انهيار "قيمة الملح" في إمبراطورية سولت باي! من نجم الإنترنت المفضل إلى شخصية مثيرة للجدل

هل تتذكر ذلك الرجل الذي اشتهر عالميًا بـ"ملح الأخ"؟ هل تتذكر حركته المميزة لرش الملح؟ كان Salt Bae نجم وسائل التواصل الاجتماعي، حيث انتشر مقطع فيديو مدته 36 ثانية جعله يحقق شهرة واسعة، حيث تحول من طاهٍ تركي مجهول إلى نجم عالمي في مجال المطاعم. لكن اليوم، يمر هذا الرجل الذي كان يوصف بأنه أحد أكبر رجال الأعمال في مجال المطاعم بأزمة غير مسبوقة — إمبراطوريته تتفكك.

خلال بضع سنوات فقط، انحدر Salt Bae من رجل أعمال ناجح يمتلك 31 فرعًا لمطاعم عالمية وقيمة ثروته تقدر بعشرات الملايين من الجنيهات الإسترلينية، إلى وضع يضطر فيه لإغلاق العديد من مطاعمه، مع خسائر سنوية تصل إلى 5.4 مليون جنيه إسترليني، وتفشي اتهامات من الموظفين بأنه “رئيس طباخين غير أخلاقي”، وسط موجة من الانتقادات التي تتهمه بالإدارة السيئة، والتحرش بالموظفين، والاحتيال التجاري. أصبح الآن هدفًا للهجوم، بعد أن كان من محبيهم من قبل ليوناردو دي كابريو، وبيكهام، وميسي وغيرهم من النجوم.

من فتى فقير إلى نجم طهاة على وسائل التواصل الاجتماعي: ولادة “معجزة وسائل التواصل”

اسمه الحقيقي Nusret Gokce، وقصته الناجحة تبدو وكأنها من سيناريوهات هوليوود: نشأ في عائلة فقيرة في تركيا، حيث كان والده عامل منجم، ووالدته ربة منزل. كان يرتدي ملابس قديمة من أناس آخرين، وترك الدراسة مبكرًا للعمل في محل لبيع اللحوم. في عام 2007، سافر إلى الأرجنتين بعد أن ادخر بعض المال، وتعلم على يد كبار خبراء الشواء هناك، حيث تعلم أصول تقطيع الستيك بشكل محترف. بعد ثلاث سنوات، عاد إلى تركيا وافتتح مطعمًا صغيرًا يتكون من ثمانية طاولات فقط.

لكن التحول الحقيقي حدث في عام 2017. حينها، انتشر على الإنترنت مقطع فيديو يُظهر عملية طهيه. الفيديو يُظهر Salt Bae وهو يقطع الستيك بمهارة، ثم يقوم بحركة درامية: يثني ساقه قليلاً، ويرفع يده عالياً، وبتأنٍ يلفت ثلاث أصابع حول ملح، بحيث يتساقط الملح بدقة على الستيك. الحركة تبدو بسيطة، لكنها مليئة بالحضور المسرحي والتأثير البصري.

في البداية، كان الفيديو يتداول بشكل محدود في تركيا، حتى اكتشفه مغني البوب الأمريكي برونو مارس على تويتر، فشارك الفيديو بشكل عفوي، وارتفعت مشاهداته من بضعة آلاف إلى 2.4 مليون خلال لحظة واحدة. بعدها، انتشرت الفيديوهات بشكل واسع على جميع وسائل التواصل، وارتفع اسم Salt Bae ليصبح ترند عالمي.

توسع إمبراطورية الطعام بسرعة: من مطعم صغير إلى 31 فرعًا عالميًا

استغل Salt Bae هذه الموجة من الشهرة، وبدأ بسرعة في التوسع. خلال عام واحد، أسس علامة تجارية باسم “Salt Bae”، وافتتح أول مطعم يحمل اسمه في إسطنبول، ثم تبعه في ميامي، حيث حضر Beckham حفل الافتتاح بنفسه. بعد ذلك، ظهرت فروع في نيويورك، ولندن، ودبي، وميكونوس اليونانية، وغيرها، وبهذا، خلال سنوات قليلة، توسعت شبكة مطاعمه إلى 31 فرعًا حول العالم.

في لندن، يُباع شرائح لحم بقيمة 700 جنيه إسترليني مغلفة بالذهب عيار 24 قيراط؛ و"نودلز" من اللحم يُباع بـ95 جنيهًا؛ وحتى برغر مغطى بالذهب يُباع بـ100 جنيه. في دبي، يصل سعر شرائح اللحم المطلية بالذهب إلى 1250 درهمًا (حوالي 268 جنيه إسترليني)، بينما يبدأ سعر اللحم العادي من 340 درهمًا. وافتتاح فرع في مانهاتن حقق إيرادات تتجاوز المليون دولار في الشهر الأول فقط.

هذه الأطباق ذات الأسعار المرتفعة، مع بريق Salt Bae، جعلت الزبائن يتهافتون عليه. مشاهير مثل ليوناردو دي كابريو، وميسي، وبيكهام، وحتى الشيخ محمد بن راشد، نائب رئيس دولة الإمارات ورئيس مجلس الوزراء، أصبحوا من زبائنه الدائمين. كثير من الزبائن ينتظرون ساعات طويلة ليحصلوا على فرصة أن يقطع لهم Salt Bae الستيك بنفسه، رغم ارتفاع الأسعار، ويشعرون بسعادة غامرة، حتى لو لم تكن جودة الطعام على قدر التوقعات، فبعضهم يضطر لتناول الطعام رغم أنه ليس لذيذًا، وهو سر من أسرار الرفاهية في المطاعم الفاخرة.

موجة الانتقادات والفضائح: من “رئيس طباخين غير أخلاقي” إلى اتهامات بالتحرش

خلال السنوات الأخيرة، بدأ يظهر تدهور سريع في صورة Salt Bae. حيث ظهرت العديد من الأخبار السلبية التي كشفت عن جوانب مظلمة من حياته.

أولها شكاوى الموظفين. بعض الزبائن اشتكوا من أنهم دفعوا 500 جنيه إسترليني ليحصلوا على قطعة لحم يقطعها Salt Bae بنفسه، لكنه كان يقطع اللحم وهو يضع سماعات على أذنيه ويتحدث عبر الهاتف، مما يدل على عدم احترافية في تقديم الخدمة. والأكثر إثارة للدهشة، هو ما كشفه الموظفون أنفسهم. موظفو فرع لندن قالوا إن Salt Bae أقالهم علنًا بسبب خلافات صغيرة، وموظفو فرع نيويورك اتهموه بعدم دفع الأجور وخصم البقشيش منهم. ووصفت إحدى الموظفات، وهي امرأة مجهولة، بيئة العمل بأنها “مرهقة جدًا”، حيث يعملون لساعات طويلة، وحتى استخدام الحمام أو شرب الماء كان مراقبًا.

الأمر الأكثر إثارة للصدمة هو أن إحدى الموظفات كشفت أن Salt Bae يطلب منهم طلبات غريبة، مثل تدليك قدميه أثناء العمل. كما ذكرت أنه يخرج بعد العمل لمواعدة فتيات أخريات، ويبدو وكأنه نجم مشهور. وفي دعوى قضائية في نيويورك، اتهمت نادلة تُدعى إليزابيث كروز إدارة المطعم بأنها طلبت منها ارتداء “تنورة قصيرة وحذاء عالي الكعب”، مما أدى إلى تعرضها للتحرش الجنسي. وعلى الرغم من أن القضية انتهت بتسوية سرية، إلا أن السمعة السيئة التي خلفها Salt Bae في ثقافة العمل أصبحت واضحة للجميع.

الأمر المحرج أكثر هو أن اللحم الباهظ الثمن نفسه تم كشف أنه مجرد “خدعة تسويقية” — حيث أن شرائح اللحم المطلية بالذهب ليست سوى ورق ذهبي رخيص يُباع بمبالغ باهظة.

العلاقات القديمة أصبحت عبئًا

علاقات Salt Bae مع مشاهير كان يستخدمها كوسيلة للتفاخر، أصبحت الآن عبئًا عليه. فقد ظهر مع مغني الراب Diddy عدة مرات، من مطاعمه في لندن إلى نوادي دبي الليلية. في 2017، دعا Diddy Salt Bae إلى مزرعته ليطهو لأصدقائه وعائلته، وشارك في حفلات رأس السنة التي أقامها في ميامي. وكان يصف Diddy بأنه “عبقري التاريخ، وصديق حقيقي”.

لكن، مع اتهام Diddy بارتكاب جرائم جنسية، وتعرضه للتحقيق في الولايات المتحدة، تحولت هذه الصداقة إلى وصمة عار على سمعة Salt Bae. رغم أن كونه طباخًا، قد لا يكون على علم كامل بتفاصيل قضية Diddy، إلا أن ارتباطه به يضر بصورة العامة عنه.

تصاعد الجدل: فضيحة كأس العالم 2022

للحفاظ على شعبيته، يثير Salt Bae أحيانًا جدلاً من نوع خاص. وأشهرها كانت خلال نهائي كأس العالم 2022، عندما دخل الملعب فجأة بعد فوز الأرجنتين، واحتضن ميسي بقوة، وقبّل الكأس، وعرقل احتفالات المنتخب الأرجنتيني. انتشر الفيديو على وسائل التواصل، وفتح تحقيق من قبل الاتحاد الدولي لكرة القدم (FIFA). اعتذر Salt Bae لاحقًا، مدعيًا أنه “انفعل جدًا”، لكن الجمهور لم يصدق، ووجهوا له انتقادات بأنه يحاول استغلال الحدث.

انهيار الإمبراطورية: من أسعار فلكية إلى الإفلاس

الواقع الآن مرير. وفقًا لأحدث البيانات المالية، خسرت إمبراطورية Salt Bae خلال السنة المالية الماضية 5.4 مليون جنيه إسترليني. كان يمتلك سبعة مطاعم للستيك، لكنه الآن يملك فقط اثنين يواصلان العمل بصعوبة. تراجع عدد الزبائن بشكل كبير، ولم يعد هناك طوابير تنتظر لساعات كما كان سابقًا.

رغم ذلك، لا يزال يملك أسطول سيارات فاخرة بقيمة مليون جنيه إسترليني، يشمل رولز رويس وسيارات أخرى، بالإضافة إلى يخت وطائرة خاصة، لكن هذه الأصول لا تخفي حقيقة أن إمبراطوريته تتهاوى. كان يطير بطائرته الخاصة إلى دبي ليذوق أرقى أنواع اللحم، والآن أصبح هذا مجرد ذكرى، وتحول إلى سخرية.

تأملات: هشاشة الشهرة في عصر وسائل التواصل

قصة Salt Bae هي درس حديث في عالم الأعمال. ففي زمن وسائل التواصل، يمكن للشهرة أن تأتي بسرعة مذهلة — مجرد فيديو أو مشاركة واحدة، تكفي ليصبح شخص عادي نجمًا عالميًا بين ليلة وضحاها. لكن المشكلة أن هذا النجاح غالبًا ما يكون مبنيًا على أوهام، وعندما تنهار القاعدة الأساسية — سواء كانت نموذج عمل، أو ثقافة مؤسسية، أو جودة خدمة — فإن الانهيار يكون سريعًا جدًا.

تُعلمنا قصة Salt Bae أن مجرد إثارة الجدل ونجومية المشاهير ليست كافية. فإمبراطورية الأعمال المستدامة تحتاج إلى خدمة صادقة، ونظام إدارة عادل، وقيمة حقيقية للمنتج. وعندما تتكشف زيف هذه الأسس، لن ينفع عدد المعجبين أو الأصدقاء المشاهير في إنقاذ إمبراطورية على وشك الانهيار.

اليوم، أصبح Salt Bae، الذي كان يرش الملح بأناقة ويُتابع من قبل الجميع، عبر الإنترنت مثالًا سلبيًا. قصته تذكرنا أنه في عصر المعلومات المتفجرة، الشهرة سريعة الزوال، وأن الجودة والأمانة هما أساس النجاح الدائم. وبتدهوره، يوضح لنا أن هذا هو الدرس الحقيقي.