315夜のテレビ番組は毎年見ていますが、毎回衝撃的です。その一つは、鶏爪を過酸化水素で漂白し、口腔粘膜の損傷や肝臓・腎臓の機能障害を引き起こすことです。過剰に摂取すれば命に関わる危険もあります。中国の古い格言に「病は口から入る」とありますが、食品の安全問題は依然として根深いままです。悲しいことに、鶏爪だけにとどまらず、どれほど多くの技術と悪知恵が存在しているのでしょうか。