فكرة El Pollo المجنونة: صنع "دجاج" خاص بها على أساس نباتي

على إثر إعلان أمس أن شركة Impossible Foods ستخفض سعر الجملة لمنتجاتها من اللحوم النباتية، جاء اليوم بمزيد من الأخبار المحتملة السيئة لظاهرة الأطعمة النباتية Beyond Meat (BYND +3.95%): شركة El Pollo Loco (LOCO +16.91%) تُطلق دجاجًا نباتيًا خاصًا بها.

مصدر الصورة: Getty Images.

أعلنت سلسلة الدجاج صباح اليوم عن طرح منتجات جديدة من التاكو والبرغر بدون دجاج، مدعية أنها أول علامة تجارية وطنية للدجاج تقدم نظام دجاج نباتي على مستوى البلاد. وتصف نفسها بأنها “رائدة في سلسلة مطاعم الدجاج المشوي على النار” وتضيف أن هذه خطوة أولى في خطة لـ “تطوير وتنويع قائمتها بهدف جعل الحياة الصحية أكثر سهولة وملاءمة — مع المزيد من ابتكارات Chickenless Pollo™ في الطريق.”

ومن المفاجئ أن شركة El Pollo Loco لم تستخدم أحد مزودي البروتين البديل للحوم الذين ظهرت خلال السنوات القليلة الماضية. ووفقًا للشركة، فقد قررت بدلاً من ذلك ابتكار بروتين نباتي خاص بها في وصفة “تمزج بشكل فريد بين نكهات مكسيكية أصلية في صلصة أدوبو مع قاعدة بروتين فول الصويا غير المعدل وراثيًا 100% والتي تحاكي الدجاج المفتت.”

تسلط شركة El Pollo Loco الضوء على مشكلة معينة تواجه شركة Beyond Meat، التي كانت أول منتجاتها البديلة للحوم عبارة عن شرائح دجاج نباتية في عام 2012. لكن في منتصف 2019، سحبت Beyond Meat تلك الشرائح من السوق، موضحة أن “شرائح الدجاج لدينا لم تقدم نفس تجربة اللحوم النباتية التي تقدمها بعض منتجاتنا الأكثر شعبية، مثل برجر Beyond والنقانق Beyond.”

وتقول Beyond Meat إنها “تعمل على إعادة طرح نسخة أفضل وألذ من شرائح Beyond Chicken في رفوف المتاجر وقوائم المطاعم في أقرب وقت ممكن”، وقد تعاونت حتى مع KFC لاختبار صيغة جديدة.

ويجب أن يأملوا أن يعجب KFC بذلك — لأن شركة El Pollo Loco تتجه في اتجاه مختلف.