呷哺呷哺 العام الماضي انخفضت إيراداتها لكن تقلصت خسائرها، وتخطط لفتح أكثر من 100 مطعم هذا العام

في عام 2025، استمرت شركة “شيا بو شيا بو” (HK00520، سعر السهم 0.52 دولار هونغ كونغ، القيمة السوقية 5.65 مليار دولار هونغ كونغ) في مواجهة ضغوط تشغيلية، لكن حجم الخسائر قد انخفض.

في 26 مارس، أصدرت “شيا بو شيا بو” إعلان الأداء للسنة المالية المنتهية في 31 ديسمبر 2025، والذي أظهر أن الإيرادات خلال فترة التقرير بلغت 3.789 مليار يوان، بانخفاض قدره 20.3% مقارنة بـ 4.755 مليار يوان في عام 2024؛ وبلغ إجمالي الخسائر خلال السنة 296 مليون يوان، وهو ما يمثل انخفاضًا بنسبة 25.6% مقارنة بخسائر 398 مليون يوان في عام 2024.

ذكرت “شيا بو شيا بو” في الإعلان أنها ستواصل التركيز بقوة على الأعمال الرئيسية في صناعة الأغذية والمشروبات، مع وضع تحسين ربحية كل مطعم وعائد رأس المال كأولوية رئيسية، وتخطط لفتح ما لا يقل عن 100 مطعم جديد في عام 2026، مع تحقيق معدل دوران يصل إلى ثلاثة أضعاف كهدف تشغيلي.

انخفاض الإيرادات بنسبة 20%، انخفاض في تكاليف المواد الخام والموظفين

شرحت “شيا بو شيا بو” في الإعلان أن تراجع الإيرادات يرجع أساسًا إلى استمرار حدة المنافسة في الصناعة، وتوجه الطلب الاستهلاكي نحو العقلانية، بالإضافة إلى انخفاض عدد المطاعم خلال فترة التقرير بواقع 52 مطعمًا مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

من حيث تكوين الإيرادات، في عام 2025، شكلت إيرادات “شيا بو شيا بو” ومطاعم “تساو تساو” مجتمعة 95.8% من إجمالي الإيرادات. حيث انخفضت إيرادات أعمال “شيا بو شيا بو” من 2.629 مليار يوان في عام 2024 بنسبة 13.3% إلى 2.279 مليار يوان في عام 2025؛ بينما انخفضت إيرادات أعمال “تساو تساو” من 1.948 مليار يوان بانخفاض قدره 30.8% إلى 1.349 مليار يوان. وفي نفس الفترة، انخفضت إيرادات مبيعات منتجات التوابل من 129 مليون يوان بنسبة 14.5% إلى 110 مليون يوان، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض مبيعات قنوات التجارة الإلكترونية عبر الإنترنت.

فيما يتعلق بالعائدات والخسائر الأخرى، سجلت مجموعة “شيا بو شيا بو” في عام 2025 خسائر صافية أخرى بلغت 49 مليون يوان، ويرجع ذلك أساسًا إلى خسائر الانخفاض في القيمة الناتجة عن إغلاق بعض المطاعم أو استمرار خسائرها والتي بلغت حوالي 108 مليون يوان، بينما كانت خسائر الانخفاض في القيمة في العام السابق 262 مليون يوان.

من حيث التكاليف، انخفضت تكاليف المواد الخام والمواد الاستهلاكية في العام الماضي بنسبة 20.7% مقارنة بالعام السابق، لتصل إلى 1.326 مليار يوان، حيث انخفضت النسبة المئوية من الإيرادات من 35.2% إلى 35.0%. وأشارت المجموعة إلى أن هذا النجاح يعود بشكل رئيسي إلى تحسين سلسلة الإمداد وطرق التفاوض مع الموردين، مما أدى إلى تخفيض فعال في أسعار شراء المواد الغذائية، بالإضافة إلى تحسين العمليات وإدارة المخزون وزيادة كفاءة استخدام المواد الغذائية.

في نفس الفترة، انخفضت تكاليف الموظفين بنسبة 18.2% مقارنة بالعام السابق إلى 1.318 مليار يوان، وارتفعت النسبة المئوية من الإيرادات من 33.9% إلى 34.8%، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى إغلاق بعض المطاعم الخاسرة.

فيما يتعلق بنظام الأعضاء، في عام 2025، انضمت حوالي 3.46 مليون عضو جديد إلى “شيا بو شيا بو”، وبلغ عدد الأعضاء الذين قاموا بالإنفاق حوالي 5.6 مليون شخص، حيث تجاوزت تكرارات إنفاق الأعضاء 3.2 مرة. وبلغت الأموال المجمعة من بطاقات الهدايا التي تم إطلاقها خلال العام أكثر من 670 مليون يوان، بزيادة قدرها حوالي 250 مليون يوان عن إيرادات بطاقات تناول الطعام في عام 2024، وبلغت الأموال المجمعة حتى نهاية العام أكثر من 200 مليون يوان صيني، حيث بلغ متوسط الإنفاق السنوي لكل عضو في بطاقات الهدايا 383 يوان.

خطة لفتح 100 مطعم جديد في عام 2026

حتى نهاية عام 2025، بلغ إجمالي عدد المطاعم التي تعمل تحت مجموعة “شيا بو” 905 مطاعم، منها حوالي 758 مطعم “شيا بو شيا بو” و147 مطعم “تساو تساو”. وخلال فترة التقرير، تم افتتاح إجمالي 57 مطعمًا جديدًا، بما في ذلك 54 مطعم “شيا بو شيا بو” و3 مطاعم “تساو تساو”.

وفي الوقت نفسه، بسبب عدم قدرة بعض المطاعم على إبراز صورة العلامة التجارية “شيا بو شيا بو” ذات “القيمة العالية مقابل السعر” لأسباب تجارية متنوعة، أغلقت المجموعة إجمالي 109 مطاعم، منها 56 مطعم “شيا بو شيا بو” و53 مطعم “تساو تساو”.

من حيث المؤشرات التشغيلية، ارتفع معدل دوران مطاعم “شيا بو شيا بو” في عام 2025 من 2.5 مرة في العام السابق إلى 2.8 مرة، وانخفض متوسط إنفاق العملاء من 54.8 يوان إلى 51.5 يوان. وبشكل محدد، كان معدل الدوران في المدن من الدرجة الأولى 3.2 مرة، و2.6 مرة في المدن من الدرجة الثانية، و2.1 مرة في المدن من الدرجة الثالثة وما دون.

في عام 2025، أطلقت “شيا بو شيا بو” مرتين برنامج الشركاء “فينغ هوانغ تشاو”، ودعت موظفين سابقين متميزين وموظفين حاليين للمشاركة كشركاء، حيث قدمت المجموعة دعمًا على مدار الدورة كاملة. حتى نهاية عام 2025، انضمت 13 مطعمًا إلى هذا البرنامج، وأصبح أكثر من 50 شخصًا شركاء داخليين. وقد زادت إيرادات أول مجموعة من المطاعم الشريكة بنسبة تزيد عن 30%، وبلغت نسبة الربح 30% أو أكثر.

في عام 2026، ذكرت مجموعة “شيا بو” في الإعلان أنها ستواصل التركيز بقوة على الأعمال الرئيسية في صناعة الأغذية والمشروبات، مع تحسين ربحية كل مطعم وعائد رأس المال كأولوية رئيسية. وتخطط لفتح ما لا يقل عن 100 مطعم جديد في عام 2026، مع تحقيق معدل دوران يصل إلى ثلاثة أضعاف كهدف تشغيلي.

فيما يتعلق بمواقع المطاعم، ستدخل العلامة التجارية بنشاط إلى مناطق تجارية ذات تدفق عالٍ مثل المتنزهات الترفيهية الكبيرة والمطارات ومحطات النقل، وفي الوقت نفسه، ستقوم بتجربة نموذج “شيا بو رانتش” والمطاعم ذات الخدمة الذاتية في مدن ذات قدرة شرائية عالية مثل شنغهاي، وستقوم بتخطيط متاجر توصيل في مدن مثل غوانغتشو وشينزن، وستستكشف نموذج مطاعم “شيا بو ميني” بتسعير مناسب في الأسواق الأقل تطورًا. وستلتزم علامة “تساو تساو” بالتوسع بحذر، مع التركيز على المدن الرئيسية والأسواق التجارية ذات الجودة العالية، وتعتمد نموذج متاجر ذات كفاءة عالية مع التركيز على ربحية كل مطعم، دون التوسع بشكل أعمى.

أخبار الاقتصاد اليوم