أدوية GLP-1 تغير طريقة تناول الأمريكيين للطعام. شركات الأغذية تتسابق لمواكبة التطور

برجر صغير، بطاطس صغيرة وبيرة صغيرة، “وجبة ميني تييني وييني” من كلينتون هول، تظهر بجانب مجموعة عادية الحجم في 8 ديسمبر 2025 في مدينة نيويورك. حوالي واحد من كل ثمانية بالغين أمريكيين يتناولون حالياً أدوية من فئة ناهضات GLP-1 التي أصبحت شائعة الآن لفقدان الوزن، وفقاً لاستطلاع في نوفمبر من قبل متتبع سياسة الصحة غير الربحية KFF. بعض الأشخاص في صناعة المطاعم يلاحظون ذلك.

أنجيلا وايس | AFP | Getty Images

تكاليف أدوية GLP-1 في انخفاض، والإصدارات على شكل أقراص تدخل السوق الأمريكية. بالنسبة لسلاسل المطاعم وعمالقة الوجبات الخفيفة، فإن زيادة استخدام علاجات فقدان الوزن والسكري تمثل تهديدًا لمبيعاتهم - أو فرصة.

تبطئ أدوية GLP-1 عملية الهضم، وتكبح شهية المستخدمين وتزيد من الشبع. بالنسبة للعديد من المطاعم ومصنعي المواد الغذائية المعبأة، من المحتمل أن تعني هذه التفاعلات مبيعات أضعف. البالغون الذين يستخدمون GLP-1 يستهلكون 21% سعرات حرارية أقل وينفقون تقريبًا ثلث أقل على فواتير البقالة في المتوسط، وفقًا لـ KPMG. وتقدّر JPMorgan أن الاستخدام المتزايد لهذه الأدوية قد يمحو ما بين 30 مليار إلى 55 مليار دولار من المبيعات السنوية لصناعة الأغذية والمشروبات بحلول عام 2030.

حوالي واحد من كل ثمانية بالغين أمريكيين يتناول حاليًا دواء GLP-1 مثل أوزمبيك أو زيبباوند، وفقًا لاستطلاع تتبع الصحة KFF الذي تم إجراؤه من 27 أكتوبر إلى 2 نوفمبر. هذا الرقم لا يشمل المستهلكين الذين أوقفوا استخدام الأدوية؛ حيث قال 18% من المستجيبين إنهم تناولوا دواء GLP-1 في مرحلة ما.

من المتوقع أن تستمر هذه الأرقام في الارتفاع، خاصة بعد أن أطلقت نوفو نورديسك حبوب ويغوفي في يناير واستعداد إلي ليلي لإطلاق دواء فموي خاص بها هذا العام. بحلول عام 2030، قد يكون أكثر من 30 مليون أمريكي يتلقون علاج GLP-1، ارتفاعًا من 10 ملايين في 2026، وفقًا لتقديرات J.P. Morgan.

مايكل سيلوك | UCG | مجموعة الصور العالمية | Getty Images

لكن هذا التحول يمثل أيضًا فرصة للمطاعم وشركات الأغذية والمشروبات.

مع خيارات جديدة غنية بالبروتين والألياف، تأمل العديد من الشركات في كسب ثقة مستهلكي GLP-1 وتهدئة مخاوف المستثمرين بشأن كيفية تأثير العلاجات على أرباحهم.

“سواء كان ذلك من خلال تصنيفها كصديقة لـ GLP-1، أو تقليل حجم الحصة، أو التأكيد على محتوى البروتين، أو حتى عند الانتقال إلى عالم المشروبات، لأن الترطيب بالتأكيد مصدر قلق، هناك عدد من اللاعبين الذين بدأوا في التفاعل مع ذلك”، قال دون ك. جونسون، رئيس الاستراتيجية والتنفيذ في EY-Parthenon.

تخطي الوجبات الخفيفة والإفطار

حوالي نصف مستخدمي GLP-1 أبلغوا عن استهلاك سعرات حرارية أقل أثناء تناول الأدوية، وفقًا لمختبر UBS Evidence. لكن التأثيرات ليست متساوية عبر الصناعة، و"بعض الفئات تأثرت أكثر من غيرها"، قال جونسون.

لقد تعرضت الوجبات الخفيفة، التي كانت يومًا ما واحدة من أسرع القطاعات نمواً في البقالة، لأكبر ضربة. حوالي 70% من مستخدمي GLP-1 الذين أبلغوا عن استهلاك سعرات حرارية أقل قالوا إنهم يتناولون وجبات خفيفة أقل، وفقًا لاستطلاع أجرته EY-Parthenon في الربيع الماضي.

“أعتقد أن الأمر يتعلق بنوع الوجبة الخفيفة المحدد، لكنني أعتقد أنهم يتناولون أيضًا وجبات خفيفة أقل… ومع ذلك، نرى أن هناك تحولًا نحو الأطعمة الأكثر صحة، وهذا بالتأكيد سيتضمن وجبات خفيفة صحية”، قال جونسون.

فكر في المزيد من الزبادي والمكسرات أو الفواكه، وأقل من الرقائق أو البريتزل.

نظرًا لأن أدوية GLP-1 تقود المرضى إلى خفض استهلاكهم من السعرات الحرارية، فإن كل سعر حراري مستهلك يصبح له قيمة أكبر. استهلاك البروتين أكثر أهمية لمنع فقدان العضلات. وكذلك الألياف لدعم صحة الأمعاء والهضم. والبقاء رطبًا يساعد على تخفيف بعض الآثار الجانبية للأدوية، مثل الغثيان والصداع.

تأثيرات تناول كميات أقل تمتد إلى المطاعم. حوالي 60% من المستجيبين لاستطلاع EY-Parthenon قالوا إنهم يتناولون الطعام في الخارج بشكل أقل تواترًا.

قد يؤثر التحول أيضًا على المطاعم ذات الخدمة الكاملة حيث يطلب الزبائن مشروبًا مع وجباتهم. تقريبًا 45% من المستجيبين للاستطلاع الذين يأكلون ويشربون أقل قالوا إنهم يشربون كحولًا أقل.

تشير الاستطلاعات التي أجرتها بيرنشتاين إلى أن تكرار زيارة المطاعم بين مستخدمي GLP-1 يمكن أن ينخفض بنسبة تصل إلى 45%، اعتمادًا على فئة الطعام وطبيعة المناسبة، كتب المحلل دانيلو غارجيولو من بيرنشتاين في ملاحظة بحثية نُشرت يوم الثلاثاء.

الانسحاب من زيارة المطاعم ليس موزعًا بشكل متساوٍ عبر أوقات اليوم، وفقًا لدانا باجيت، المدير التنفيذي لاستراتيجية عملاء المطاعم في RRD، والتي تعمل مع أكثر من 200 علامة تجارية للمطاعم.

حتى الآن، لم يتأثر الغداء، قالت. ولكن الإفطار تعرض لضربة، وخاصة من مستخدمي GLP-1 ذوي الدخل المرتفع، الذين يمثلون نسبة أكبر من المرضى الحاليين، كما قالت. عمليًا، يعني ذلك تقليل مشروبات القهوة السكرية والدونات، على الرغم من أن خيارات مثل الرغوة الباردة البروتينية من ستاربكس قد تشجع هؤلاء المستهلكين على العودة.

إعلان لأدوية GLP-1 خلال بث سوبر بول LX على شاشات التلفزيون في بار في لوس أنجلوس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة، يوم الأحد 8 فبراير 2026.

جيل كونلي | بلومبرغ | Getty Images

لقد تعرضت حركة العشاء، خاصة في مطاعم الوجبات السريعة، لأكبر قدر من الضرر حتى الآن.

انخفضت حركة العشاء بنسبة 6% بين المستهلكين الذين تناولوا الدواء بانتظام، وفقًا لباجيت؛ بمعنى آخر، انخفضت مبيعات المطاعم بشكل عام خلال ساعات العشاء بنسبة حوالي 0.4% بسبب استخدام GLP-1، كما قالت. ولكن مع زيادة عدد المستهلكين الذين يستخدمون الدواء بانتظام، سيزداد الضغط على حركة المطاعم أيضًا.

وليس تناول الوجبات الخفيفة مقتصرًا على ممرات المتاجر. بالنسبة للمطاعم ذات الخدمة المحدودة، مثل ماكدونالدز أو تاكو بيل، يمثل تناول الوجبات الخفيفة 12% من الإنفاق، وفقًا لبحوث بنك أوف أمريكا العالمية.

ومع ذلك، فإن التهديدات للسلاسل الكبيرة من المطاعم قد تكون تدريجية فقط، مما يمنحها الوقت للتكيف.

“أعتقد أنه لا ينبغي أن يكون هناك قلق في السوق، لكن هذه ظاهرة لن تختفي”، قالت باجيت. “هذه فرصة رائعة للعلامات التجارية لبدء إعادة تموضع نفسها والتركيز على ما يريده المستهلكون: سكر أقل، بروتين أعلى وتركيز على الألياف.”

كيف تتطور الأطعمة الكبيرة

إذا كانت مكالمات مؤتمرات الأرباح الأخيرة هي أي مثال، فإن مديري المطاعم والأغذية يعتقدون أيضًا أنه ليس الوقت المناسب للذعر بعد. بالنسبة لبعض الشركات، توفر هذه الظاهرة فرصة للوصول إلى عملاء جدد من خلال خيارات أكثر صحة.

“أعتقد أن هناك المزيد من الفرص من التهديدات، لكن هناك كليهما”، قال رامون لاجوارتا، الرئيس التنفيذي لشركة بيبسيكو، للمحللين في وول ستريت خلال مكالمة مؤتمر أرباح الشركة في أوائل فبراير.

في الأشهر الأخيرة، أطلقت بيبسي رقائق دوريتوس غنية بالبروتين، وأعادت إطلاق جاتوريد، وكشفت عن أنواع غنية بالألياف من صن شيبس وبوب كورن سمارت فود. تلك الخطوات هي جزء من استراتيجية الشركة الأوسع لتحديث محفظتها وزيادة المبيعات من خلال جذب المستهلكين المهتمين بالصحة، لكنها تتماشى أيضًا مع افتراض لاجوارتا بأن أدوية GLP-1 ستعتمد بشكل أوسع.

بدت تصريحات الرئيس التنفيذي لدومينوز بيتزا، راسل وينر، غير متأثرة عندما قال للمحللين الشهر الماضي إن سلسلة البيتزا لم ترى بعد تأثير أدوية GLP-1 على مبيعاتها.

“العشاء، بالنسبة لنا، هو مناسبة للمشاركة، لذا ربما لهذا السبب لا نرى أي تأثير، لكننا سنواصل مراقبة ذلك”، قال. “لكن إذا كان هناك حاجة إلى ابتكار في القائمة حول ذلك، فسنقوم بذلك.”

قالت باجيت من RRD لشبكة CNBC إنها تعتقد أن الأحجام وحجم الوجبات الخفيفة سيكونان مفتاحًا للمطاعم لجذب المستهلكين الذين يتلقون علاجات GLP-1.

عند سؤالها عن الأدوية خلال مكالمة أرباح ماكدونالدز الشهر الماضي، أشار الرئيس التنفيذي كريس كيمبزينسكي إلى خيارات البروتين الحالية لسلسلة البرغر. لكنه أضاف أن تفضيلات مستخدمي GLP-1 تُؤخذ أيضًا في الاعتبار أثناء إنشاء عناصر جديدة في القائمة.

“نرى أيضًا تغييرات حول ربما تقليل تناول الوجبات الخفيفة، تغييرات في بعض المشروبات التي يشربونها، تقليل المشروبات السكرية، وكل هذه الأشياء تؤثر على بعض ما نختبره ونجربه”، قال.

لقد أطلقت سلاسل مطاعم أخرى خيارات تجذب زبائن أدوية GLP-1، حتى لو لم تكن الأدوية هي الدافع الرئيسي. على سبيل المثال، أطلقت تشيبوتل أكواب بروتين جاهزة للأخذ في ديسمبر، بهدف الاستفادة من اتجاه البروتين والوجبات الخفيفة مع مواجهة مبيعات مطعمها صعوبة.

وأصدرت أوليف غاردن، المملوكة لمطاعم د اردن، قائمة “حصص أخف” العام الماضي، حيث قامت بتقليص حجم عدد من أطباقها الكلاسيكية بأسعار أقل. قال الرئيس التنفيذي لداردن، ريك كارديناس، إن السلسلة قدمت القائمة الجديدة لتوفير المزيد من الخيارات لجميع عملائها.

“تجري الأمور بطريقة تفيد المستهلكين الذين قد يرغبون في حصص أصغر الذين يتناولون أدوية GLP-1، ولدينا الكثير من الخيارات مثل هذه في جميع قوائمنا”، قال كارديناس خلال مكالمة أرباح الشركة في ديسمبر.

التسويق لمستخدمي GLP-1

توجهت شركات أخرى بشكل صريح إلى مستخدمي GLP-1، خاصة عندما يتعلق الأمر بالابتكار.

في عام 2024، تصدرت نستله المجموعة عندما أطلقت Vital Pursuit، علامة تجارية للمواد الغذائية المجمدة تستهدف مستخدمي GLP-1. بينما لم يذكر التغليف في البداية أنه “صديق لـ GLP-1”، قامت الشركة بتحديثه لاحقًا لتضمينه بشكل بارز، مما زاد من المبيعات.

“إنه مبادرة كبيرة لنستله”، قال الرئيس التنفيذي لنستله USA، مارتي طومسون، لشبكة CNBC في حدث إعلامي في وقت سابق من مارس. “ستكون هناك أشياء تم تصميمها لـ GLP-1، وستكون هناك أشياء ستكون نوعًا ما رفيقة لـ GLP-1، مع التركيز بوضوح على البروتين والألياف، ولكن ليس بالضرورة مصممة من حيث حجم الحصة أو أي شيء لـ GLP-1.”

سيمتد تركيز نستله أيضًا إلى ما هو أبعد من الطعام. قال طومسون إن الشركة تخطط للتوسع في المشروبات وسرد مخفوقات البروتين كطريقة محتملة لجذب عملاء GLP-1.

حتى الشركات الغذائية التي لا تتمتع بتعرض كبير لمستخدمي GLP-1 توسع محفظتها للوصول إليهم.

عرض مقرب لكوب آيس كريم ديفين دوتس في يد شخص، سانتا كروز، كاليفورنيا، 22 يونيو 2024.

مجموعة سميث | غادو | أرشيف الصور | Getty Images

على سبيل المثال، تبيع شركة J&J Snack Foods، المالكة لديفين دوتس وآيسي، معظم مبيعاتها في الاستادات والحدائق الترفيهية والمراكز التجارية. بسبب تركيزها على “التجربة”، قال الرئيس التنفيذي دان فاخنر لشبكة CNBC إنه يعتقد أن J&J محمية أكثر من تأثير أدوية GLP-1 مقارنة بأقرانها في مجال الوجبات الخفيفة.

“لا زلت أعتقد أنه في معظم الحالات، حتى الأشخاص الذين يتناولون أدوية GLP-1 سيستخدمون تلك المناسبات لتناول الوجبات الخفيفة”، قال.

حتى الآن، منذ أكثر من عام، قدم فاخنر تحديًا لموظفي الشركة في مجال الأعمال الغذائية، والتي تمثل 13.5% من المبيعات السنوية.

“خذ المنتجات الأساسية - البريتزل، والشوروز، وآيسي، وديفين دوتس، والمبتكرات المجمدة - قل لي كيف يمكننا جعلها أكثر صداقة لـ GLP-1 بينما تواصل النمو”، قال.

هذا العام، لدى J&J عدد من المنتجات الجديدة التي ستدخل ممر الفريزر. تم إضافة البروتين إلى البريتزل الناعمة الخاصة بها، المتاحة الآن في حجم حصة أصغر. وستأتي آيس لويجي، التي تُباع تقليديًا في كوب، في “حجم مصاصة صغيرة”، مع صيغة تتضمن مزيدًا من مضادات الأكسدة أو تساعد في الترطيب، وفقًا لفاخنر. إذا نجحت المنتجات الجديدة في المتاجر، تخطط J&J أيضًا لتقديمها لعملائها في خدمات الطعام.

تتمتع منتجات J&J الجديدة أيضًا بفائدة جذب جمهور أوسع من مجرد المستهلكين الذين يتناولون أدوية GLP-1. على سبيل المثال، يتوقع فاخنر أن تجذب مصاصات لويجي الصغيرة الجديدة الأمهات المهتمات بالصحة كوجبة خفيفة لأطفالهن.

يمكن أن يغير الاستخدام الاستراتيجيات

بالنسبة للمطاعم وموردي الأغذية، فإن البيانات الحالية حول عادات الأكل والشرب لمستخدمي GLP-1 تُشكل جهودهم لجذب هؤلاء المستهلكين. لكن ذلك السلوك يمكن أن يتقلب أيضًا.

حوالي 5% من المستخدمين يتوقفون عن تناول الأدوية، بسبب التكاليف، الآثار الجانبية أو الوصول إلى هدف الوزن. بعد التوقف، يميلون إلى الحفاظ على نفس عادات الأكل لعدة أشهر قبل العودة في النهاية إلى تناول سعرات حرارية أعلى.

“أعتقد أننا لا نقضي ما يكفي من الوقت في الحديث عن حقيقة أنه قد يكون هناك نوع من دورة السلوكيات - الأشخاص الذين يدخلون ويخرجون من الأدوية - والتي سيكون لها تأثير مثير للاهتمام على الشركات المصنعة للغذاء لأنه لا توجد ‘قبل’ و’بعد’”، قال جونسون من EY. “إنها عملية.”

ويمكن أن تبدأ مجموعة جديدة تمامًا من المستهلكين قريبًا في تناول الأدوية الفموية اليومية من GLP-1. من المبكر جدًا أن نعرف ما إذا كانت أدوية GLP-1 الفموية ستؤدي إلى استخدام أكثر اتساقًا أو معدلات توقف أعلى، ومن هم بالضبط الذين يجربون النسخة الفموية بدلاً من الحقن.

“ليس لدي كرة بلورية، لكن تخميني من استطلاعنا هو أن الأشخاص الذين يستخدمون النسخة الفموية من الدواء سيكونون مجموعة جديدة من الناس، لأن أحد الحواجز للتجربة كان - كما يمكن أن يتوقع - أن الكثير من الناس لا يحبون أخذ حقن”، قال جونسون.

هناك توقع واحد يتم قبوله على نطاق واسع: ستعني النسخة الفموية اعتمادًا أعلى بكثير على أدوية GLP-1.

اختر CNBC كمصدر مفضل لديك على جوجل ولا تفوت لحظة من الاسم الأكثر موثوقية في أخبار الأعمال.