У Китаї, як вибрати ресторан для обіду? Якщо це відомий ресторан з мережі, то практично всі вони вже використовують готові напівпрацьовані продукти. Якщо це популярний у мережі ресторан, де люди стоять у чергах, то краще туди не ходити. Є також невеликі ресторани, де можна побачити кухарів, які тренькають вок на вогні, але це не означає, що їхні інгредієнти хорошої якості, і їхня олія теж необов'язково хороша. Варто обирати ресторани, де працює багато кухарів, окремі заклади, які не переїжджали, з деякою історією, зі стабільною популярністю, з дещо вищими цінами — в основному такі місця надійніші. Такі ресторани більше залежать від постійних клієнтів і відносно надійні.