هل نفد الغاز لديك؟ جرّب هذه 5 وصفات هندية قليلة الغاز وغنية بالبروتين

(منفعتن - لايف مينت) مع تصاعد النزاع الحالي بين الولايات المتحدة وإيران الذي تسبب في نقص واسع في غاز البترول المسال (LPG) على مستوى البلاد، تبحث المطابخ في جميع أنحاء الهند عن طرق لتمديد مخزون الغاز الخاص بها. سواء كنت تنفد من غاز البترول المسال أو ترغب فقط في الاستعداد للأزمة، فإن التحول إلى الطهي على نار منخفضة هو الطريقة الأذكى للحفاظ على تشغيل مطبخك.

إليك 5 وصفات هندية غنية بالبروتين لتعظيم النكهة مع تقليل استهلاك غاز البترول المسال:

** اقرأ أيضًا** | الهنود يحولون مخاوف نقص غاز البترول المسال إلى ميمات ساخرة وسط أزمة الوقود بين الولايات المتحدة وإيران
بودينج الرائب (دورغا)

بودينج الرائب هو الوجبة المثالية بدون طهي. وهو من الأطباق المفضلة في بيهار وأوتار براديش، وهو طبق خفيف ومنعش لا يتطلب أي حرارة على الإطلاق.

** الوصفة**: اغسل و صفِِّّ الرقائق (البوها) لتليينها. امزج الرقائق المليّنة مع اللبن الطازج، ورشة ملح، وفلفل أخضر مفروم. لإضافة قرمشة، أضف بصل نيء، وطماطم، وفول سوداني محمص.

سلطة البذور المنبتة

احتفظ بكميات من بذور المونج أو الشانا جاهزة في ثلاجتك لوجبة غنية بالبروتين في خمس دقائق. إنها مشبعة، صحية، ولا تتطلب أي وقود.

** الوصفة**: قلب البذور مع طماطم وخيار وبصل وفلفل مفروم ناعم. أضف عصرة ليمون كبيرة ورشة ملح، ومسحوق الكمون المحمص، وبهارات الشات.

** نصيحة**: استخدم البذور النيئة لتجنب عملية الغليان تمامًا.

** اقرأ أيضًا** | أخبار نقص غاز البترول المسال مباشر: محاولات للسيطرة على أزمة غاز البترول المسال، يقول الوزير الاتحادي
الشوفان الملفوف

على عكس الشوفان المصنوع من الصلب أو الأرز، يلين الشوفان الملفوف تقريبًا فورًا في الماء الساخن.

** الوصفة**: اقلي حفنة من البازلاء والجزر المجمد لمدة دقيقتين فقط. أضف الماء والتوابل، واتركه يغلي بسرعة، ثم أضف الشوفان، وغطِّ الوعاء. اتركه لمدة 2-3 دقائق بعيدًا عن النار ليثخن.

** نصيحة**: بمجرد أن يغلي الماء، أطفئ النار. ستكمل الحرارة المتبقية الطهي.

قلي بالجبن والفلفل الحلو

الجبن هو بروتين مثالي للأزمة لأنه لا يحتاج إلى غلي أو طهي بالضغط؛ فقط يحتاج إلى تحمير سريع.

** الوصفة**: قلب مكعبات الجبن والفلفل الحلو المقطع في مقلاة ساخنة مع توابل أساسية. اقلي على نار عالية لمدة 3-4 دقائق وقدم مباشرة.

** نصيحة**: الطهي على حرارة عالية لمدة قصيرة (القلي السريع) يحافظ على قرمشة الخضروات ويستهلك أقل قدر من الغاز.

خليط خيشدي بالخضروات في قدر واحد

اطبخ حبوبك، وبروتينك، وخضرواتك معًا في قدر ضغط للحصول على أكثر الطرق كفاءة في استهلاك الوقود لإعداد وجبة ساخنة.

** الوصفة**: أضف الأرز، والعدس، وجميع الخضروات إلى قدر الضغط مرة واحدة. دورة واحدة من الضغط توفر وجبة متوازنة وكاملة للعائلة.

** نصيحة**: لطبخ الأرز والعدس معًا، استخدم “الفواصل” داخل قدر الضغط لطهي الأرز والعدس في آن واحد، أو انقع الأرز والعدس لمدة 30 دقيقة لتقليل وقت “الصفارة” إلى النصف.

** اقرأ أيضًا** | أزمة غاز البترول المسال: تحقق من تكلفة أسطوانة الغاز البخارية 14.2 كجم في مدينتك
نصائح احترافية لتوفير المزيد من غاز البترول المسال:

** انقع كل شيء،** من الأرز إلى الرجاما: النقع لمدة 30 دقيقة فقط يمكن أن يقلل من وقت الطهي بنسبة تصل إلى 20%.
** استخدم غطاء**: الطهي بوعاء مغطى يحبس الحرارة، مما يساعد على الطهي بشكل أسرع.
** احتفظ ببديل كهربائي**: إذا كان لديك موقد حث أو غلاية كهربائية، استخدمها لغلي الماء أو الحليب لتوفير الغاز لأشياء أخرى مثل الخبز الهندي (روتي).
استغل الميكروويف وقلاية الهواء بشكل مبتكر.

ارتفاع أسعار غاز البترول المسال

تم زيادة أسعار أسطوانات غاز البترول المسال في الهند، مما جعل الغاز المنزلي والتجاري أكثر تكلفة.

تم رفع سعر أسطوانة غاز البترول المسال المنزلية التي تزن 14.2 كجم بمقدار ₹60، بينما زاد سعر الأسطوانة التجارية التي تزن 19 كجم بمقدار ₹144 في المدن والولايات الرئيسية في البلاد.

هذه هي الزيادة الثانية في أسعار أسطوانات غاز البترول المسال خلال 11 شهرًا بعد زيادة قدرها ₹50 في أبريل 2025، وفقًا لتقارير متعددة.

أسعار غاز البترول المسال المنزلية والتجارية حسب المدينة