سجل شو فو جي العابر للحدود لجذب المعجبين

في الآونة الأخيرة، رافق الصحفيون من داخل وخارج البلاد عائلات تتعلم مع أطفالها، وتوجهوا إلى شركة دونغقوان شو جي للأغذية المحدودة الواقعة في حي دونغتشينغ بمدينة دونغقوان، لبدء رحلة استكشاف “جمال التصنيع”.

في قاعدة التصنيع الحديثة التي تبلغ مساحتها أكثر من 70 ملعب كرة قدم قياسي، شاهد الجميع عن قرب مصنع الشفافية، وشهدوا إنتاج منتجات مثل حلوى القلب المقرمش، وعلكة العصير، وغيرها بكفاءة وتنظيم عالي؛ في قسم معالجة البيض الذي يتعامل مع مليون بيضة يوميًا، تستخدم معدات الأتمتة بكفاءة في عمليات التنظيف والتعقيم وفصل بياض وصفار البيض، مما يجعل البيض الطازج يتحول إلى سكرية شهيرة تنتشر في جميع أنحاء العالم. في مملكة الوجبات الخفيفة ذات الرائحة الحلوة، كان الأطفال يملأهم الفضول، وأعاد الآباء تذكر ذكريات الطفولة اللذيذة.

تأسست شركة شو جي في دونغقوان منذ أكثر من 30 عامًا، وتحولت من “الوجبات الخفيفة الوطنية” التي رافقت نمو جيل كامل، إلى علامة تجارية معروفة بجذب الجماهير حول العالم. سابقًا، كانت “الوجبات الخفيفة الحلوة العابرة للحدود” تعكس شهرتها العالمية: حيث أن موظف استقبال في فندق في ميلانو بإيطاليا، بعد تذوقه حلوى شو جي التي شاركها السياح الصينيون، لم ينسها، وعندما التقى بسائحين صينيين، سألهم عما إذا كان بإمكانه شراءها نيابة عنهم، مما أدى إلى تفاعل واسع على الإنترنت.

اليوم، لا تحظى شو جي بشعبية كبيرة في السوق المحلية فحسب، بل تصدر منتجاتها إلى أكثر من 60 دولة ومنطقة. قال تشن جيه هونغ، مسؤول استراتيجية النمو في شو جي: “بحلول عام 2025، ستشهد أعمال التصدير للشركة نموًا ثابتًا، مع دخول المنتجات بنجاح إلى الأسواق الكبرى في جنوب شرق آسيا وأمريكا الشمالية.”

السر وراء استمرار شو جي في جذب الجماهير من الداخل والخارج يكمن في التقاليد الحرفية والابتكار في آن واحد. خلال زيارتنا لخط الإنتاج، رأينا أن الحلوى المقرمشة التي يحبها المستهلكون، قد ورثت الحرف القديمة وحدثت، حيث زادت طبقات القشرة المقرمشة من 64 إلى 128 طبقة؛ واختيرت الفول السوداني عالي الجودة من نوع “شياو باي شا” كمكون رئيسي؛ وتم تحقيق التحكم الدقيق في درجة الحرارة، والإدخال التلقائي للمكونات، والتحميص التلقائي، والتعبئة التلقائية، والتكديس الآلي، لضمان استقرار الطعم وتقديم قيمة عالية مقابل السعر من خلال المعايير والذكاء الاصطناعي.

مع تغير سوق المستهلكين باستمرار، أصبحت الاتجاهات الجديدة تتجه نحو تقليل السكر، والصحة، وتعدد الاستخدامات، والجاذبية البصرية، وبدأت شو جي، التي كانت معروفة سابقًا بـ"سنة السكر"، في التكيف مع هذه التغيرات. قال سون شيكو، المدير العام لمركز البحث والتطوير والتطبيق في شو جي: “تتغير اتجاهات استهلاك صناعة الوجبات الخفيفة بشكل عميق، مع استمرار الطلب على الصحة، والوظائف، والنكهات الجديدة.” في السنوات الأخيرة، ركزت شو جي على التميز، والتخصيص، والصحة، من خلال ترقية التقنيات والجماليات في فئات الكلاسيكيات مثل حلوى السنة، والساكيما، لتحفيز قبول الشباب؛ بالإضافة إلى بناء مصفوفة منتجات متميزة لتلبية احتياجات المستهلكين المتنوعة.

وراء مواكبة اتجاهات المستهلكين، يكمن استثمار مستمر في البحث والتطوير، حيث استثمرت شو جي أكثر من ملياري يوان سنويًا على مدى أكثر من 10 سنوات، وأنشأت فريقًا محترفًا يضم أكثر من 150 باحثًا، وشاركت في إنشاء مركز أبحاث مشترك للأغذية الصحية مع الجامعات، وتعاونت مع موارد البحث والتطوير العالمية عالية الجودة، مع التركيز على تقليل السكر، وتقليل الزيت، والتغذية الوظيفية، والأدوية الغذائية، وغيرها، من الحلويات التقليدية إلى تغذية الأطفال والوجبات الصحية وغيرها من القطاعات.

ارتفاع شعبية السوق جلب أيضًا تحديات في القدرة الإنتاجية والجودة، مما دفع شو جي إلى المضي قدمًا في ترقية “الصناعة الذكية”. قال وو لي، المدير العام لمقر التصنيع في شو جي: “بدأت شو جي في التحول في عام 2017، وأطلقت في عام 2020 خطة التشغيل الذكي، ودخلت عصر التصنيع الذكي بالكامل.” في فبراير من هذا العام، تم تشغيل قسم إنتاج الحلوى اللينة الجديدة بعصير الفاكهة، حيث تم إدخال تقنيات الذكاء الاصطناعي والروبوتات بشكل كامل، مما زاد من القدرة الإنتاجية بنسبة 30%، مع مراقبة رقمية كاملة لعمليات الإضافة، والغلي، والتتبيل، والتشكيل، والتعبئة، والتكديس، مع إدارة تتبع موثوقة.

لتحقيق الانتقال من “الوجبات الخفيفة الوطنية” إلى “حلوى عالمية”، أنشأت شو جي أيضًا مشروع سياحي صناعي، يتيح للعائلات والطلاب والمستهلكين الدوليين تجربة غامرة، ويقدم دروسًا مجانية في سلامة الأغذية، والسلامة الإنتاجية. قال غاو وي دونغ، مسؤول قسم الشؤون في مجموعة شو جي: “نستبدل الدعاية التقليدية بـ’الحرفية المرئية’، لتمكين الشباب من بناء هوية للعلامة التجارية من خلال التجربة، ويزور شركتنا أكثر من عشرة آلاف زائر سنويًا.”