عاصفة صبغة صفار البيض: تحدي الدجاج الذهبي للمدعين المحترفين

نقلاً عن: الأولى للأخبار المالية

في عشية 15 مارس، نشر فريق المدافع عن حقوق المستهلكين بقيادة وان هاي مقطع فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي، زاعماً أن بيض العديد من العلامات التجارية مثل هوانغ تيان وو قد كشف عن وجود “الكروموكسانتين”، مما أثار شكوكاً حول إضافتها للأصباغ الاصطناعية. وردت شركة هوانغ تيان وو علنًا بنشر بيان رسمي، مؤكدة أنها لم تستخدم الكروموكسانتين الاصطناعي، وأن النتائج أظهرت مستويات طبيعية أسفل الحد الأدنى، وأنها قامت بسحب عينات للفحص الميداني من قبل الجهات المختصة، وتنتظر نتائج التحليل الرسمية.

في السنوات الأخيرة، استخدم العديد من وسائل الإعلام والمنظمات غير الحكومية أساليب التقييم الشخصي، حيث يرسلون منتجات الشركات للفحص ويعلنون نتائج الاختبارات على وسائل التواصل الاجتماعي لجذب اهتمام الجمهور. لكن في قضية الكروموكسانتين، أثارت طريقة فحص وان هاي الشخصية جدلاً واسعًا.

نقاش حاد حول مصدر الكروموكسانتين

لاحظ الصحفيون أن هناك عدة مناقشات على الإنترنت بين الطرفين، وأن الخلاف الرئيسي يكمن في مصدر الكروموكسانتين الذي تم اكتشافه في البيض.

وفقًا للفيديو الذي نشره وان هاي، فإن بيض هوانغ تيان وو الذي تم فحصه يحتوي على 0.399 ملغم/كغم من الكروموكسانتين، بينما بيض هوانغ تيان وو الذي تم شراؤه من سوبر ماركت يونغ فوي، كشف عن 1.65 ملغم/كغم من الكروموكسانتين. وكتب وان هاي على وسائل التواصل الاجتماعي أن البيض الطبيعي المربى على الأعلاف لا يمكن أن يحتوي على الكروموكسانتين، وأنه يأتي من ألوان اصطناعية مضافة إلى الأعلاف.

تأسست علامة هوانغ تيان وو في عام 2019، وتملكها شركة فنج جي للأغذية. بعد تأسيسها، استهدفت السوق الراقية للبيض، وركزت على مزايا مثل “يمكن تناوله مباشرة” و"خالي من الأصباغ الاصطناعية"، وحصلت على تمويل من عدة مؤسسات مثل سي كين كابيتال وبوروي كابيتال، وأصبحت واحدة من العلامات التجارية الرائدة للبيض الفاخر في البلاد. لذلك، فإن ادعاء وان هاي بإضافة أصباغ اصطناعية جذب اهتمام السوق على نطاق واسع.

وردت هوانغ تيان وو علنًا أن الكروموكسانتين موجود طبيعيًا في الكائنات البحرية والفطريات (مثل الفطر)، والرخويات، والأسماك، والبيض، وأن المستويات التي تم اكتشافها في بيضها طبيعية ولا تعني إضافة اصطناعية. ووفقًا للمعلومات التي نشرتها الشركة، فإن لون صفار البيض يصل إلى درجة 9، ويحتاج إلى أكثر من 2 ملغم/كغم من الكروموكسانتين ليصل إلى درجة اللون المطلوبة، وبتقييم علمي، فإن كمية 0.399 ملغم/كغم غير كافية لتحقيق درجة اللون 12 في بيض هوانغ تيان وو.

وفي الوقت نفسه، أوضحت هوانغ تيان وو أن من الناحية التجارية، لا يوجد لديها دافع لإضافة الكروموكسانتين، لأنه لا يساهم في تحسين لون الصفار، وتوفير التكاليف محدود جدًا، ولا يبرر تكلفة التعديل. كما أن معدات إنتاج الأعلاف الحالية لا تملك القدرة على إضافة الكروموكسانتين، مما قد يؤدي إلى خلط غير متساوٍ وخطر التلوث.

لكن وان هاي نشر على حسابه الشخصي أن الكروموكسانتين في البيض يأتي بنسبة 100% من الأعلاف المضافة، وليس من مصدر طبيعي، وأن الدجاج غير قادر على إنتاجه ذاتيًا، ووجه انتقادات لبيان هوانغ تيان وو بأنه يفتقر إلى المصداقية.

قال ليونغ وينبين، مسؤول إدارة الجودة في مجموعة فنج جي للأغذية، لصحيفة الأولى للأخبار المالية، إن الأعلاف التي يستخدمونها يتم إنتاجها داخليًا، وأن المواد الخام يتم شراؤها من موردين ثابتين، ولا توجد إضافة للكروموكسانتين. وأعرب عن شكوكه حول صحة وموضوعية هدف وان هاي من الفحص، وحول الحالة الفعلية للعينات المرسلة. على سبيل المثال، أظهر تقرير الفحص أن تاريخ إنتاج المنتج هو 16 ديسمبر 2025، بينما مدة الصلاحية 30 يومًا، وأن فترة الاختبار من 13 إلى 19 يناير تتجاوز مدة الصلاحية.

كما أصدرت هوانغ تيان وو بيانًا رسميًا، تؤكد فيه أن الجهات المختصة قد أجرت فحوصات عشوائية على منتجاتها، وأن العينات أُرسلت إلى مختبرات موثوقة، وأنها تنتظر نتائج الفحص الرسمية، وأنها ستعلن النتائج على حساباتها الرسمية فور توفرها.

الكروموكسانتين في الجدل

وفقًا للمعلومات المنشورة، يُعرف الكروموكسانتين أيضًا باسم “الكروموكسانتين” أو “اللون الأصفر المرقط”، وهو نوع من الكاروتينويد، ويُوجد بكثرة في الطبيعة، ويُستخدم كمضاف غذائي، ومكمل غذائي، وملون للأعلاف الحيوانية. ويشمل ذلك البيض، حيث يعتمد لون الصفار بشكل رئيسي على محتوى الكاروتينويد في الأعلاف.

وفقًا لـ"لوائح الاستخدام الآمن للمضافات العلفية"، يُسمح باستخدام الكروموكسانتين كمُلون قانوني في إنتاج الطيور، ويبلغ الحد الأ الأقصى المسموح به في الأعلاف المختلطة للطيور 8 ملغم/كغم، لكن لا توجد معايير محددة لبيض المائدة، لذلك لم يكن معروفًا على نطاق واسع سابقًا.

وفي منتدى صناعي سابق، قال البروفيسور ما ميهو من كلية علوم الأغذية بجامعة هوانغتشو الزراعية إن الكروموكسانتين موجود بكثرة في الطحالب والفطريات، وأن الدجاج يستهلك الأعلاف الطبيعية، ويقوم جسمه بتحويل وتراكم الكروموكسانتين بشكل طبيعي. وأشار خبراء آخرون إلى أن استخراج الكروموكسانتين طبيعيًا أو تصنيعه كيميائيًا يتطابق تمامًا من حيث التركيب، وأن تقنيات التحليل مثل الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) وتحليل الكتلة (LC-MS) يمكنها فقط قياس المحتوى الإجمالي، ولا يمكنها تحديد المصدر.

قال الباحث ووشوغين من معهد أبحاث الأعلاف في الأكاديمية الصينية للزراعة لصحيفة الأولى للأخبار المالية إن الرأي العام قد يكون انحرف، وأن الكروموكسانتين هو مضاف غذائي يستخدم منذ عام 1984 على مستوى العالم، ولا يسبب تلوينًا للحيوانات الثديية، وله خصائص مضادة للأكسدة، ويُعتبر آمنًا على الدجاج، والأرانب، والبشر. وعلى مدى سنوات، لم تُحدد معايير لمنتجات البيض في الصين تتعلق بالكروموكسانتين، ولم يتم وضع معايير خاصة به، مما يعكس أن الأمر لا يستحق الاهتمام الكبير.

وفقًا لمعايير لجنة الخبراء المشتركة للأغذية والأدوية (JECFA) التابعة لـFAO/WHO، فإن الحد الأقصى المسموح به يوميًا من الكروموكسانتين هو 0.03 ملغم/كغم من وزن الجسم. بالنسبة لشخص بالغ يزن 70 كغم، فإن الحد المسموح به يوميًا هو 2.1 ملغم. وبحسب كمية الكروموكسانتين التي تم اكتشافها في بيضة هوانغ تيان وو، فإن كل بيضة تحتوي على حوالي 0.02 ملغم، وهو مستوى آمن جدًا.

لكن ووشوغين يرى أن الجدل حول الكروموكسانتين يُعد تحذيرًا للصناعة، حيث يتعين على الجهات المعنية والشركات زيادة الاستثمار في تطوير المضافات، مثل كيفية التمييز بين الطبيعي والصناعي، وفعالية المضافات، لمساعدة الصناعة على الاستخدام الفعال والرشيد. كما يوصي بضرورة تعزيز التثقيف العلمي للجمهور، لتجنب الانفصال بين البحث العلمي والتوعية العامة.

وفي بث مباشر على حساب هوانغ تيان وو في 16 مارس، قال مؤسس هوانغ تيان وو ورئيس مجموعة فنج جي، فنج بين، إن هذه القضية كشفت عن نقص في المعايير والرقابة على لون البيض، وهو أمر يمكن أن يدفع الصناعة نحو تحسينه. وأكد أن الشركة ستعمل على وضع معايير تتعلق بلون البيض، لضمان أن يكون إنتاج ومراقبة لون البيض الطبيعي والمصطنع قائمًا على أسس واضحة.

الاختبار الشخصي للمدافعة عن الحقوق لا يجب أن يتجاوز الحدود

في السنوات الأخيرة، أصبح إرسال العينات للفحص وسيلة رئيسية للمدافعين عن حقوق المستهلكين ووسائل الإعلام. أثارت قضية وان هاي اهتمامًا واسعًا، لكن أيضًا أثارت العديد من الشكوك من قبل الجمهور.

وفقًا لتقرير فريق وان هاي، فإن جهة الفحص (SAMCDC) هي شركة Qingdao Yuanxin Testing Technology Co., Ltd.، التي تأسست عام 2014، ومعتمدة من قبل إدارة الجودة والتقنية في شوانغدونغ (CMA) ومن قبل اللجنة الوطنية للاعتراف بالمؤهلات (CNAS)، وهي جهة فحص طرف ثالث تابعة لمجموعة Guohetong.

وأظهر تقرير فحص فريق وان هاي أن المنتج الذي تم فحصه هو بيض هوانغ تيان وو، وأن الاختبار كان يركز على الكروموكسانتين فقط، وأن التقرير ذكر أن “البيانات المقدمة فقط بناءً على طلب العميل”، ولم يذكر مصدر الكروموكسانتين بشكل محدد.

وبسبب ذلك، انقسم الرأي العام حول القضية، فبعض الجمهور يرى أن الفحص يهدف لحماية المستهلكين، خاصة أن المستهلكين غير قادرين على التمييز، وأن الفحص يملأ الثغرات الرقابية. لكن آخرين يعتقدون أن إعلان وان هاي عن وجود الكروموكسانتين في البيض، دون تحديد مصدره، وادعائه أنه اصطناعي، يضر بالشركات والعلامات التجارية، وأن هذا التصرف قد يكون متهورًا. وهناك من يشكك في أن المدافعين عن الحقوق الشخصية يهدفون وراء ذلك إلى تحقيق مصالح أخرى غير المصلحة العامة.

قال المحامي شو هاو من مكتب المحاماة بكين للصحافة إن الفحص الشخصي للمدافعين عن الحقوق له أساس قانوني، لكنه يجب أن يلتزم بالحدود القانونية، وأن يكون الفحص حقيقيًا، مع الاحتفاظ بالأدلة، وأن يتم اختيار جهات فحص معتمدة. ويجب أن يقتصر النشر على البيانات الموضوعية، وعدم إصدار أحكام قانونية، وإلا فإن ذلك يعرضهم للمساءلة القانونية.