"لم أشتري مثل هذا السعر الرخيص منذ سنوات!" وصلت أسعار السوبرماركت إلى أقل من 5 يوانات للكيلوجرام، هل ستنخفض أسعار لحم الخنزير أكثر؟

“يبدو أن سعر لحم الخنزير قد انخفض، كان سعره الأصلي 5.99 يوان/جين، والآن أصبح مع خصم 20%.” في 27، وداخل سوبر ماركت سلسلة ما في منطقة تونغتشو بمقاطعة بكين، كان الموظفون يعرّفون العملاء المارين بالمنتجات.

بحسب ما رآه موقع تشاين نيوز إنوي (Zhongxin Jingwei) داخل هذا السوبر ماركت، فإن أرخص نوع من لحم الخنزير هو لحم مقدمة الساق (前腿肉)، بسعر 5.99 يوان/جين، وبعد خصم 20% يصبح 4.792 يوان/جين؛ أما لحم المؤخرة (后腿肉) ولحم البطن (五花肉) والأضلاع (排骨) فسعرها أعلى نسبيًا، إذ يبلغ سعر لحم المؤخرة ولحم البطن 7.99 يوان/جين لكل منهما، بينما يبلغ سعر مقدمة الضلع/القطعة الأمامية (前排) والقطعة الوسطى (中排) وأضلاع الخاصرة (肋排) على التوالي 11.9 يوان/جين و16.9 يوان/جين و24.9 يوان/جين.

“قبل حلول عيد الربيع كان هنا أدنى سعر للحم الخنزير 7 يوان للّجين، وقتها كنت أظن أنه منخفض بالفعل، لكن لم أتوقع أن يصبح الآن أقل من 5 يوان. لم أشتَرِ من قبل لحم خنزير بهذا الرخص منذ عدة سنوات.” قالت السيدة ما (马女士) لـ تشاين نيوز إنوي (Zhongxin Jingwei)، وهي تشتري لحم الخنزير بانتظام من السوبر ماركت المذكور.

في الآونة الأخيرة، أثارت أنباء انخفاض سعر لحم الخنزير اهتمامًا واسعًا.

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية، حتى الساعة 14:00 من 27 مارس، بلغ متوسط سعر لحم الخنزير في أسواق الجملة للمنتجات الزراعية في جميع أنحاء البلاد 15.73 يوان/كجم، بزيادة 0.5% عن اليوم السابق. وبالمقارنة مع 18.18 يوان/كجم قبل عيد الربيع في 14 فبراير، فقد انخفض بنسبة 13.48%، وبالمقارنة مع 17.59 يوان/كجم في 31 ديسمبر 2025 فقد انخفض بنسبة 10.57%.

كما تُظهر تقارير مراقبة اتجاهات أسعار أسبوعية صادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية بشأن أسواق الجملة للمنتجات الزراعية في جميع أنحاء البلاد أن متوسط سعر الجملة للحم الخنزير شهد انخفاضًا متواصلًا لمدة سبع أسابيع اعتبارًا من الأسبوع الذي بدأ في 29 يناير 2026. ومن بين ذلك، خلال الأسبوع من 20 إلى 26 مارس 2026، بلغ متوسط سعر جملة لحم الخنزير 15.84 يوان/كجم، بانخفاض بنسبة 1.9% على أساس أسبوعي (حلقي)، وبانخفاض بنسبة 23.4% على أساس سنوي (مقارنة بالسنة نفسها). وبالمقارنة مع 18.61 يوان/كجم خلال الأسبوع من 23 إلى 29 يناير 2026، فقد انخفض بنسبة 14.88%.

وعلاوة على ذلك، وبحسب بيانات منصة معلومات أسواق المنتجات الزراعية الرئيسية التابعة لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، حتى 26 مارس، انخفض مؤشر سعر المصنع لسِلَة الخنزير البيضاء من نوع الهزيل (瘦肉型白条猪) إلى أدنى مستوى جديد منذ نفس الفترة في 2024.

إن انخفاض سعر لحم الخنزير وراءه هو استمرار ركود أسعار الخنازير الحية.

وفقًا لمراقبة وزارة الزراعة والشؤون الريفية، خلال الأسبوع من 9 إلى 15 مارس 2026، بلغ متوسط سعر شراء الخنازير الحية لدى شركات الذبح المحددة من الدولة 12.16 يوان/كجم، بانخفاض حلقي 3.2%، وبانخفاض سنوي 25.8%. وبلغ متوسط سعر المصنع للّحم المعلّب/المقدد (白条肉) 16.05 يوان/كجم، بانخفاض حلقي 3.0%، وبانخفاض سنوي 25.3%.

ومن البيانات التي كشفت عنها شركات التربية، ففي فبراير 2026 كان متوسط سعر مبيعات الخنازير السلعية لدى شركة New Hope (新希望) 11.45 يوان/كجم، بانخفاض حلقي 8.25%، وبانخفاض سنوي 21.79%. وكان متوسط سعر مبيعات الخنازير السلعية لدى شركة Muyuan Foods (牧原股份) 11.59 يوان/كجم، بانخفاض حلقي 7.8%، وبانخفاض سنوي 18.72%. وبلغ متوسط سعر مبيعات الخنازير (毛猪) لدى شركة Wen’s (温氏股份) 11.62 يوان/كجم، بانخفاض حلقي 8.86%، وبانخفاض سنوي 22.33%. كما أن أسعار بيع الخنازير الحية لدى تيانبانغ للأغذية (天邦食品) وZhengbang Technology (正邦科技) ومجموعة Shennong (神农集团) وJixing Animal Husbandry (巨星农牧) وشركة Dongrui Co., Ltd. (东瑞股份) خلال فبراير انخفضت أيضًا على أساس شهري (حلقي).

وقال تشو زينغيون (朱增勇)، وهو باحث لدى المعهد الوطني الصيني للعلوم الزراعية (الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية) — معهد تربية الحيوانات والطب البيطري في بكين، والمحلل الرئيسي للمراقبة والإنذار المبكر لسلسلة صناعة لحم الخنزير التابعة لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، لـ تشاين نيوز إنوي (Zhongxin Jingwei)، إن السبب الجوهري وراء استمرار هبوط أسعار الخنازير هو وفرة المعروض، إلى جانب تأثير فترة الركود في الاستهلاك بعد عيد الربيع.

قال تشو زينغيون: “عادةً ما تكون الفترة من بعد عيد الربيع وحتى شهري مارس وأبريل هي أدنى فترة لاستهلاك لحم الخنزير.”

كما ذكرت وزارة الزراعة والشؤون الريفية، في تقرير المراقبة الأسبوعي عن أسعار المصنع لأصناف لحم الخنازير البيضاء من نوع الهزيل خلال الأسبوع رقم 11 من عام 2026 (من 9 إلى 13 مارس 2026)، عند الحديث عن أسباب انخفاض سعر لحم الخنزير، ما يلي أيضًا: “أولئك من مربي التربية المتناثرة وأصحاب مزارع التربية واسعة النطاق يتخذون خطوات نشطة لبيع الدفعات مبكرًا، ونسبة تشغيل مصانع الذبح مرتفعة، وتتعامل المصانع بحذر أكبر عند تقطيع وتخزين المخزون، وتتوفر إمدادات كافية من لحم الخنازير المجهز، بينما لا يحدث تحسن واضح في الاستهلاك؛ كما أن سرعة مبيعات مصانع الذبح تتباطأ، ما يؤدي إلى انخفاض سعر لحم الخنازير المجهز.”

ووفقًا لبيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية، منذ يونيو 2025 وحتى الآن، استمرت كمية ذبح الخنازير الحية في جميع أنحاء البلاد في الارتفاع. ففي ديسمبر 2025 بلغ عدد الخنازير المذبوحة 48.91 مليون رأس، بزيادة قدرها 23.6% على أساس حلقي. ومن يناير إلى فبراير 2026، بلغ عدد الخنازير المذبوحة لدى شركات الذبح المحددة 75.81 مليون رأس، بزيادة قدرها 21.9% على أساس سنوي.

أما بالنسبة لمسار التطورات لاحقًا، قال تشو زينغيون: “وفقًا للوضع الحالي، قد تستمر أسعار الخنازير في التذبذب عند مستويات منخفضة لفترة من الوقت، ولا تتوافر إمكانية لارتداد (انعكاس الاتجاه) ملحوظ، كما أن احتمال حدوث هبوط كبير أيضًا يعدّ محدودًا نسبيًا.”

文：闫淑鑫

编辑：李晓萱

责编：魏薇 李中元

المزيد من الأخبار، وتفسير دقيق، وكل ذلك متاح على تطبيق Sina Finance APP