У меня под домом есть лапшичная. Открыта уже пятнадцать лет. Раньше меню висело на стене: говяжий суп — 18, лапша с соусом из жареной пасты — 15, лук — 8 юаней. В обед очередь, все из nearby стройки.

В прошлом году сменили хозяина. Новый хозяин порвал меню. Поменял на кожаное с золотой печатью. Говяжий суп — 98, трюфельный соус — 120, лук исчез. Переделали на лапшу с луком и маслом — 88. На стене висит надпись: «Искусство ручной работы».
Рабочие больше не приходят. В обед очередь исчезла. Когда я проходил мимо, подумал, что этот магазин скоро закроется.
В прошлом месяце я встретил нового хозяина. Он ехал на Кайенне. Я спросил, как бизнес? Он сказал, раньше продавал триста порций в день, за каждую зарабатывал пять юаней. Сейчас продает шестьдесят порций, за каждую — восемьдесят.
Триста порций — 1500 юаней. Шестьдесят — 4800 юаней.
Он погасил сигарету. «Раньше очередь стояли, и чтобы съесть лапшу, нужно было добавлять бульон три раза. А сейчас эти люди без раздумий заказывают бутылку красного вина за триста юаней».
После его ухода я взглянул внутрь. В магазине сидело несколько человек. В костюмах. На столе стояло вино. Лапша почти не тронута.