Mengapa di jalan-jalan China, Anda semakin banyak melihat orang dengan wajah bulat dan bentuk tubuh yang bulat? Orang yang jelas memprioritaskan diet tinggi karbohidrat belum tentu kaya; tetapi ketika Anda melihat seseorang dengan tubuh proporsional, garis yang bagus, dan jelas mengkonsumsi banyak protein berkualitas tinggi, itu sering berarti dia memiliki kondisi ekonomi yang lebih baik. Karena di sebagian besar negara di dunia, kelompok berpenghasilan rendah biasanya memiliki struktur diet yang didominasi oleh karbohidrat makanan pokok yang murah, sementara orang dengan kondisi ekonomi lebih baik lebih mudah mendapatkan sumber protein dengan biaya lebih tinggi seperti daging dan susu. Sama seperti herbivora terutama mengkonsumsi tumbuhan, sementara pemangsa memakan daging, struktur diet manusia juga mencerminkan kemampuan perolehan sumber daya dalam beberapa hal: protein lebih menguntungkan untuk menjaga otot, sementara karbohidrat berlebihan lebih mudah diubah menjadi lemak untuk disimpan.