاض 3.0% على أساس شهري، وتراجع 33.3% على أساس سنوي، بسبب استمرار تدهور أسعار الخنازير وانخفاض حماس مربي الخنازير لزيادة عدد الحيوانات.

ومن زاوية أسواق الجملة، ظلت أسعار لحم الخنزير متدنية أيضًا. قال مدير قسم الإحصاء في سوق بكين شينفا دي للمنتجات الزراعية بالجملة، ليو تونغ، إن أسعار لحم الخنزير وصلت حاليًا إلى أدنى مستوياتها خلال ما يقرب من 8 سنوات. في 27 مارس، بلغ متوسط سعر الجملة للخنازير المذبوحة (السلخ/الكميات الجاهزة) في سوق شينفا دي 12.10 يوانًا للكيلوغرام، مقارنة بـ 12.65 يوانًا للكيلوغرام في 20 مارس من الأسبوع السابق، بانخفاض 4.35%.

ومن ناحية جانب التربـية (المزارع)، تتواصل خسائر متتالية لمدة 6 أشهر. كشف تشو زينغ يونغ، باحث في معهد بكين لبحوث تربية الحيوانات والطب البيطري التابع للأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، أن تربية الخنازير بدأت تشهد خسائر على مستوى القطاع بأكمله منذ أكتوبر 2025، وبحلول مارس 2026 تكون قد دخلت في حالة خسارة متواصلة لمدة 6 أشهر. وبخصوص تكاليف الأعلاف، ظل سعر الذرة أعلى من الفترة نفسها من العام الماضي؛ ففي الأسبوع الرابع من مارس بلغ 2.50 يوانًا للكيلوغرام، بزيادة 5.9% على أساس سنوي. أما سعر كسب فول الصويا فبالرغم من تراجعه بنسبة 3.9% على أساس سنوي، فإنه لا يزال مرتفعًا عند 3.46 يوانًا للكيلوغرام، ما يعني أن ضغط تكاليف التربية لم يخف.

لماذا تستمر أسعار الخنازير في الانخفاض؟ يرى خبراء من داخل الصناعة أن السبب الجذري يتمثل في بطء تقليص الطاقة الإنتاجية، إلى جانب ضغوط مزدوجة ناجمة عن أضعف موسم لطلب الاستهلاك على مدار العام، ومع توفر المعروض بشكل كافٍ.

فمن جانب العرض، تظل أحجام تصريف (تسليم/ذبح) الخنازير في مستوى مرتفع. قال تشو زينغ يونغ إن النصف الأول من عام 2025 شهد استمرار مخزونات إناث الخنازير القابلة للتكاثر في مستوى مرتفع على مستوى البلاد؛ ومع تزامن ذلك مع تحسن كفاءة الإنتاج، شهد الربع الثالث زيادة “بشكل حتمي/باتجاه ثابت” في عدد الخنازير الصغيرة الجديدة، بينما كان إمداد الخنازير في الربع الأول من عام 2026 وافيًا. وتظهر بيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية أنه خلال الفترة من يناير إلى فبراير 2026، بلغ حجم ذبح الخنازير في شركات الذبح المحددة 75.81 مليون رأس، بزيادة 21.9% على أساس سنوي؛ وكان شهر فبراير وحده 31.77 مليون رأس، بزيادة 40.7% على أساس سنوي.

كما تؤكد أحجام الطرح في سوق بكين شينفا دي ذلك. ففي الأسبوع من 21 مارس إلى 27 مارس، بلغ متوسط عدد الخنازير المذبوحة يوميًا في بكين 1896.57 رأسًا، بينما كان متوسط العدد في الفترة نفسها من العام الماضي 1748.43 رأسًا، بزيادة 8.47% على أساس سنوي.

والأكثر جدارة بالانتباه أن نسبة الخنازير المذبوحة ذات الحجم الكبير في السوق مرتفعة. قال ليو تونغ إن مدة الاحتجاز/التأخير (تخزينها حتى تزداد) لهذه الخنازير الكبيرة كانت طويلة جدًا، ما يعكس أن توقعات الجانب المُربّي/المزارع بشأن آفاق السوق كانت مرتفعة في السابق، وأنه كان لديهم اتجاه للتمسك بالأسعار وعدم البيع بسعر منخفض (احتجاز بغرض الندرة). وحتى قبل أن يقوم السوق بهضم تلك الخنازير المحتجزة، يصعب أن تشهد أسعار الخنازير تعافيًا جوهريًا.

ومن زاوية الطلب، يدخل استهلاك لحوم الخنازير بسرعة في فترة الركود بعد العيد. ومع ذلك، كشف ليو تونغ عن إشارة سوقية جديدة: في الآونة الأخيرة، زاد بوضوح مقدار اللحوم المستخدمة في الوجبات الجماعية/المطابخ المؤسسية؛ بل إن بعضها تجاوز مستويات ما قبل عيد الربيع، وأن ميزة كون سعر اللحم أرخص من سعر بعض الخضروات بدأت تحفز الاستهلاك. وهذا يشير إلى أن تدني أسعار اللحوم ليس بسبب نقص القدرة الشرائية للاستهلاك، بل لأن المعروض وفير جدًا.

وبخصوص استيراد لحوم الخنزير، تُظهر بيانات الجمارك الصينية أنه خلال الفترة من يناير إلى فبراير 2026 استوردت الصين 12.0 ألف طن من لحوم الخنزير، بانخفاض 34.9% على أساس سنوي؛ وكان شهر فبراير وحده 5.2 ألف طن، بانخفاض 37.3% على أساس سنوي. ورغم أن انخفاض الواردات يمنح دعمًا معينًا لأسعار الخنازير المحلية، إلا أنه لا يمكنه قلب الصورة العامة المتمثلة في فائض العرض وضعف الطلب.

وحول تقدم تقليص الطاقة الإنتاجية، قال ليو تونغ إن العديد من مزارع التربية كانت تأمل أن يقوم الآخرون بتقليص الطاقة الإنتاجية بينما تتوسع هي في ذلك الوقت، ونتيجة لذلك ظلت الطاقة الإنتاجية مرتفعة لفترة طويلة، مع استمرار الخسائر على مستوى القطاع بأكمله. ويرى أن تقليص الطاقة الإنتاجية من الصعب أن يصبح إجراءً واعيًا للمزارع، ولا يمكن تنفيذه إلا عبر آلية ضبط السوق التي تفضّل الأفضل وتستبعد الأسوأ.

وبالنظر إلى المستقبل، يعتقد خبراء من داخل الصناعة بشكل عام أن التعافي في الأداء يعتمد على تعديل الطاقة الإنتاجية.

يرى تشو زينغ يونغ أن استهلاك لحوم الخنازير حاليًا لا يزال في أضعف موسم على مدار العام؛ ومع وفرة إمدادات الخنازير وصعوبة تخفيف الضغط بسرعة، ستواصل أسعار الخنازير الحفاظ على نطاق تذبذب منخفض على المدى القصير. ومع ظهور تدريجي لنتائج تعديل الطاقة الإنتاجية، سيقل حجم تصريف الخنازير/ذبحها، ومع تحسن تدريجي في طلب المستهلكين، يُتوقع أن تتمكن أسعار الخنازير من الخروج تدريجيًا من منطقة القاع. غير أن قوة الارتداد ستظل تعتمد على سرعة خفض الطاقة الإنتاجية وإيقاع تعافي الطلب على مستوى الطرف النهائي.

أما وجهة نظر ليو تونغ فهي أكثر حذرًا. إذ قال إن ضعف السوق يُعد شرطًا ضروريًا لتقليص طاقة تربية الخنازير. ما دامت الخنازير المذبوحة ذات الحجم الكبير تشغل نسبة معتبرة في السوق، فسيكون من الصعب أن تشهد أسعار الخنازير تعافيًا جوهريًا.

ويقترح تشو زينغ يونغ أن يحرص مزارعو التربية على القيام بالوقاية من الأمراض وإدارة التكاليف، وفي الوقت نفسه يخرجون/يُصرّفون حيواناتهم وفقًا للوقت المناسب وبما تقتضيه الظروف، لتجنب احتجازها بشكل أعمى والتسمين الثانوي، مع التخلص في الوقت المناسب من إناث الخنازير ذات الإنتاجية المنخفضة، وتحسين كفاءة التربية، وتجنب التوسع الأعمى في الطاقة الإنتاجية.