كيف يتم تحقيق إنتاج مليون طن من لحم البقر

نُقل هذا المقال من صحيفة الاقتصاد اليومية

□ مراسل الصحيفة يوي جيان

القطيع من الأبقار على مرعى وولانماو في旗 اليمين لولاية خينغان بمقاطعة منغوليا الداخلية. تصوير يوي جيان

في السنوات الأخيرة، استجابت منطقة منغوليا الداخلية بشكل نشط لتأثيرات صدمة واردات اللحم البقري، ودعمت صناعة اللحوم الحيوانية لتحقيق الاستقرار، وساعدت في بناء قاعدة إنتاج مهمة للمنتجات الزراعية والحيوانية الوطنية. تظهر البيانات أن عدد الأبقار في المنطقة سيصل إلى 8.734 مليون رأس بحلول عام 2025، مع إنتاج 5.947 مليون رأس من الأبقار، و101.7 ألف طن من لحم البقر، بزيادة نسبتها 12.7%، 12.8%، و14.2% على التوالي مقارنة بالعام السابق، حيث حققت المؤشرات الثلاثة نموًا بمعدل رقمين، وتواصل تصدرها على مستوى البلاد. من بينها، لأول مرة، تجاوز إنتاج لحم البقر السنوي 1 مليون طن، بزيادة قدرها 12.6 ألف طن عن العام السابق، وهو يمثل 57% من الزيادة الوطنية في لحم البقر.

يعتقد وان فنغ، الباحث في أكاديمية الزراعة والماشية بمنطقة منغوليا الداخلية، أن زيادة إنتاج لحم البقر في المنطقة عززت أساس استقرار السوق المحلي، وزادت من مرونة العرض الكلي. لقد تشكلت صناعة اللحوم الحيوانية في منغوليا الداخلية في اتجاه زيادة القدرة الإنتاجية وتحسين الجودة، وسدت الفجوة في أسواق الاستهلاك في شمال وشرق وجنوب الصين. خاصة من خلال نماذج الربط بين الإنتاج والتسويق مثل “نقل الأبقار من الشمال إلى الجنوب، ودخول اللحوم الطازجة إلى قوانغدونغ”، التي أنشأت سلسلة إمداد فعالة للحم البقر الوطني، وحافظت على السوق المحلي للحم البقر من الطبقة المتوسطة والعالية.

تمكين التكنولوجيا لتحسين جودة التربية

في محطة سلالة الأبقار الوطنية في منطقة كورينغ الويغورية في خينغان، تعمل معدات حديثة لجمع العينات، والفحص، والتعبئة بسرعة عالية. يقول يين شو شنغ، المدير الفني لشركة منغوليا الداخلية زراعة الأبقار، “نقوم بجمع 5.8 مليون حقنة من العينات سنويًا، لتلبية احتياجات تحسين سلالة الأبقار المحلية، وتصديرها إلى المناطق المجاورة.”

يعتقد باو هو جي جي لوتو، الباحث في مركز ترويج التكنولوجيا الزراعية والحيوانية في منغوليا الداخلية، أن أحد الأسباب الرئيسية لزيادة إنتاج لحم البقر بشكل ملحوظ هو الالتزام المستمر بجودة مصادر السلالة، وتحسين مستوى الإنتاج الفردي.

يعد ليو جينشان، مربي في قرية جيلية في منطقة داي تشينتا في كورينغ الويغورية، من المستفيدين من تمكين التكنولوجيا. يقول: “في عام 2015، كان لدي 8 أبقار تقليدية، وأربح فقط حوالي 1000 يوان من بيع واحدة.” وأضاف: “منذ أن بدأت المنطقة في الترويج لتقنيات تحسين سلالة اللحوم عالية الجودة، أدخلت سلالة سيمي تير، وبدأت في تحسين السائل المنوي المجمد، والآن لدي 120 رأسًا، وخرجت 64 رأسًا العام الماضي، وحقق ربحًا صافياً قدره 160 ألف يوان.”

في منطقة مو داوتو في مدينة تونغلي، يزور الأطباء البيطريون المزارعين بانتظام لتلقيح أبقارهم وأغنامهم. يقول المزارع باي يين وولي جي: “مع وجود خدمة محترفة، انخفضت مخاطر التربية بشكل كبير.” بحلول عام 2025، تم تطعيم 3.3354 مليون رأس من الأبقار والأغنام، بمعدل تطعيم 100%. بالإضافة إلى ذلك، من خلال برامج التأمين والدعم، تم تزويد الأبقار بوسوم إلكترونية، وإدارة 125,600 رأس من السلالات الممتازة بشكل فردي. كما نظم فريق تقني 15 دورة تدريبية ميدانية، ووزع أكثر من 1000 نسخة من دليل تقنيات تربية لحم البقر، لتعزيز تحول المربين من الاعتماد على الخبرة إلى الاعتماد على المعايير.

وفقًا لمعلومات من إدارة الزراعة والمراعي في منطقة منغوليا الداخلية، في عام 2025، ستقوم المنطقة بتنفيذ حملة لتسمين مليون رأس من لحم البقر، وتعزيز التوجيه الفني، وتحسين كفاءة التربية. أصدرت 18 فيديو وحالة نموذجية، ووفرت 5.94 مليون حقنة من السائل المنوي المجمد، ودفعت 8.99 مليون يوان كدعم لمشاريع تصدير لحم البقر. ومن المتوقع أن يصل عدد الأبقار المسمنة والمرباة إلى 1.89 مليون رأس، بزيادة 47%، مما يرفع متوسط إنتاجية المنطقة إلى 171 كيلوجرام لكل رأس.

يقترح وان فنغ أن تسارع الجهات المعنية في بناء منصة بيانات شاملة لصناعة لحم البقر، لمراقبة السوق، وانتشار الأمراض، وتقلبات التكاليف بشكل ديناميكي، لتحقيق الإنذار المبكر والمعالجة السريعة؛ وزيادة جهود تربية السلالات الممتازة، والتغذية الدقيقة، والمزارع الذكية؛ وتحسين سياسات دعم الصناعة، والتواصل الدقيق مع الاحتياجات، وتوجيه التمويل والتكنولوجيا نحو الحلقات الأساسية.

تعزيز الضمانات وتثبيت أساس التنمية

العلف هو أساس تربية الأبقار. تلتزم منطقة كورينغ الويغورية بمبدأ “الزراعة من أجل التربية”، وتروج لزراعة الذرة الخضراء، والبرسيم الأرجواني عالي الجودة. تصل مساحة زراعة العلف الخضراء في المنطقة إلى 1.9 مليون فدان، وتبلغ مساحة الأعلاف المزروعة يدويًا 88 ألف فدان، ويبلغ إجمالي مخزون العلف السنوي 6 ملايين طن. يوضح هان تاو، رئيس جمعية التنمية البيئية في المنطقة، أنه منذ بدء تجربة زراعة البرسيم في منطقة بايانماو في عام 2022، بدأت تظهر فوائد واضحة.

وفي الوقت نفسه، تركز المنطقة على معالجة نقاط الألم في إدارة البيئة والتنمية الصناعية، وتنظم زيارات ميدانية لدراسة تجارب زراعة العشب في مناطق أخرى، وبعد العديد من الدراسات الميدانية، أدخلت نوعية عشب ياباني تم تطويره من قبل أكاديمية العلوم الصينية.

تتخذ منطقة كورينغ الويغورية إجراءات دقيقة، وتقدم دعمًا ماليًا حقيقيًا لتطوير صناعة لحم البقر. في عام 2025، تم استثمار 23.9 مليون يوان لتنفيذ مشروع توسيع وتحسين السلالة الأم، مما يستفيد منه أكثر من ألف مربي. كما تم تعزيز نظام ضمان العلف، وزراعة 80 ألف فدان من الشوفان، وإنتاج 40 ألف طن من العلف سنويًا، وتنفيذ مشروع استبدال الأعلاف، ودعم تخزين 160 ألف طن من الأعلاف عالية الجودة، لحل مشكلة ارتفاع تكلفة العلف ونقصه من المصدر.

يقول كاو يانغ، مدير قسم الثروة الحيوانية والتكنولوجيا في إدارة الزراعة والمراعي في المنطقة: “من خلال نموذج ‘الزراعة + التخزين + الدعم’، انخفضت تكاليف تربية لحم البقر بشكل فعال، وزاد حماس المربين.” بحلول عام 2025، تجاوز عدد الأبقار في المنطقة 500 ألف رأس، ويعمل في تربية الماشية 36 ألف مربي، و400 جمعية تعاونية، مما يرسخ أساس التطور الصناعي الموسع.

وفي عام 2025، تنفذ منغوليا الداخلية بشكل مكثف مشروع توسيع وتحسين السلالة الأم، مع دعم متوسط قدره 500 يوان لكل رأس من 500 ألف رأس من السلالة الأساسية. كما تم تخزين 6.8 مليون طن من العلف عالي الجودة، مما يقلل من تكاليف تغذية 2.3 مليون رأس من الأبقار بمقدار 150 يوان لكل رأس.

توسيع قنوات الدخل عبر السلسلة الكاملة

في السابق، كانت صناعة لحم البقر في كورينغ الويغورية تعتمد بشكل رئيسي على بيع الأبقار الحية، مع قيمة مضافة منخفضة. في عام 2025، تهدف المنطقة إلى أن تكون “غير مصدر للمواد الخام”، وتعمل على تنمية شركات مثل كورينغ للماشية، ومزرعة الماشية، ومزرعة منغ، في مجالات الذبح والمعالجة العميقة، لتشكيل سلسلة صناعية كاملة من اللحوم الطازجة، واللحوم ذات درجة الحرارة المعتدلة، والمعالجة للمنتجات المطهية، والمنتجات الثانوية المعالجة بشكل متقن، مما يعزز معدل التحويل المحلي، ويمتد إلى المعالجة العميقة.

يقول يوان شي هو، أحد مربي الماشية في قرية تشانغبا، إنهم منذ سنوات يربون الأبقار معًا، وأصبح دخلهم أفضل، ويقول وهو ينظر إلى الأبقار السمينه في الحظيرة: “هذه السنوات، مع تربية الأبقار، أصبح دخلنا جيدًا، وحياتنا أفضل.”

يقود村 زعيم الحزب ورئيس المجلس المحلي، زانغ جيشين، الذي يدير شركة الماشية المحلية، جهود تطوير صناعة تربية الأبقار. في السنوات الأخيرة، من خلال نموذج “تبادل الأراضي + الزراعة بالطلبات + عمل السكان”، بنى القرية سلسلة صناعية زراعية متكاملة تشمل التربية، والزراعة، والمعالجة. الآن، أدت شركة الماشية التي أسسها زانغ جيشين إلى مشاركة أكثر من 3000 مزارع في تربية الأبقار، ومتوسط دخل الأسرة يتجاوز 130,000 يوان سنويًا، ويستفيد المزيد من السكان من فوائد التنمية الصناعية.

في عام 2025، ستعزز منغوليا الداخلية بشكل كبير صناعة المعالجة العميقة للأبقار، وتدعم إنشاء خطوط إنتاج جديدة أو توسيع وتحديث خطوط المعالجة العميقة. سيتم إضافة 10 شركات رائدة في تربية الأبقار، ليصل الإجمالي إلى 88 شركة.

كما أن تعزيز العلامة التجارية هو اتجاه مهم لزيادة القيمة المضافة لصناعة لحم البقر في المنطقة.

في ورشة الذبح والمعالجة لشركة يوهاي للماشية في كورينغ الويغورية، بعد عمليات الذبح، والتخليل، والتقطيع الدقيق، تصبح المنتجات مثل شرائح اللحم المبردة، واللحم البقري الممتاز، التي تحمل علامة “لحم البقر من كورينغ”، منتجات عالية الجودة. يقول وان زيه تاو، نائب المدير العام للشركة: “منذ إطلاق علامة ‘لحم البقر من كورينغ’، زادت الطلبات بنسبة 30%.” بحلول عام 2025، ستذبح الشركة 22,000 رأس من الأبقار، وتحقق مبيعات بقيمة 240 مليون يوان، مع زيادة نسبة المنتجات المعالجة بشكل عميق من 30% إلى 50%.

يعتقد باو هو جي جي لوتو أن تطوير صناعة لحم البقر في منغوليا الداخلية يساعد على مواجهة تأثيرات واردات اللحم. “بحلول عام 2025، ستزيد نسبة لحم البقر عالي الجودة في المنطقة بمقدار 12 نقطة مئوية، وتستبدل تدريجيًا بعض واردات اللحم ذات السعر المرتفع. بالإضافة إلى ذلك، من خلال تحسين العلف وابتكار النماذج، يمكن خفض تكاليف تربية الأبقار، وزيادة القدرة التنافسية في السعر. علاوة على ذلك، من خلال نموذج ‘المخزن المسبق + الذبح الفوري + التتبع الكامل’، يتم تقصير زمن التوصيل، وتقليل تكاليف اللوجستيات، مما يخلق ميزة تميز المنتج المحلي الطازج عن المنتجات المجمدة المستوردة.” يضيف باو هو جي جي لوتو أن صناعة لحم البقر في منغوليا الداخلية حققت أول أرباح بعد خسائر على مستوى البلاد، مما يوفر نموذجًا للصناعة الوطنية، ويجذب رأس المال والموارد البشرية، ويعزز استراتيجية “الاعتماد على الذات” في إنتاج لحم البقر الوطني.

يذكر هونغ هاي، مدير إدارة الثروة الحيوانية في إدارة الزراعة والمراعي بمقاطعة منغوليا الداخلية، أن المنطقة ستتبع استراتيجية “زيادة القدرة، وتحسين الإنتاجية، وخفض التكاليف، وتحويل النمو” لتحقيق أهداف “أربعة ملايين” (مليون رأس من لحم البقر المربى في المراعي، ومليون رأس من لحم البقر الموسع والمنظم، ومليون رأس من لحم البقر عالي الجودة، ومليون طن من إنتاج اللحم). كما ستعمل على رفع مستوى السلالات، وتوسيع نطاق التربية، وتنمية الشركات المعالجة، وتعزيز مراكز تجارة الأبقار والغنم، وتحسين شبكة التوريد والتسويق، لتحقيق تنمية عالية الجودة لصناعة لحم البقر.