انخفاض أسعار لحم الخنزير، كيف يمكن تعزيز توازن العرض والطلب

نقطة أخبار جديدة｜انخفاض أسعار اللحوم كيف يمكن تعزيز توازن العرض والطلب

“انخفضت أسعار اللحوم بشكل كبير” “الخسارة عند البيع، والحفاظ عليها يخيفني من المزيد من الخسائر”… في الآونة الأخيرة، تستمر أسعار لحوم الخنازير في الصين في الانخفاض، وعلى الرغم من أن ذلك يجعل شراء اللحوم أكثر اقتصادية للمستهلكين، إلا أن العديد من المزارعين يعانون من خسائر كبيرة، “الضغط كبير جدًا”.

كيف هي حالة سوق الخنازير حاليًا؟ ما هي الأسباب وراء الأسعار المنخفضة؟ كيف يجب أن تتفاعل جميع الأطراف؟ قام مراسل “نقطة أخبار جديدة” مؤخرًا بإجراء تحقيق.

هذه صورة تم التقاطها في 24 مارس في قاعة تداول اللحوم في بكين تُظهر لافتة أسعار اللحوم. مصور وكالة أنباء شينخوا غو يي بينغ.

أسعار اللحوم في العديد من المناطق تنخفض إلى أدنى مستوياتها في السنوات الأخيرة

مراسلنا قام مؤخرًا ببحث في العديد من المناطق مثل لياونينغ، خنان، بكين، واكتشف أن أسعار اللحوم في العديد من الأماكن وصلت إلى أدنى مستوياتها في السنوات الأخيرة، واستمرت في الانخفاض بعد شهر مارس.

في 24 مارس، رأى مراسلنا في سوق زراعي بالقرب من طريق Xuecheng في منطقة هوننان بمدينة شنيانغ، أن سعر اللحوم قد انخفض إلى حوالي 10 يوانات لكل كيلو، وأسعار اللحوم المخفضة كانت حتى أقل من أسعار الفلفل الأخضر، والزنجبيل، والثوم المجاور. وأوضح البائع وانغ هونغ ليانغ أن سعر اللحوم بعد عيد الربيع انخفض بنحو 2 يوان لكل كيلو مقارنة بفترة عيد الربيع. “على الرغم من أن الأسعار المنخفضة جذبت العديد من المواطنين، إلا أن لحوم الخنازير الطازجة تعتبر من السلع سريعة الاستهلاك، وزيادة المبيعات اليومية ليست كبيرة.”

“منذ أغسطس 2025، انخفض سعر بيع الخنازير من أكثر من 7 يوانات لكل كيلو إلى الآن فقط أكثر من 5 يوانات، وهذه الأسعار لم تُشاهد منذ سنوات.” قال هوانغ دان، المسؤول عن شركة روي هوي للصناعات في مدينة يي يانغ، لمراسلنا.

قال مسؤول في قسم الثروة الحيوانية في مكتب الزراعة والريف في إحدى مقاطعات خنان، إن السعر الحالي للخنازير هنا يتراوح بين 4.7 و6 يوانات لكل كيلو، وهذا السعر لا يغطي التكاليف حتى في حالة التربية الذاتية. إذا تم احتساب تكاليف العمالة، قد يتكبد المزارع خسائر تصل إلى 200-300 يوان.

وفقًا لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، أظهرت المراقبة في 500 سوق تجاري ومراكز جمع على مستوى البلاد، أنه في الأسبوع الثالث من مارس 2026، كان سعر الخنازير 26.2 يوان لكل كيلو، بانخفاض 2.6% على أساس شهري، وانخفاض 30% على أساس سنوي؛ بينما كان سعر الخنازير الحية 11.05 يوان لكل كيلو، بانخفاض 2.9% على أساس شهري، وانخفاض 28% على أساس سنوي؛ وسعر لحم الخنزير كان 22 يوان لكل كيلو، بانخفاض 2.1% على أساس شهري، وانخفاض 16.5% على أساس سنوي.

قبل فترة، اعتبرت الجلسة التي نظمتها اللجنة الوطنية للتنمية والإصلاح ووزارة الزراعة والشؤون الريفية أن انخفاض أسعار الخنازير، بسبب تراجع الطلب الاستهلاكي بعد العطلات، قد دخل منطقة إنذار مبكر للانخفاض المفرط.

علم مراسلنا أن أسعار اللحوم تنخفض بشكل كبير، في حين أن تكاليف التغذية وغيرها من تكاليف التربية على الرغم من انخفاضها مقارنة بالسنوات السابقة، إلا أنها ارتفعت مقارنة بالعام الماضي، مما يزيد الضغط على المزارعين.

قال تشونغ تشانغ يين، المدير العام لشركة غوانغ مينغ لتربية الخنازير في مقاطعة تشنغ يانغ، إن ارتفاع أسعار النفط والسلع الأخرى قد زاد من تكاليف النقل، حيث ارتفعت أسعار فول الصويا إلى أكثر من 3000 يوان لكل طن، مما أدى إلى زيادة تكلفة علف الخنازير. “حتى الآن، نتكبد خسائر بحوالي 300 يوان لكل خنزير. إذا استمرت الأسعار في الانخفاض، وبناءً على حجم التربية العام الماضي البالغ 6000 رأس، قد نتكبد خسائر تصل إلى 2 مليون يوان هذا العام.”

يقول الخبراء، إن هناك حوالي 17 مليون مربي خنازير في الصين، حيث أن الغالبية العظمى منهم هم مزارع صغيرة ومتوسطة، ويعمل أكثر من 10 ملايين شخص في مجالات تربية الخنازير، والنقل، والذبح، والمبيعات. سيكون لانخفاض أسعار اللحوم تأثير مباشر على دخل هذه الفئات.

العرض مرتفع، والطلب يتراجع

يعتقد العديد من الخبراء أن انخفاض أسعار اللحوم في الآونة الأخيرة هو نتيجة تداخل عدة عوامل.

—— العرض العالي للخنازير. قال وانغ زولي، الباحث في معهد اقتصاد الزراعة والتنمية في الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، إن العرض الحالي للخنازير عند مستوى مرتفع.

تحتاج إنتاج الخنازير إلى دورة ثابتة، ويتطلب تغيير عدد الخنازير الأمهات حوالي 10 أشهر لتظهر تأثيراتها على العرض. وأضاف وانغ زولي، أن قدرة الإنتاج في النصف الأول من العام الماضي كانت عند مستوى مرتفع نسبيًا، بالإضافة إلى أن كفاءة إنتاج الخنازير قد تحسنت بشكل كبير في السنوات الأخيرة، وخاصة بعد تفشي مرض ASF، حيث قامت العديد من الشركات بتحديث السلالات والمرافق، مما أدى إلى تحسين كبير في القدرة الإنتاجية والقدرة على مكافحة الأمراض.

وفقًا لمصادر في القطاع، بدأت الجهات المعنية منذ الربع الرابع من عام 2024 في توجيه القطاع لتقليل طاقة الإنتاج بناءً على إحصاءات المراقبة. ومنذ العام الماضي، تم اتخاذ تدابير شاملة مثل مراقبة إنتاج الطاقة، وتحليل المهام، وتنبيه المحافظات الرئيسية، وإجراء محادثات توجيهية مع الشركات الكبرى، بهدف دفع إنتاج الخنازير للانخفاض. ومع تأثير عادات الإنتاج، قد يستغرق ظهور نتائج تقليل الطاقة بعض الوقت.

“على الرغم من أن السياسة قد حددت اتجاه تقليل الإنتاج العام الماضي، إلا أن التنفيذ لا يزال يواجه تحديات. على سبيل المثال، يوجد لدى بعض المربين عقلية ‘من ينجو من الآخرين سيفوز’، خاصة في مراحل ارتفاع الأسعار، مما يجعلهم لا يرغبون في تقليل الإنتاج طواعية.” قال تشو زينغ يونغ، الباحث في معهد بكين لعلوم الحيوان والزراعة.

من المهم ملاحظة أن أسعار اللحوم حساسة بشكل خاص لعرض السوق وطلبه. أوضح تشو زينغ يونغ أن كمية اللحوم المعروضة ليست في علاقة تناسبية مباشرة مع السعر، حيث إن أي تغيير طفيف في العرض يمكن أن يؤدي إلى تقلبات كبيرة في الأسعار.

—— دخول الطلب على اللحوم في موسم ركود. قال وانغ زولي: “بعد عيد الربيع، يدخل السوق عادة في موسم ركود استهلاك اللحوم.” حيث يقوم العديد من المستهلكين بتخزين اللحوم قبل العيد، وبعد عيد الربيع، يدخل السوق في فترة هضم المخزون من 1 إلى 2 شهر، حيث يكون الطلب ضعيفًا نسبيًا. بالإضافة إلى العوامل الموسمية، فإن ظاهرة شيخوخة السكان، وانخفاض معدل المواليد، وتنوع استهلاك المنتجات الحيوانية تستمر في تقليل الطلب الإجمالي على اللحوم.

—— تفاؤل السوق المتراجع يسرع من خروج الخنازير. أخبرنا أحد المعنيين في القطاع أن السوق حاليًا يعاني من مشاعر فتور تجاه أسعار اللحوم، حيث أن العديد من المزارعين لا يتوقعون ارتفاع الأسعار في المدى القصير، مما يدفعهم إلى تسريع خروج الخنازير عندما يواجهون ضغطًا ماليًا، مما يزيد الضغط على العرض ويؤدي إلى مزيد من الانخفاض في أسعار اللحوم.

قال هوانغ دان، إن شركته أيضًا تسرع من خروج الخنازير لتحصيل السيولة النقدية لشراء العلف.

تعزيز استقرار سوق الخنازير

يعتقد تشو زينغ يونغ وآخرون في القطاع أن الضغط المستمر على العرض في سوق الخنازير الحالي يعني أن أسعار اللحوم قد تبقى منخفضة بشكل عام خلال النصف الأول من هذا العام. ومن المتوقع أنه مع ظهور نتائج التحكم في الإنتاج تدريجيًا، وانتهاء موسم الركود في استهلاك اللحوم، يمكن أن يتحسن توازن العرض والطلب في سوق الخنازير في النصف الثاني من العام.

قال مسؤول في إحدى الشركات الكبيرة لتربية الخنازير في المنطقة الوسطى، إن على الشركات الزراعية أن تجد طرقًا لتقليل تكاليف التربية في ظل ظروف السوق الحالية، مثل تحسين تركيبات العلف، وترويج التغذية الذكية، وتعديل إيقاع الإنتاج لزيادة الكفاءة. يأمل في توسيع قنوات استيراد المواد الخام للعلف مثل فول الصويا بشكل معقول، وضمان توفير مستقر للمواد الخام المستوردة، وتنظيم النظام السوقي، وتجنب زيادة الضغط على الشركات الزراعية بسبب ارتفاع التكاليف.

يحذر الخبراء من أن فترة الخسارة في الصناعة قد تكون أيضًا فترة تفشي الأمراض. يميل المزارعون في الأوقات الصعبة إلى محاولة توفير المال، سواء كان ذلك في الأدوية الوقائية أو علف التربية، مما قد يؤدي إلى تقصير دقة الالتزام، ولكن بمجرد الإصابة بالمرض، قد يتكبد المزارعون خسائر كبيرة. في الوقت نفسه، يجب تعزيز المراقبة والتحذير، وتوجيه الإنتاج والمبيعات في القطاع بشكل نشط، لضمان استقرار العرض في السوق وتعزيز التنمية السليمة للقطاع.

علمت الأنباء أن الدولة قد بدأت في تخزين لحم الخنزير المجمد، ووجهت المناطق المختلفة لزيادة جهود التخزين بشكل متزامن، لتشكيل قوة مشتركة لضبط السوق. كما أن الجهات المعنية قد أنشأت آلية للتنسيق بين تقليل الإنتاج وضبط المخزون.

في المرحلة القادمة، ستواصل وزارة الزراعة والشؤون الريفية واللجنة الوطنية للتنمية والإصلاح مراقبة وضع العرض والطلب في سوق الخنازير واتجاهات الأسعار، وستزداد وتيرة نشر المعلومات التحذيرية، ودراسة خفض الهدف الطبيعي للاحتفاظ بالخنازير الأمهات في البلاد، وتحرير إشارات تقليل الإنتاج، وفي الوقت نفسه، ستقوم بإدارة التسجيل الإنتاجي للشركات الكبرى، وتعزيز التحكم الشامل في إنتاج الخنازير، وإجراء ضبط المخزون في الوقت المناسب، لضمان استقرار سوق الخنازير.