مؤسس هوانغشياوياو نيجيريا لكرات الأرز المقلي، زاو غانغ: تقليل الأخطاء في الشركة أهم من زيادة الجهود

سؤال للذكاء الاصطناعي · كيف يدفع بيئة سوق المطاعم الحالية العلامات التجارية نحو التقدم بشكل ثابت؟

في 25 مارس، عُقد مهرجان صناعة المطاعم الصينية 2026 والمعرض العالمي لصناعة المطاعم HCC الخامس والثلاثون في مركز المعارض في هانغتشو، برعاية الاتحاد العالمي لصناعة المطاعم الصينية وموقع هونغ كان. خلال “مؤتمر صناعة المطاعم الصينية 2026”، قال مؤسس علامة “هوا شياو شياو” لنودلز الأرز المقلي من شينجيانغ، تشاو قانغ، إن “التمسك” لا يعني التراجع السلبي، بل يعني التقدم بثبات.

△ مؤسس علامة “هوا شياو شياو” لنودلز الأرز المقلي من شينجيانغ، تشاو قانغ

في رأيه، يحتاج العلامات التجارية في مجال المطاعم حاليًا إلى التركيز على ثلاثة جوانب:

أولاً، الحفاظ على التدفق النقدي، يجب أن تكون الأرباح هي الأولوية، مع التركيز على معدل بقاء المتاجر وقدرتها على تحقيق الربح. “في الماضي، سعت العديد من العلامات التجارية إلى توسيع نطاق تغطية المتاجر، لكن في بيئة السوق الحالية، يجب أن تركز العلامة التجارية على ربحية المتجر الفردي.”

ثانيًا، الحفاظ على المناطق الأساسية. الآن، تتجه المزيد من العلامات التجارية في مجال المطاعم من توسيع نطاقها على مستوى الوطن إلى التركيز على المناطق. كانت الشركات في الماضي تسعى أكثر إلى التوسع الوطني، لكن التكاليف والمخاطر الناجمة عن تطوير المناطق المتعددة تتزايد بشكل مضاعف. المسار الأنسب الآن هو الحفاظ على السوق الإقليمي، والتطور في المناطق التجارية الناضجة من خلال أساليب مكثفة، مما يساعد على تعزيز حصن العلامة التجارية.

ثالثًا، الحفاظ على جودة المنتج. مع التركيز على احتياجات استهلاك العملاء، يجب التحول من الدفع التسويقي إلى دفع الشراء المتكرر، مع الحفاظ على جودة المنتج وتحقيق أفضل قيمة مقابل السعر، مما يعزز تكرار الشراء من قبل المستهلكين.

“ما يُعرف بـ ‘الحفاظ’ هو لتخزين الطاقة من أجل الدورة القادمة من التطوير، فالأخطاء الأقل غالبًا ما تكون أكثر أهمية من الجهود الكبيرة، الحفاظ على التدفق النقدي، والحفاظ على قاعدة المنتجات المتكررة، فقط بهذه الطريقة يمكن للعلامة التجارية تجاوز الدورات وتحقيق الفوز في السوق.” قال تشاو قانغ.

المؤلف: قسم التحرير في هونغ كان