الرئيس التنفيذي السابق لشركة يونيليفر بول بولمان يحث شركات الأغذية والمشروبات على تقديم منتجات أكثر صحة واستدامة

ممرات السوبر ماركت مليئة بالأطعمة المعالجة بشكل كبير. تهدف حملة “ميثاق 2030 للأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة” التي ستُطلق في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس إلى دفع الشركات العالمية الكبرى للأغذية والمشروبات لزيادة نسبة الأطعمة الصحية التي تنتجها وتبيعها. كما يرغبون في أن يروجوا لمنتجاتهم بمسؤولية أكبر.

        Getty Images
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  حجم النص

الرئيس السابق

        شركة 

الرئيس التنفيذي بول بولمان، ومؤسسة روكفلر، والمدافعون عن التغذية الصحية يطلقون حملة لجعل شركات الأغذية والمشروبات الكبرى وتجار التجزئة ينتجون ويروجون لمزيد من المنتجات الصحية.

بالنسبة لبولمان، الذي تجنب التقارير المالية الفصلية ودفع بممارسات تجارية مستدامة خلال عقده في شركة يونيليفر، من الضروري أن تعمل الشركات معًا لتحسين صحة الإنسان، والتغذية، والتنوع البيولوجي لكوكب الأرض.

“كل عمل يعتمد على التنوع البيولوجي، وكل عمل يعتمد على اقتصادات صحية، وكل عمل يتحمل تكاليف إخفاقاتنا،” يقول بولمان، الذي غادر يونيليفر في 2019. “تكلفة عدم التحرك أصبحت الآن أعلى من تكلفة التحرك. ومع ذلك، من الصعب إدراج ذلك على جدول الأعمال المؤسسي.”

في الأسبوع الماضي، أُرسل رسالة إلى قادة شركات الأغذية والمشروبات الكبرى العالمية تحثهم على إنشاء منتجات أكثر صحة واستدامة، والترويج بشكل مسؤول أكثر للأطعمة غير الصحية التي تحتوي على كميات عالية من الملح، والسكر، والدهون غير الصحية.

المزيد: معرض آرت باسل باريس يساهم في “إعادة تعريف القانون” في أول معرض له في قصر غران باليه

وفقًا للرسالة، “70% من الأطعمة المعالجة في العالم لا تتوافق مع نظام غذائي صحي.” والنتيجة، أن المزيد من الناس حول العالم، خاصة في الأسواق الناشئة، يستهلكون هذه الأنظمة الغذائية، مما يؤدي إلى ارتفاع معدلات السكري، وأمراض القلب، والسرطان — وتقدر تكلفتها بـ 11 تريليون دولار أمريكي.

“أضف التكاليف البيئية والاقتصادية (مثل تغير المناخ، فقدان التنوع البيولوجي، استنزاف المياه، وفقدان أيام العمل) وتصبح الفاتورة النهائية 19 تريليون دولار أمريكي،” تقول الرسالة.

وقع على الرسالة بولمان، ورئيس مؤسسة روكفلر راجيف شاه، وفينيتا بالي — رئيسة اللجنة الوطنية للتغذية في اتحاد الصناعات الهندية — وغريغ غارريت، المدير التنفيذي لمبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI)، وهي منظمة غير ربحية عالمية مقرها هولندا. كما دعم الرسالة العديد من الأفراد والمنظمات الآخرين، بما في ذلك سام كاس، الطباخ السابق في البيت الأبيض الذي عمل مع ميشيل أوباما في حملة “لنحرك!” الخاصة بها.

وراء هذه الجهود فلسفة مفادها أن الشركات الفردية لا يمكنها إحداث فرق كبير بمفردها. ما يفعله التركيز على أكبر شركات الأغذية والمشروبات هو “إحداث نقاط تحول،” يقول بولمان، وهو عضو في مجلس إدارة مؤسسة روكفلر.

المزيد: منظمة ميليندا فرانس غيت تعلن عن صندوق بقيمة 250 مليون دولار لصحة المرأة

على سبيل المثال، سيكون من السهل على شركة فردية إزالة الدهون غير الصحية، والسكريات، والملح من الأطعمة التي تبيعها. “لكن حينها لن يشتري أحد منتجك — وهذا ليس الحل،” يقول.

بدلاً من ذلك، يتعين على الصناعة أن تتوصل إلى حلول جماعية تشمل تثقيف المستهلكين. وفي رأي بولمان، يمكن للصناعة أن تخلق بدائل أكثر صحة تكون بنفس سعر الوجبات غير الصحية.

“هذه جزء حاسم من جعل عالمنا أكثر استدامة، وأكثر عدالة، وأكثر شمولاً،” يقول.

قبل أن تتمكن هذه الشركات الكبرى في مجال الأغذية والمشروبات من التفكير في قضايا كبيرة مثل صحة الإنسان والتغذية، وتغير المناخ، وفقدان التنوع البيولوجي، عليها أن تواجه الضغوط قصيرة الأجل لتحقيق نتائج مالية قوية ربعًا بعد آخر. كما يتعين عليها التنقل بين التوترات الجيوسياسية، والاضطرابات في سلاسل القيمة الخاصة بها، والمجهولات المتعلقة بالذكاء الاصطناعي، يقول بولمان.

المزيد: الولايات المتحدة تجدد برنامجها لمكافحة غسيل الأموال في العقارات قبل حملة أكبر

“هؤلاء الرؤساء التنفيذيون غالبًا ما يُسحبون من قبل مجالس إدارتهم أو من قبل آخرين في السوق المالية على المدى القصير، و[إنتاج وتسويق أطعمة صحية] يتطلب حلولًا طويلة الأمد،” يقول.

تابعت مبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI) تقدم 25 من أكبر شركات الأغذية والمشروبات العالمية على مدى 11 عامًا، ونشرت مؤشرات بشكل دوري. تُقيم الشركات بناءً على حوكمتها، ومنتجاتها، وتسويقها، وتصنيفها، وتفاعلها، من بين عوامل أخرى. في أحدث مؤشر نُشر في 2021، تصدرت شركة نستله الترتيب بدرجة 6.7 من 10، مع تصنيف من بين الثلاثة الأوائل في جميع الفئات؛ وكانت يونيليفر في المركز الثاني بدرجة 6.3.

سيُنشر المؤشر مرة أخرى في نوفمبر، ويتابع 30 شركة هذه المرة، يقول غارريت. “هم لا يؤدون بشكل جيد،” يقول.

“لقد رأينا تغييرات هامشية، لكننا نريد من شركات الأغذية والمشروبات الالتزام بتقديم منتجات أكثر صحة كجزء أساسي من أعمالها،” يقول. “هذه الرسالة مرتبطة بمحاولة لرؤية إذا كان بإمكاننا تسريع التقدم.”

ويؤكد أن هذه رسالة جيدة للأعمال وللناس على حد سواء.

“نحن مع بعض من أكبر المستثمرين المؤسسيين في العالم،” يقول غارريت.

ويشمل ذلك شركة ليجال أند جنرال مانجمنت في المملكة المتحدة، وأخمايا للاستثمار في هولندا، وتراينتي هيلث في ميشيغان — جميعها تملك أسهمًا في شركات الأغذية والمشروبات. كما دعم 89 مستثمرًا آخر غير مسمى عمل ATNI في مجال التغذية والصحة.

يقول غارريت إن هؤلاء المستثمرين “يهتمون بالنتائج المالية، لكنهم يرغبون في الاستثمار في شركات تهتم بالمستقبل.”

وفقًا لغارريت، وافقت شركتان كبيرتان في مجال الأغذية والمشروبات بالفعل على أهداف ومبادئ محددة يدعو إليها ميثاق 2030 للأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة، الذي يُطلق في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس.

يهدف الميثاق إلى التزام الشركات بزيادة نسبة الأطعمة الصحية في محافظها، والالتزام بالترويج بمسؤولية للمنتجات الأقل صحة — خاصة بعدم استهداف القُصّر. كما يطلب منهم دعم إنتاج غذائي مستدام يلتزم بأهداف إزالة الغابات وتقليل انبعاثات غازات الدفيئة.

بالإضافة إلى ذلك، يطلب منهم إعادة الالتزام باتفاقية باريس بشأن تغير المناخ، أو أي هدف مناخي آخر حددوه سابقًا، يقول غارريت. كما يرغبون في جعل عروضهم الصحية ميسورة التكلفة مثل غير الصحية.

“الوجبات غير الصحية تُباع بشكل جيد في العديد من البلدان، … نحن نحاول تشجيع الرؤساء التنفيذيين على اتخاذ موقف والتفكير على مدى 10 إلى 15 سنة بدلًا من السنة القادمة،” يقول.

سيُعلن عن الموقعين على هذه الأهداف والمبادئ علنًا في قمة مارس في باريس، على حد قوله.