يمكنك إعداد طبق كبير مقابل 5 يوان فقط

دجاج حار مقلي:
لذيذ لدرجة أنك ستلعق أصابعك، وأرخص وأنظف من الطلبات الخارجية.
1 معالجة رؤوس الدجاج: اغسلها جيدًا، وضعها في ماء بارد ثم اسلقها، أضف حبتين من الزنجبيل لإزالة الرائحة. بعد أن يغلي الماء، اطبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين، ستظهر الكثير من الرغوة الدموية، أزلها واغسلها بالماء الجاري لتبرد، هكذا ستكون الملمس أكثر مرونة~
2 إعداد صلصة الروح: صلصة غمس حارة ومالحة + صوص المحار + صوص الصويا الفاتح + صوص الصويا الداكن (حسب ذوقك، لا حاجة للدقة)، امزجها جيدًا واحتفظ بها جانبًا. قطع الثوم والفلفل الصغير، ستحتاجها لاحقًا للتشويح.
3 القلي والطهي بالبخار: سخن الزيت ثم أضف رؤوس الدجاج، قلب على نار عالية حتى تصبح السطحية مائلة إلى اللون الذهبي، أضف الثوم والفلفل الصغير للتشويح، ثم اسكب الصلصة، أضف نصف كوب من الماء، غطِ القدر واتركه يطبخ لبضع دقائق، عندما تتكثف الصلصة يكون جاهزًا!