الرئيس التنفيذي السابق لشركة يونيليفر بول بولمان يحث شركات الأغذية والمشروبات على تقديم منتجات أكثر صحة واستدامة

تملأ الممرات المخصصة للمواد الغذائية منتجات شديدة المعالجة. تهدف حملة “الميثاق المدمج لعام 2030 بشأن الحميات الصحية والمستدامة” التي تُطلق في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس إلى دفع كبرى شركات الأغذية والمشروبات العالمية إلى زيادة نسبة الأطعمة الصحية التي تُنتجها وتبيعها. كما يريدون منها أن تسوّق منتجاتها بمسؤولية أكبر.

        صور جيتي
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  حجم النص

السابق

        الرئيس التنفيذي لـ Unilever
      
      
        Paul Polman،
      
      مؤسسة Rockefeller Foundation،
      
      ومدافعون عن التغذية الصحية يشاركون في حملة لدفع شركات الأغذية والمشروبات وتجار التجزئة الكبار إلى إنتاج وتسويق منتجات أكثر صحة. 

بالنسبة إلى بولمان، الذي تجنّب تقديم تقارير مالية ربع سنوية وكرّس ممارسات أعمال مستدامة خلال عقده في Unilever، من الضروري أن تعمل الشركات معًا بشكل جماعي لتحسين صحة الإنسان والتغذية والتنوع البيولوجي على كوكب الأرض.

يقول بولمان، الذي غادر Unilever في 2019: “تعتمد كل شركة على التنوع البيولوجي، وتعتمد كل شركة على اقتصاديات سليمة، وتتحمل كل شركة تكلفة إخفاقاتنا”. “تكلفة عدم التحرك أصبحت الآن أعلى من تكلفة التحرك. ومع ذلك، من الصعب إدراج ذلك ضمن جدول الأعمال المؤسسي.”

في الأسبوع الماضي، تم إرسال رسالة إلى قادة كبرى شركات الأغذية والمشروبات العالمية، تحثهم على ابتكار منتجات أكثر صحة ومصدراً لها بشكل أكثر استدامة، وتسويق ما يُسمى “أطعمة القمامة” بصورة أكثر مسؤولية—وهي الأطعمة الغنية بالملح والسكر والدهون غير الصحية.

المزيد: يساهم Art Basel Paris في “إعادة تعريف القانون” ضمن أول معرض له في Grand Palais

ووفقًا للرسالة، “لا تتوافق 70% من الأغذية المُعالجة في العالم مع نظام غذائي صحي”. والنتيجة المتمثلة في تزايد استهلاك هذه الحميات على نطاق عالمي—وخاصة في الأسواق الناشئة—تتمثل في ارتفاع معدلات الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان، وهي كلفة قدّروها بـ 11 تريليون دولار أمريكي.

قالت الرسالة: “أضف التكاليف البيئية والاقتصادية (مثل تغيّر المناخ، وفقدان التنوع البيولوجي، ونضوب المياه، والأيام العمل الضائعة)، ويأتي إجمالي الفاتورة النهائي عند 19 تريليون دولار أمريكي”.

وقّع الرسالة بولمان، ورئيس مؤسسة Rockefeller Foundation Rajiv Shah، وVinita Bali—وهي رئيسة اللجنة الوطنية للتغذية التابعة للاتحاد العام للصناعة في الهند—وGreg Garrett، المدير التنفيذي لمبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI)، وهي منظمة غير ربحية عالمية مقرها في هولندا. وصدّق على الرسالة أيضًا عدد من الأفراد والمنظمات الأخرى، من بينهم سام كاس، وهو طاهٍ سابق في البيت الأبيض عمل مع Michelle Obama على حملة “Let’s Move!” الخاصة بها.

تستند الجهود إلى فلسفة مفادها أن الشركات الفردية وحدها لا يمكنها إحداث فرق كبير بما يكفي. ما الذي تفعله عملية التركيز على أكبر شركات الأغذية والمشروبات؟ إنها “تجعلك تخلق نقاط التحول”، كما يقول بولمان، وهو عضو في مجلس إدارة مؤسسة Rockefeller Foundation.

المزيد: تُعلن منظمة Melinda French Gates المحورية عن صندوق بقيمة 250 مليون دولار لصحة النساء

فعلى سبيل المثال، سيكون من السهل على شركة فردية إزالة الأحماض الدهنية المتحولة والسكريات والملح من الأطعمة التي تبيعها. “لكن عندها لن يشتري أحد منتجك—إنه ليس الحل”، كما يقول.

بدلًا من ذلك، يجب على القطاع أن يطرح حلولًا جماعية تشمل تثقيف المستهلكين. ومن وجهة نظر بولمان، يمكن للقطاع أن يخلق بدائل صحية تكون بقدر كافٍ من حيث القدرة على تحمل تكلفتها مقارنةً بأطعمة القمامة.

يقول: “إنها جزء حاسم من جعل هذا العالم أكثر استدامة، وأكثر عدالة، وأكثر شمولًا”.

وقبل أن تتمكن هذه الشركات الكبيرة إلى حد بعيد في مجال الأغذية والمشروبات من البدء في التفكير في القضايا الكبرى مثل صحة الإنسان والتغذية وتغيّر المناخ وفقدان التنوع البيولوجي، يتعين عليها مواجهة ضغوط الأجل القصير المتمثلة في تقديم نتائج مالية قوية ربعًا بعد ربع. كما يتعين عليها التعامل مع التوترات الجيوسياسية، والاضطرابات في سلاسل قيمها، وما لا يمكن التنبؤ به فيما يتعلق بالذكاء الاصطناعي، على حد قول بولمان.

المزيد: تُجدّد الولايات المتحدة برنامجًا للقضاء على غسل الأموال في العقارات تمهيدًا لحملة أوسع نطاقًا

يقول: “غالبًا ما يجري سحب هؤلاء الرؤساء التنفيذيين إلى أسفل من قبل مجالس إداراتهم أو من قبل آخرين في السوق المالية على المدى الأقصر، و[إنتاج وتسويق أطعمة صحية] يتطلب حلولًا أطول أجلًا”.

قامت ATNI بتتبّع التقدم الذي أحرزته 25 من أكبر مصنّعي الأغذية والمشروبات العالميين خلال السنوات الـ11 الماضية، مع نشر مؤشر بشكل دوري. تُقيَّم الشركات على أساس حوكمتها ومنتجاتها وتسويقها ووسمها/توسيمها وتفاعلها، إلى جانب عوامل أخرى. واحتل المؤشر الأحدث الذي نُشر في 2021 المرتبة الأولى شركة Nestlé بدرجة 6.7 من 10، مع حصولها على مركز ضمن الثلاثة الأوائل في جميع الفئات؛ وجاءت Unilever في المرتبة الثانية بدرجة 6.3.

سيُنشر المؤشر مرة أخرى في نوفمبر، وتتبع هذه المرة 30 شركة، كما يقول غاريت. “إنهم لا يُحققون أداءً جيدًا”، كما يقول.

يقول: “لقد رأينا تغييرات هامشية، لكننا نريد لشركات الأغذية والمشروبات أن تلتزم بمنتجات غذائية صحية بوصفها جوهر أعمالها”. “وترتبط هذه الرسالة بمحاولة معرفة ما إذا كان يمكننا رؤية تسارع.”

يقولون إن هذه الرسالة مفيدة للأعمال، وكذلك للناس.

يقول غاريت: “لدينا معنا بعض أكبر المستثمرين المؤسسيين في العالم”.

وتشمل هذه Legal and General Management في المملكة المتحدة، وAchmea Investment Management ومقرها في هولندا، وTrinity Health في ميشيغان—وكلها تمتلك حصصًا في شركات مصنّعة للأغذية والمشروبات. كما صدّق 89 مستثمرًا آخرون غير مُسمّين أيضًا على عمل ATNI في مجالي التغذية والصحة.

يقول غاريت: “إن هؤلاء المستثمرين يهتمون بالنتيجة النهائية، لكنهم يريدون [الاستثمار] في شركات تهتم بالمستقبل”.

ووفقًا لغاريت، وافقت بالفعل شركتان كبيرتان للأغذية والمشروبات على أهداف ومبادئ محددة دعا إليها “الميثاق المدمج لعام 2030 بشأن الحميات الصحية والمستدامة” الذي تُطلقه الحملة في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس.

تهدف الحملة إلى أن تُلزم الشركات نفسها بزيادة نسبة الأطعمة الصحية ضمن محافظها، وأن تُلزم نفسها بالتسويق المسؤول لمنتجات أقل صحة—على وجه التحديد من خلال عدم استهداف القاصرين. كما يطلبون من الشركات دعم إنتاج الغذاء المستدام الذي يحقق أهداف إزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة.

وبالإضافة إلى ذلك، يطلبون من الشركات إعادة الالتزام باتفاق باريس بشأن تغيّر المناخ، أو أي هدف آخر من أهداف المناخ تكون قد حدّدته سابقًا، كما يقول غاريت. كما يريدون أن تجعل الشركات عروضها الصحية أكثر قابلية للتحمل من الناحية المالية مقارنة بالعروض غير الصحية.

يقول: “تُباع أطعمة القمامة بشكل جيد في الكثير من الدول، … نحن نحاول تشجيع الرؤساء التنفيذيين على اتخاذ موقف والتفكير في 10 إلى 15 سنة قادمة بدلًا من العام المقبل”.

يقول: “وسيتم الإعلان عن الموقّعين على هذه الأهداف والمبادئ بشكل علني في القمة التي ستُعقد في مارس في باريس”.