تراجع والاس وأزمتها: من رائدة السوق الناشئة إلى إعادة التخطيط الاستراتيجي

في سوق المطاعم التنافسي الحالي، تواجه شركة ووليس، التي كانت سابقًا “رائدة السوق المنخفضة”، تحديات غير مسبوقة. نظرًا لعدم قدرتها على تلبية الاحتياجات المتزايدة والمتنوعة للعملاء، اضطرت الشركة لبدء إجراءات الانسحاب من السوق، وتواجه أزمة بقاء. مؤخرًا، استثمرت ووليس مبالغ كبيرة في شراء جميع أسهم شركة شاندونغ شين شي زو للأغذية المحدودة. قبل ذلك، تم إلغاء إدراج شركة ووليس للأغذية رسميًا من نظام نقل الأسهم للشركات الصغيرة والمتوسطة على مستوى البلاد. تظهر البيانات الأخيرة أنه بحلول فبراير 2026، انخفض عدد فروع ووليس العاملة إلى حوالي 19494 فرعًا، مع تراجع واضح عن ذروتها.

في ظل وضع مالي يعاني من ديون تصل إلى 2.108 مليار يوان وإيرادات سلبية النمو، يتحمل شركاء الفروع ثمن انسحاب هذا “العملاق في السوق المنخفض”. تفسر السلطات أن الانسحاب من السوق جاء بناءً على تقييم شامل للوضع التشغيلي الحالي، والبيئة السوقية، والخطة الاستراتيجية طويلة الأمد، بهدف تحسين كفاءة اتخاذ القرارات التشغيلية وتقليل تكاليف التشغيل. يعكس هذا القرار استراتيجيات الشركة في مواجهة تغيرات هيكل السوق التنافسية.

مراجعة مسيرة إدراج ووليس، منذ أن تم إدراجه في سوق نيشان في أبريل 2016، خلال عشر سنوات تقريبًا، لم تحصل الشركة على تمويل سوقي يزيد عن 10 ملايين يوان، ولم تساعد بشكل جوهري في توسعة الفروع أو تطوير الأعمال. على العكس، جلب الإدراج تكاليف تدقيق الامتثال والإفصاح المالي، وتعرضت الشركة لمراقبة مستمرة من الجهات التنظيمية والمستثمرين. عندما تجاوزت التكاليف العوائد، اختارت ووليس الانسحاب من سوق نيشان، وربما كان ذلك خيارًا واقعيًا لمراحلها القادمة.

تأسست ووليس في عام 2001، وكان أول فرع لها عند مدخل جامعة福建 Normal. عندما كان الأخوان هواييو وهواي تشينغ يديران متجر أحذية في فوشان، أدركا فرصة سوق الوجبات السريعة، وجمعا 80 ألف يوان لافتتاح أول فرع لـ"ووليس". في البداية، لم تنجح محاكاة أسلوب الشركات الكبرى، لكن بعد إطلاق حملة ترويجية “خصم 123”، تضاعف حجم المبيعات، مما أكد استراتيجية “السعر المنخفض” ودخول السوق المنخفضة.

بين 2019 و2023، ارتفعت إيرادات شركة ووليس من 2.5 مليار إلى أكثر من 8.8 مليار يوان. نمط التوسع الفريد الذي يعتمد على “تمويل الفروع، وشراكة الموظفين، والإدارة المباشرة”، ربط مصالح الأطراف، وأشعل حماس الموظفين، وأسّس قاعدة نظامية للتوسع السريع. في عام 2022، تجاوز عدد فروع ووليس 20 ألف فرع، متفوقًا على مجموع فروع كنتاكي وماكدونالدز ودكتور سيس، ليصبح أول عملاق حقيقي في تاريخ الوجبات السريعة في الصين من حيث الحجم.

حجم الفروع الضخم منح ووليس قوة تفاوضية قوية في سلسلة التوريد العلوية، حيث تمكن من السيطرة على التكاليف من خلال تكامل السلسلة، مما دعم ميزته التنافسية الأساسية “السعر الرخيص”. ومع ذلك، فإن الاعتماد على “ضغط التكاليف + اللامركزية” في التوسع السريع أوجد مخاطر كامنة. مع توسع الحجم، بدأت تظهر مشاكل الإدارة الواسعة، وأصبحت قضايا سلامة الأغذية من أبرز نقاط الألم.

في السنوات الأخيرة، على منصات التواصل الاجتماعي، يُطلق على ووليس لقب “محارب الطيران”. لمواجهة الشكوك حول سلامة الأغذية، بدأت الشركة منذ 2022 في نشر نتائج جولات التفتيش على المطاعم بشكل دوري، وإعادة بناء صورة علامتها التجارية. شملت الإجراءات تحديث الشعار، وترقية أول فرع، وافتتاح فروع ذات طابع خاص؛ كما اتجهت المنتجات نحو الابتكار من خلال تقديم “برغر الدجاج الكامل” وتقديم منتجات ذات طابع إقليمي مميز؛ وفي التسويق، استثمرت في رعاية برامج تلفزيونية، وتعاقدت مع سفراء علامتها، وشاركت في تعاون مع شخصيات من الرسوم المتحركة الوطنية.

لكن التحديات التي تواجه ووليس لا تقتصر على ذلك. اليوم، سوق الوجبات السريعة الغربية في الصين يشهد منافسة شرسة، حيث ظهرت قوى جديدة مثل “تاستين” التي تمثل “برغر الصين”، وبلغت عدد فروعها أكثر من 8000 فرع بحلول 2025، مما يحيط بووليس من جميع الجهات. كما أن عروض الأسعار المنخفضة التي تقدمها شركات كبرى مثل كنتاكي وماكدونالدز، تضيق من مساحة بقاء ووليس في سوق الأسعار المنخفضة، مما يقلل من فعالية استراتيجيتها السعرية.

للبحث عن نقاط نمو جديدة، حاولت ووليس في نهاية 2025 إطلاق بطاقة قهوة شهرية بسعر 9.9 يوان، لكن نتائجها لا تزال قيد التقييم السوقي. في السنوات الأخيرة، اشتدت المنافسة في سوق المطاعم بشكل كبير. من جهة، تواصل الشركات العالمية الكبرى للوجبات السريعة التوسع في السوق الصيني، مع إطلاق منتجات محلية وعروض ترويجية مستمرة؛ ومن جهة أخرى، ظهرت علامات تجارية وطنية جديدة للوجبات السريعة، ومشروبات الشاي، ومنصات التوصيل، مما أدى إلى تشتت العملاء وتغيير عادات المستهلكين.

على الرغم من أن ووليس تمتلك عدد فروع كبير، إلا أن التحديات في تحديث العلامة التجارية، وابتكار المنتجات، والرقمنة، وإدارة سلامة الأغذية تتزايد. من الناحية المالية، تظهر نتائج ووليس تعقيدًا في الأداء. وفقًا لتقرير نصف السنة لعام 2025 الصادر عن شركة ووليس، بلغ إيراد الشركة في النصف الأول من 2025 حوالي 4.625 مليار يوان، وصافي الربح بعد الضرائب أكثر من 1.21 مليار يوان، بزيادة 35.32% عن نفس الفترة من العام السابق. ومع ذلك، فإن هذا الاستقرار الظاهر يخفي تحركات داخلية غير مستقرة.

على الرغم من أن الإيرادات في النصف الأول من 2025 لم تختلف بشكل كبير عن العام السابق، إلا أن هذه كانت المرة الأولى التي تظهر فيها إيرادات الشركة تراجعًا سلبيًا. من منظور أوسع، تباطأت وتيرة نمو الأداء، حيث انخفض معدل نمو إيرادات شركة ووليس من 24.36% في 2022 إلى 13.31% في 2024. كما أن انسحاب ووليس من السوق يعكس الأزمة العامة التي يواجهها قطاع المطاعم، خاصة في مجال الوجبات السريعة التقليدية.

تحت ضغط ارتفاع التكاليف، وتعدد احتياجات المستهلكين، وزيادة الوعي الصحي، وتطور نماذج التسويق بسرعة، لم يعد الاعتماد فقط على التوسع بالحجم والخصومات كاستراتيجية للنمو مجديًا. يتعين على العلامة التجارية أن تفكر بعمق في كيفية تعزيز قوة منتجاتها، وتحسين تجربة الخدمة، ومرونة سلسلة التوريد، لبناء ميزة تنافسية مستدامة على المدى الطويل.

(المؤلف: لي تشيانغ)