26 ريال/كوب الانتظار لمدة ساعة، هل عادت الشاي التايلاندي الفاخر للرواج مجددًا؟

المؤلف | تقرير أصحاب المطاعم الداخلي | إنترن كوج

26 يوان/كوب انتظار لمدة ساعة

شاي اللبن التايلاندي لا يزال يحافظ على شعبيته المستمرة

في مراكز التسوق الكبرى في المدن من المستوى الأول والثاني، أصبح “شاي اللبن التايلاندي” خارج الموسم، يحظى بشعبية كبيرة.

العديد من المتاجر تفتح وتحقق نجاحًا فوريًا، وأصبح الانتظار أمرًا معتادًا، بل وحقق بعضها مبيعات يومية تصل إلى ألف طلب.

على سبيل المثال، Tamkoko تاي كو تشا يوان، سعر الكوب الواحد حوالي 25 يوان، لكنه يحظى بشعبية كبيرة. وفقًا للمعلومات، فإن معدل إعادة الشراء الشهري لمتجرها في سوتشو يصل إلى حوالي 25%. سرعة توسع العلامة التجارية أيضًا ملحوظة، حيث افتتحت أول متجر لها في أبريل 2025، وبحلول منتصف فبراير 2026، افتتحت أكثر من 160 متجرًا على مستوى البلاد، مما يجعلها علامة تجارية مفاجئة.

علامة تجارية أخرى صاعدة في عام 2025 هي Zheng Shilong أسلوب قديم للشاي التايلاندي، وتستهدف السوق المتوسط والعالي، مع سعر طلب حوالي 28 يوان، وتتمحور حول الأساليب التقليدية، والصنع اليدوي، والطهي البطيء في القدر، مما أدى إلى موجة من الانتظار. افتتحت أول متجر لها في أبريل من العام الماضي في مركز تسوق وونشيون في زونشان، Guangdong، وحقق أول شهر مبيعات بقيمة 500 ألف يوان، وأعلى مبيعات يومية بلغت 29 ألف يوان.

من شنغهاي، جاء OUO تاي تشا، الذي افتتح أول متجر له في يونيو 2025، بفضل منتجاته المميزة من Gelato وتصميمه البسيط، وسرعان ما أصبح من المشروبات الرائجة في المنطقة، وتوسع إلى سوتشو و ووكسي، وحتى مارس من هذا العام، افتتح 14 متجرًا، ومعظمها أول متجر في المدينة.

Black Tree· شجرة سوداء تاي تشا، تركز على منتجات ذات نكهة غنية من الشاي التايلاندي، والكوك، والقهوة، حتى 14 فبراير من هذا العام، افتتحت 14 متجرًا في 12 مدينة، بما في ذلك Shenzhen Bay Vientiane City، Shanghai West Coast Dream Center، Beijing Wangfu Zhonghuan، وغيرها من المناطق التجارية الرئيسية، وفي نهاية فبراير، أطلقت العلامة التجارية متجرها في شينجيانغ.

ما سر نجاح شاي اللبن الجديد؟

الانفجار الجماعي لهذه العلامات التجارية هو في الواقع نتيجة لاقتناصها لنقطة التحول الحاسمة في صناعة الشاي، حيث انتقلت من التوسع الكمي إلى التركيز على الجودة، وفتحت آفاق نمو جديدة من خلال الابتكار في الفئات المتخصصة.

وعند مقارنة مسار شاي اللبن التايلاندي في بداياته، يمكننا أن نرى بوضوح ترقية نوعية.

كان اللون الرئيسي لشاي اللبن التايلاندي السابق هو “السحر”. وأشهر مثال هو “آيس كاكاو اللحية الكبيرة”، الذي يستخدم صورة مؤسس العلامة التجارية كشعار، حيث يمكن للمستهلكين اختيار تركيز الكاكاو بناءً على طول اللحية، وسرعان ما أصبحت العلامة التجارية مشهورة بفضل نقطة تذكر قوية.

لكن، بدأت هذه العلامات التجارية الجديدة في إعادة تعريف معنى “تايلاندي”.

1. تقليل الاعتماد على رموز الشارع، والتركيز على الجودة، ونقل إحساس الاسترخاء.

كانت معظم علامات الشاي التايلاندي السابقة تعتمد على رموز جغرافية. مثل " Chunlai" التي تستخدم أكياس بلاستيكية لتمييز منتجاتها، وتعيد تصوير الطابع الشعبي المحلي، مع تميز واضح بالموقع الجغرافي، مما ساعد على فتح السوق بسرعة.

أما الجيل الجديد من علامات الشاي التايلاندي، فهو أكثر قربًا لاحتياجات الشباب الحالية من “إحساس الاسترخاء”، مع التركيز على الهدوء، والاسترخاء، والحياة البطيئة. يظهر ذلك في تصميم المتاجر، حيث تستخدم عادة ألوان الأبيض والبني، وهي ألوان هادئة ومنخفضة التشبع، وتبتعد عن الرموز التايلاندية التقليدية، مع التركيز على الملمس العصري والبسيط.

وفي اختيار المواقع، تحول بشكل كامل إلى مراكز التسوق، حيث يمكن الاستفادة من تأثير المتجر الأول، والحصول على تعرض عالي، بالإضافة إلى الاعتماد على المرافق المتطورة والجمهور المستقر، لتعزيز سمعة العلامة التجارية ودعم التوسع المستقبلي.

2. ترقية الصحة والطعم، مع التركيز على “الأساليب القديمة” و"الصنع اليدوي"، لرفع جودة المنتج.

غالبًا ما يُنتقد شاي اللبن التقليدي بأنه “حلو جدًا” وذو طعم ثقيل ومكرر؛ أما شاي اللبن الجديد، فهو يعود إلى جوهر الشاي، ويقدم نكهات غير تقليدية مثل “مالح” و"مر"، مع مكونات مثل “الجبن” و"الآيس كريم"، لتحقيق طعم غني وملمس متوازن، مع تقليل مخاوف المستهلكين من الحلاوة.

وبجانب تحسين الطعم، تستخدم العلامات التجارية عملية الصنع اليدوي المرئية لتعزيز القيمة. على سبيل المثال، Zheng Shilong أسلوب قديم للشاي التايلاندي، حيث يتم وضع القدور الطينية في المتجر، ويمكن للعملاء مشاهدة عملية الطهي مباشرة، مما يعزز تصور “الطبيعة والصنع اليدوي” للعلامة التجارية.

3. تنويع المنتجات، وخلق عوامل جذب لإعادة الشراء.

لمواجهة مشكلة محدودية تنوع منتجات الشاي التايلاندي التقليدي، تستخدم هذه العلامات الجديدة تنويع SKU، مثل منتجات “تاي اللبن المثلج” التي حققت شهرة على الإنترنت، والتي تجمع بين المشروبات الأساسية من الشاي والآيس كريم، مع بعض الابتكارات الصغيرة.

كما أدخلت بعض العلامات التجارية منتجات مثل القهوة والكوك، التي تتميز بثراء النكهات وإدمانيتها، لحل مشكلة الموسمية، خاصة أن شاي اللبن كان يُعتبر مشروبًا موسميًا صيفيًا فقط، مما يوسع نطاق الاستخدام ويعزز تلبية احتياجات مختلفة للمستهلكين.

4. التوجه نحو التكتل، من العمل الفردي إلى العمل المنظم، لتحقيق نتائج أفضل بكثير.

واحدة من الأسباب الرئيسية لنجاح هذه العلامات التجارية الجديدة هو الدعم من خلال الموارد الجماعية. على سبيل المثال، Black Tree تاي تشا، هو علامة تجارية جديدة تم إنشاؤها من خلال تعاون بين OUO تاي تشا، ومحل الحلويات في سيول “PIE IN THE SHOP”، وغيرها؛ وTamkoko تاي كو تشا يوان، التي تم تطويرها بواسطة فريق Jiushiya، وفريق 7 Fen Tian مسؤول عن التوظيف والإدارة السحابية. الميزة الأساسية للتكتل ليست فقط في الابتكار في المنتجات الرائجة، بل أيضًا في سلسلة التوريد، واختيار المواقع، والمعايير التشغيلية، والدعم المالي الذي يقدمه.

دخول سوق الشاي المتخصص يشتد

إلى متى ستظل شاي اللبن التايلاندي يحافظ على شعبيته؟

من حيث السوق الكلي للشاي، فإن الهيمنة الحالية مستقرة، ويتركز التطور على التعمق في الجودة بدلاً من التوسع الكمي.

وفي ظل المنافسة على الموجود، فإن المفتاح لعلامات تجارية جديدة هو خلق قيمة متخصصة جديدة، وتقديم تجارب فريدة وجديدة للمستهلكين. في السنوات الأخيرة، ظهرت فئات متخصصة مثل بيرة التمر الأسود، وشاي الليمون المثلج، وشاي النكهات الإقليمية، والحلويات الصينية الجديدة، وتُعد شاي اللبن التايلاندي مثالًا واضحًا على هذه المرحلة من انفجار الفئات المتخصصة.

لقد تحول شاي اللبن التايلاندي من عمل صغير غير معروف إلى فئة قوية في سوق الشاي، حيث تتنافس العلامات التجارية الرائدة والمنافسون من خارج القطاع.

منذ العام الماضي، أطلقت علامات تجارية مثل Hey Tea، Lele Tea، Cha Baidao، و Auntie Shanghai منتجات بنكهة تايلاندية، وفي أوائل مارس، أطلقت ماكدونالدز أيضًا آيس كريم شاي اللبن التايلاندي، مما زاد من شعبية الفئة بشكل أكبر.

لكن وراء هذا الانتعاش، توجد مخاوف.

من ناحية، مع زيادة عدد اللاعبين في السوق، تتكرر المنتجات، مثل عناصر الجبن المالح التايلاندي، التي يتم نسخها بشكل واسع؛ ومن ناحية أخرى، بعض العمليات الإنتاجية معقدة، وظهرت على الإنترنت شكاوى من بطء الخدمة وطول الانتظار، مما يؤثر على صورة العلامة التجارية.

لكن، على المدى الطويل، إذا تمكنت العلامات التجارية من الحفاظ على النكهة، وتحسين الكفاءة، وضمان الجودة، فإن شاي اللبن التايلاندي لا يزال يحتمل أن يصبح فئة مستقرة ومستدامة في سوق الشاي.

رئيس التحرير الدوري | داي لي فن

تصميم بصري ورسوم توضيحية | Zhang Jinying

إدارة | Snowflake