11 بروتين ألبان أساسي بحث وتطوير 100% ذاتي! تحدد Feihe معايير جديدة لبروتينات الألبان من خلال الذكاء الصناعي الصيني

عرض｜Zhongfang.com

مراجعة｜لي شياو يان

يتم الدفع قدمًا بشكل عميق في بناء الصين الصحية، حيث تتجه احتياجات التغذية الوطنية من الإمدادات الأساسية إلى مرحلة جديدة من الدقة والوظائف والتخصيص، وأصبح بروتين الحليب عالي الجودة هو المسار الرئيسي في مجال التغذية والصحة. حاليًا، ينمو سوق بروتين الحليب العالمي بشكل مستقر، ويطالب المستهلكون بمزيد من الجودة والكفاءة في امتصاص البروتين والتوافق معه، بينما تواجه صناعة الألبان في بلادنا تحديات هيكلية طويلة الأمد مثل الاعتماد على الواردات من المواد الخام الأساسية، ونقص القدرة على المعالجة الدقيقة، وندرة التوريد الدقيق للتغذية، مما يخلق تحديات مزدوجة لأمن سلسلة التوريد وضمان التغذية للمواطنين. كشركة رائدة تعمل في صناعة الألبان في الصين لأكثر من ستين عامًا، تستند شركة Feihe إلى تراث عميق في تغذية الأطفال، وتحدد استراتيجيتها في الاعتماد على بروتين الحليب المستقل والمتكامل لجميع الأعمار، مع التركيز على السيطرة من المصدر، والتفوق التقني، والابتكار في المنتجات، لحل مشكلة الاعتماد على المواد الخام، وبناء نظام تغذية يغطي جميع مراحل الحياة، مع حماية صحة المواطنين من خلال التصنيع الصيني، ودفع تطوير صناعة الألبان عالي الجودة بمسؤولية صناعية.

تتطور احتياجات التغذية الوطنية، وأصبح التخصيص الدقيق لبروتين التغذية ضرورة حتمية للعصر. مع وعي صحي متزايد، لم تعد معرفة الجمهور بالبروتين تقتصر على “توفير كمية كافية”، بل تركز أكثر على “الجودة، وسهولة الامتصاص، والتوافق مع الذات”. تظهر البيانات أن استهلاك البروتين لدى السكان في بلادنا يعاني من عيوب هيكلية واضحة، حيث يستهلك الشباب بروتينًا أحاديًا، ويعاني البالغون من نقص البروتين عالي الجودة، ويعاني كبار السن من نقص التغذية بسبب انخفاض قدرة الهضم والامتصاص، مما يجعل “الجوع الكامن” للبروتين عاملاً مهمًا يؤثر على صحة المواطنين. يُعد بروتين الحليب، الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، خيارًا مثاليًا لمعالجة نقص التغذية، لكن بلادنا تعتمد بشكل كبير على الواردات من مكونات رئيسية مثل بروتين مصل اللبن، ولب الحديد، وغيرها، مما يحد من سلسلة التوريد ويؤدي إلى عدم توازن في الهيكل الصناعي، حيث يشكل الحليب السائل نسبة عالية، ويُعاني من نقص في المنتجات المعالجة الدقيقة ذات القيمة المضافة العالية، مما يؤدي إلى عدم كفاءة تحويل موارد الحليب، ويزيد من التفاوت بين التوريد وطلب السوق.

لمواجهة نقاط الألم في الصناعة واحتياجات المعيشة، جعلت شركة Feihe الابتكار المستقل في بروتين الحليب محور استراتيجيتها، مع بناء سلسلة صناعية متكاملة لتعزيز أساس النمو. تعتبر جودة الحليب مصدرًا رئيسيًا لضمان جودة بروتين الحليب، وتتمركز شركة Feihe في منطقة الحليب الذهبية عند خط عرض 47° شمالًا، وتبني تجمعات مزارع ذات حجم قياسي ومعايير عالية، من زراعة الأعلاف، وتربية الأبقار، إلى جمع الحليب الطازج، مع رقابة صارمة على جميع العمليات، لضمان أن يكون الحليب طبيعيًا ونقيًا ومتوازنًا من حيث التغذية، وتوفير مواد خام عالية الجودة للمعالجة العميقة لبروتين الحليب. بالاعتماد على تجمع صناعي متكامل يدمج الزراعة، والتربية، والصناعة، تبني Feihe “نظام بيئي حي سريع خلال ساعتين”، لتحقيق معالجة سريعة للحليب الطازج، مع الحفاظ على النشاط الطبيعي لبروتين الحليب، مما يرسخ ميزة جودة المنتج من المصدر.

الاعتماد على التكنولوجيا الذاتية هو المفتاح لكسر الاحتكار الأجنبي وتحقيق انطلاقة صناعية. لطالما استثمرت Feihe في البحث والتطوير في تقنيات المعالجة العميقة لبروتين الحليب، وشاركت في مشاريع دعم التكنولوجيا الوطنية خلال “الخطة الخمسية الثانية عشرة” و"الخطة الخمسية الرابعة عشرة"، وبنت نظامًا للابتكار يربط بين البحث العلمي والصناعة، من خلال التعاون مع مؤسسات بحثية رائدة محليًا وعالميًا، لخلق مسار “البحث والتطوير الذاتي، والإنتاج الذاتي، والسيطرة الذاتية”. على مر السنين، حققت Feihe تقدمًا في تقنيات العمليات الأساسية، وأنشأت خطوط إنتاج واسعة النطاق لأول مرة في الصين لإزالة الملح من مصل اللبن، ولب الحديد، والبروتين المائي المفسر، والبروتين الكازين، وتغلبت على تقنيات الفصل عند درجات حرارة منخفضة، والتخمر الموجه بالإنزيم، والاستخراج الطازج، وحققت إنتاج 11 نوعًا من المواد الخام الأساسية للبروتينات اللبنية بشكل مستقل، مما غير بشكل كامل الاعتماد على الواردات، وبنت نظامًا بيئيًا تقنيًا متكاملًا من “الابتكار في المراحل الأولى—الاحتياطي التكنولوجي—التطبيق التجاري”.

إن تقنية استخراج البروتين الحي الطازج عالميًا، التي ابتكرتها Feihe، تمثل علامة فارقة في الابتكار التكنولوجي. فهي تغير نمط استخراج البروتين التقليدي، حيث تستخلص البروتين النشط مباشرة من الحليب الطازج، وتجنب فقدان التغذية الناتج عن عمليات المعالجة المتعددة، مع الاحتفاظ بالنشاط الطبيعي والنقاء للبروتين باستخدام تقنية فيزيائية منخفضة الحرارة، مما يرقى بجودة البروتين بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، أنشأت Feihe أول نظام تتبع للمصدر للمواد الخام الطازجة في الصناعة، باستخدام وسائل رقمية لتحقيق الشفافية والقدرة على التتبع من المزرعة إلى المنتج، مما يتيح للمستهلكين الشعور بجودة المنتج بشكل مباشر، ويعبر عن التزامها بمعايير الصناعة من خلال قوة تقنية حقيقية.

من حليب الأطفال إلى جميع مراحل الحياة، تمنح Feihe معايير تغذية الأطفال جميع الأعمار، مع حلول تغذية دقيقة لمعالجة نقاط الصحة المختلفة. استنادًا إلى تراكمات طويلة في أبحاث حليب الأم وتغذية الرضع، أنشأت Feihe شبكة بحث علمي عالمية، وتركز على خصائص الجسم البشري واحتياجاته الغذائية، وتبني مصفوفة منتجات تغطي المراحل المبكرة من الحياة، والأطفال والمراهقين، والبالغين، وكبار السن، بحيث يستفيد كل منزل من التغذية المتخصصة. لمعالجة مشاكل ضعف الهضم والامتصاص، وفقدان العضلات، وصحة العظام لدى كبار السن، استغرقت الشركة 7 سنوات من البحث والتطوير، وأجرت أكثر من 3000 تجربة، وابتكرت تقنية حاصرات الإنزيم الصغيرة للبروتين المفسر، التي تحول البروتينات الكبيرة إلى جزيئات صغيرة سهلة الامتصاص، مع تركيبة مشتركة لتعزيز صحة العضلات والعظام، وحققت تقنياتها جوائز علمية مرموقة، وحصلت منتجاتها على اعتراف واسع في السوق.

تلبية احتياجات التغذية العامة، تواصل Feihe توسيع حدود منتجاتها، وتطلق مسحوق بروتين الحليب الطازج المخصص لخصائص الجسم الوطنية، مع تصميمات تحتوي على خلو من اللاكتوز، وألياف غذائية عالية، وبكتيريا حية حاصلة على براءة اختراع، مع مراعاة التغذية والتحمل، لتوفير حلول عالية الجودة للأشخاص غير القادرين على تحمل اللاكتوز، والأشخاص الذين يحتاجون إلى تغذية يومية. في مجال التركيبات الغذائية، تستثمر Feihe في تقنيات براءة اختراع لتعزيز المناعة، وصحة العظام، ورعاية الأمعاء، لبناء حاجز تقني قوي، مع دفع الابتكار المستمر لتحديث المنتجات، وتلبية الاحتياجات المتنوعة للتغذية الوطنية.

ازدهار الصناعة يضمن استقرار المعيشة، وتقوية التكنولوجيا يضمن قوة الدولة. من خلال الابتكار المستقل في بروتين الحليب، لا تحل Feihe فقط أوجه قصورها، بل توفر أيضًا نموذجًا قابلًا للتكرار لتحول وتطوير صناعة الألبان في الصين. اقترح نائب رئيس البرلمان الصيني ورئيس شركة Feihe، لينغ يوبين، أن تعزيز ترقية العرض في صناعة الألبان، وزيادة التوعية بالتغذية الوطنية، هو من الإجراءات المهمة لتطبيق مفهوم “الطعام الكبير” والمساهمة في التنمية عالية الجودة للسكان. تتخذ Feihe خطوات عملية لتحقيق هذه الرؤية، وتحول ميزاتها التكنولوجية إلى مزايا صناعية ومنتجات، بحيث يصبح بروتين الحليب عالي الجودة والمتحكم فيه ذاتيًا ضمانًا قويًا لصحة المواطنين.

من التخصص في مجال حليب الأطفال إلى التوسع في تغذية جميع الأعمار، ومن كسر احتكار المواد الخام إلى قيادة الابتكار التكنولوجي، تظل Feihe متمسكة بمبادئها لأكثر من ستين عامًا، وتوضح مسؤولية وواجبات شركة الألبان الصينية. في رحلة العصر بين الصحة والصناعة، ستواصل Feihe التركيز على الابتكار التكنولوجي، وتوجيهها نحو تغذية جميع الأعمار، وتعزيز استراتيجيتها في صناعة بروتين الحليب، وتحسين قدرتها التنافسية الأساسية، وتغذية صحة المواطنين بواسطة بروتينات ذات جودة عالية مستقلة، ودفع صناعة الألبان الصينية نحو المركز العالمي، وكتابة فصل جديد من التنمية عالية الجودة للعلامة التجارية الصينية بالإتقان والتكنولوجيا.