بعد اضطرابات 315، لا تزال عمليات التزييف في ماء جوز الهند مستمرة

سؤال إلى الذكاء الاصطناعي · لماذا يصعب تنظيم مصدر تزوير ماء جوز الهند بشكل كامل؟

المؤلف| غو جيان

قبل وبعد مؤتمر 315 لهذا العام، تم الكشف مباشرة عن سلسلة من الفوضى في صناعة ماء جوز الهند بنسبة 100%. كما انتشرت بشكل كبير مناقشات حول حقيقة و زيف ماء جوز الهند بين المستهلكين. تصدرت عدة مواضيع الترند، وأعيدت مناقشة موضوع إضافة السكر والماء إلى ماء جوز الهند.

هل لا تزال تجرؤ على شراء ماء جوز الهند؟ هل لا تزال هناك أمل في إنقاذ هذه الصناعة؟ قام فريق “تقطيع الفلفل الحار” بزيارة مختلف العاملين في سلسلة صناعة ماء جوز الهند، محاولين الإجابة على هذا السؤال.

من بين العديد من العلامات التجارية لماء جوز الهند، فقط “جوهرة جوز الهند” قبلت دعوة الحوار معنا وكشفت عن المزيد من الحقائق وراء الكواليس في الصناعة.

“التزوير لا يزال مستمراً.”

لا يخفي مؤسس “جوهرة جوز الهند” جوي هونغ قوله: “الكثير من قنوات التجارة الإلكترونية أو قنوات البيع بالتجزئة، بسبب المصالح، من الصعب التخلي عن ماء جوز الهند المزيف منخفض السعر، ويستمرون في بيعه.”

“لكن متجر داودونغ قد أزال جميع منتجات ماء جوز الهند، وبعض القنوات الكبرى للمؤثرين قد أوقفت البيع تماماً، وطلبت من الشركاء تقديم تقارير فحص أكثر شمولاً، مثل ‘غرفة البث المباشر لرو يونغ هاو’.”

و"جوهرة جوز الهند" أيضاً، كانت من أوائل العلامات التجارية التي اجتازت مراجعة كبار المؤثرين مؤخراً. في 1 أبريل، دخلت “جوهرة جوز الهند” غرفة بث رو يونغ هاو، وواجهت المستهلكين في البث، وأطلق رو يونغ هاو عبارات لامعة: “بعض الأصدقاء تعرضوا للخداع من قبل تجار السوء، وأول رد فعل لهم هو السؤال عما إذا كان ماء جوز الهند المعطر بنسبة 100% مسجلاً كعلامة تجارية، يا للأسف، المستهلكون الصينيون فعلاً يعانون. وقد قادت “جوهرة جوز الهند” صياغة أول معيار لماء جوز الهند في الصين، وهو إنجاز ذو قيمة كبيرة.”

“الكثير من العاملين في الصناعة يضعون خطوطاً حمراء منخفضة جداً، وهذا حقاً ظلامي.” قال جوي هونغ: “لماذا قضيت وقتاً طويلاً في تنظيم سلسلة التوريد، هو لأن المصدر الحقيقي للتزوير هو هنا.”

كشف “جوهرة جوز الهند” لنا أن الصعوبة في منع التزوير لا تكمن في عملية التعبئة في المصنع، بل في مرحلة الحصول على المواد الخام من أشجار جوز الهند.

من وجهة نظر العلامة التجارية، الحل النهائي الذي يقدمه هو — رقابة شاملة و检测 أكثر صرامة.

وفقاً للمعلومات، حالياً تركز فحوصات الدولة على المواد الخام المستوردة بشكل رئيسي على قضايا سلامة الغذاء الأساسية، مثل وجود الميكروبات، المعادن الثقيلة، المبيدات الحشرية، وما إذا كانت تتجاوز الحدود المسموح بها. أما الفحوصات الكاملة لمصدر ماء جوز الهند الحقيقي، فهي تشمل نظائر الكربون والأكسجين والهيدروجين، بالإضافة إلى فحوصات المالتوز والسكريات المختزلة، وذلك لتحديد ما إذا كانت هناك إضافة للسكر والماء الخارجيين. لكن هذه الفحوصات الإضافية، حالياً، لم تُدرج بعد في معايير الفحص الوطنية.

الطريقة المعترف بها حالياً في الصناعة هي إجراء فحوصات شاملة من خلال مختبرات الاتحاد الأوروبي، “تكلفة الفحص الواحد تتراوح بين 10,000 إلى 20,000 يوان، وتستغرق حوالي أسبوعين، وهو تكلفة يمكن لمعظم العلامات التجارية تحملها.” قال “جوهرة جوز الهند”.

وفي حديثنا، علمنا أيضاً أن النساء الحوامل من أكبر جمهور مستهلكي ماء جوز الهند. لكن محتوى السكر غير الطبيعي المرتفع في ماء جوز الهند المزيف قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد الشرب، وهو خطر كبير على النساء الحوامل المصابات بسكري الحمل.

“أنا أيضاً أصبحت حديثة العهد كأم جديدة هذا العام، وهدف شركتي هو تقديم ماء جوز الهند الطبيعي النقي لمن يحتاجه. العديد من الأمهات يشتكين من عدم رغبتهم في شرب الماء المحلى بالسكر، لذلك يختارن ماء جوز الهند، لكن بسبب مشكلة التزوير، يستهلكن المزيد من السكر، ومعظم المستهلكين لا يمكنهم قبول هذا الاحتيال.” قال جوي هونغ.

تقطيع الفلفل الحار: بعد الكشف عن القضية، العديد من العلامات التجارية تواجه انتقادات واسعة، هل ستتوقف العلامات التجارية عن التزوير في المستقبل، ويمكن للمستخدمين أن يطمئنوا على الشراء؟

“جوهرة جوز الهند”: لا، العديد من العلامات التجارية لا تزال تتوقع أن لا يكتشف أحد، ويعتقدون أنه طالما لم تتدخل الرقابة، ولم يتم تتبع مصدر إنتاجهم، فإن الأمر سيظل مجهولاً، وأن الأمور ستُترك للمستقبل، وأن يبيعوا بضاعتهم الحالية ويكسبوا المال، ثم يتصرفون بعدها. والكثير من قنوات البيع بالتجزئة أو التجارة الإلكترونية، بسبب المصالح، تجد صعوبة في التخلي عن ماء جوز الهند المزيف منخفض السعر، وتستمر في بيعه.

(الصورة من الإنترنت)

تقطيع الفلفل الحار: هل يخافون من تفتيش الدولة المفاجئ أو من إنشاء معايير جديدة قد يشتكي منها المستهلكون ويطالبون بالتعويض؟

“جوهرة جوز الهند”: حالياً، لم تُنشأ المعايير بعد، والتغيير يتطلب طريقتين: إما استخدام المنتج الحقيقي، لكن ذلك سيكون مكلفاً جداً، ولن يتمكن سعر البيع من تغطية التكاليف. أو تعديل قائمة المكونات، وهو اعتراف بالتزوير السابق، مما يؤدي إلى خسارة أسرع. لذلك، العديد من العلامات التجارية تراهن الآن، وتحاول بطرق مختلفة تجنب فحوصات الدولة. علمنا أن بعض العلامات التجارية أعدت بالفعل دفعة من ماء جوز الهند الحقيقي للفحص، لمواجهة متطلبات تقارير الاختبار.

تقطيع الفلفل الحار: أين يكمن مصدر التزوير الرئيسي؟

“جوهرة جوز الهند”: في المصدر أساساً. عادةً، مصانع الحصول على ماء جوز الهند و مصانع التعبئة تكون منفصلة. كثير من المواد الخام تُخلط قبل وصولها للمصنع، مع أنواع من النكهات، السكر، والمياه، وتُوضع عليها علامات “مادة خام لماء جوز الهند بنسبة 100%”. إذا اكتفينا بفحص المصنع فقط، فسيكون من الصعب اكتشاف المشكلة. إدارة مصانع الحصول على الماء أكثر تعقيداً، وغالباً ما تتم في عدة مواقع، مما يصعب ضمان عدم التلاعب في المناطق غير المرئية.

تقطيع الفلفل الحار: هل يختلف مصدر المواد الخام وموطنها؟ وما زال الكثير من المستهلكين يندهشون من أن العلامات التجارية التايلاندية المحلية لا تزوّر.

“جوهرة جوز الهند”: لا علاقة، حتى في الخارج، هناك مخاطر أصعب في تتبع المصدر. بعض الشركات الأجنبية عند فحص مصانعها، كانت ترى أن مصدر الماء هو ماء جوز الهند الحقيقي، لكن في أماكن غير مرئية، يستخدمون مياه تركيبية لإعادة التزوير. سابقاً، اشترينا مواد خام من تايلاند، وبعد الفحص تبين أنها مزورة، وعند التواصل مع المورد، أرسلوا لنا خطاباً مختوماً من شركتهم يؤكد أنها أصلية، لكنهم لم يعترفوا. في النهاية، بعد أن عرضنا عليهم نتائج الفحوصات، اعترفوا بالحقيقة. منذ ذلك الحين، بدأنا نراقب كامل سلسلة التوريد من مصدر المياه.

تقطيع الفلفل الحار: كيف تضمن العلامة التجارية أن المواد الخام الداخلة أصلية؟

“جوهرة جوز الهند”: لمنع التزوير، نختار تنظيم سلسلة التوريد بشكل شامل. نراقب المصدر في تايلاند وهينان، لضمان أن الإنتاج يتطابق مع الكميات المرسلة، ونراقب النقل بشكل كامل، من مدة النقل، ومسارات السير، والكميات النهائية للمواد الخام، لضمان عدم استبدالها أو إضافة الماء أثناء النقل. بعد التعبئة النهائية، نختبر منتجات من نفس الدفعة بشكل عشوائي، ونرسلها لمختبر “إيكلو” في فرنسا للفحص، لضمان صحتها. كل مرحلة فيها مراقبون وذواقون لضمان الجودة.

تقطيع الفلفل الحار: هل لا يزال من الصعب على المستهلكين التمييز بين ماء جوز الهند الحقيقي والمزيف بنسبة 100%؟

“جوهرة جوز الهند”: بالفعل، الأمر صعب نوعاً ما، ويتطلب من جميع المشاركين في السوق، من علامات تجارية وقنوات، رفع معاييرهم. بعض القنوات والمؤثرين الكبار بدأوا بالفعل في تعزيز معايير دخول منتجات ماء جوز الهند. كما علمنا، داودونغ أزال جميع منتجات ماء جوز الهند التي كان يبيعها سابقاً، وبعض القنوات التي كانت ترفض التعاون مع ماء جوز الهند الحقيقي، بدأت الآن في قبول التعاون، وتؤمن بمبدأ “السعر مقابل الجودة”. مؤخراً، دخلت “جوهرة جوز الهند” إلى سوبر ماركت “شياو شيانغ”.**

(الصورة من نتائج بحث تطبيق داودونغ)

تقطيع الفلفل الحار: ما هي المتطلبات الجديدة التي تفرضها هذه القنوات عند التعاون مع ماء جوز الهند؟

“جوهرة جوز الهند”: مؤخراً، تعاونّا مع رو يونغ هاو، واختارناه لأنه يتشارك معنا القيم، وكونه سفير حقوق المستهلك على الإنترنت، قال سابقاً “المستهلكون بحاجة إلى حق المعرفة”، وهذا ينطبق على ماء جوز الهند أيضاً: لست ضد خلط المشروبات، لكن لا تبيع لي “ماء سكر” على أنه “ماء جوز الهند”.

بعد حادثة ماء جوز الهند في 315، أصبح فريق رو يونغ هاو يراجع منتجات ماء جوز الهند بشكل صارم، من تسجيل عمليات الإنتاج، إدارة الدفعات، تتبع الواردات، إلى سجلات المبيعات، وكلها تتطلب تقديمها للمراجعة. قدمنا جميع المستندات، تقارير الدفعات السنوية، تقرير صحة المنتج من “إيكلو”، وأيضاً تقرير اختبار من “تقييم الأب”، وبعد الموافقة على كل شيء، تم اختيار منتجاتنا. قبل ذلك، لم تكن “تقييم الأب” قد تعاونت مع أي اختبار لماء جوز الهند، وهذه المرة، عبر الفحص العشوائي، تم اعتماد “جوهرة جوز الهند” كمصدر موثوق بنسبة 100% من ماء جوز الهند المعطر. هذه الأدلة المتعددة تضمن قبول كبار المؤثرين لنا.

(الصورة من “جوهرة جوز الهند”)

تقطيع الفلفل الحار: من ناحية السعر، ما هو سعر المنتج الحقيقي في السوق؟

“جوهرة جوز الهند”: تكلفة استيراد ماء جوز الهند المعطر إلى الصين حوالي 10,000 يوان للطن، لذلك، إذا كان ماء جوز الهند المعطر بنسبة 100%، فإن السعر بالتجزئة لن يقل عن 25 يوان للليتر. وإذا كان ماء جوز الهند العادي، بدون مكونات مضافة، ويظل حلو المذاق، فغالباً يكون مزيفاً.

تقطيع الفلفل الحار: لماذا هو غالي جداً؟

“جوهرة جوز الهند”: المفهوم الشائع أن ماء جوز الهند الطبيعي واللذيذ، إذا لم يُضاف إليه سكر خارجي، فهو غالباً ماء جوزة الهند المعطر، والذي يكون مكلفاً جداً، ومواد النفايات مثل قشور جوز الهند بعد الاستخراج لا تملك إمكانيات لتحقيق أرباح متعددة، وتوجد في تايلاند، وتحتاج إلى تكاليف نقل ومعالجة. أما جوز الهند في إندونيسيا وفيتنام، فهي تستخدم غالباً لحم جوز الهند، وماء جوز الهند هو منتج ثانوي، ويصعب أن يكون لذيذاً. جوز الهند القديم الرخيص يحتاج إلى تعديل نكهة لتجنب الحموضة، وأشجار جوز الهند الخضراء في هاينان تُستخدم غالباً للسياحة، ونادراً ما تدخل السوق كمنتج لماء جوز الهند.

تقطيع الفلفل الحار: ما هي المؤسسات المعتمدة للفحوصات؟ وهل يثق المستهلكون في النسخ المختلفة من الفحوصات الموجودة في السوق؟

“جوهرة جوز الهند”: حالياً، تقارير الفحص من “إيكلو” في فرنسا تعتبر أكثر موثوقية، عند الفحص، لا بد من فحص النظائر، وأيضاً مكونات السكر المختزل، وتحليل مكونات المنتج، ومقارنة البيانات مع تحليل مكونات الثمرة الأصلية، ويجب إجراء 129 اختباراً متخصصاً على الأقل، للتحقق من وجود بيانات غير طبيعية، لضمان أن المنتج لا يحتوي على مواد خارجية. بالطبع، هناك بعض الفحوصات التي تركز على مؤشرات قليلة، وتظهر تقارير فحص لنظائر واحدة فقط، لكن استشرنا خبراء في مجال جوز الهند، مثل خبير التغذية المعروف زو تشون يي، الذي كتب تحليلاً معمقاً، ووجد أن تقارير النظائر الوحيدة غير دقيقة، وتفتقر للمصداقية. أي أن فحص النظائر لا يضمن الحقيقة الكاملة.

لذا، إذا أردت التأكد من أن ماء جوز الهند غير مضاف إليه سكر أو ماء خارجي، يجب أن يكون الفحص شاملاً، وهو ما يفعله اختبار “تقييم الأب” الذي يعتبر المعيار في السوق حالياً.

تقطيع الفلفل الحار: كثير من المستخدمين لم يدركوا أن ما يشربونه مزيف، فهل لماء جوز الهند المزيف أضرار على الجسم؟

“جوهرة جوز الهند”: بسبب إضافة السكر الخارجي، فإن شرب ماء جوز الهند المزيف يرفع بسرعة مستوى السكر في الدم مقارنة بالماء الحقيقي، وهو خطر كبير على النساء الحوامل المصابات بسكري الحمل، ويصعب تحقيق هدف الشرب الصحي.

تقطيع الفلفل الحار: يبدو أن الكثير من المستخدمين يفضلون نكهات المشروبات بدلاً من التحقق من حقيقتها، ويقبلون بأسعار منخفضة مقابل الطعم؟

“جوهرة جوز الهند”: بالفعل، هناك الكثير من المستخدمين يفضلون نكهة جوز الهند. لكن إذا كانت مشروباً بنكهة، فيجب أن يُسمى “مشروب ماء جوز الهند”، وليس “ماء جوز الهند”، ويجب أن يكون سعره أرخص. حالياً، تدخل مواد التحلية الصناعية الرخيصة، والكثير من العلامات التجارية تملأ السوق بمزيف، وهو في الأساس تزوير في قائمة المكونات، ويضر بحق المستهلكين في معرفة المكونات الحقيقية والسعرات الحرارية، خاصة مع بعض العلامات التجارية الكبرى التي تبيع منتجات مزيفة بأسعار ليست منخفضة. سابقاً، أطلقنا مشروب ماء جوز الهند، وكان طعمه قريباً جداً من بعض العلامات التجارية المزيفة المعروفة، ونعرض مقارنة بين قائمة المكونات الحقيقية.

تقطيع الفلفل الحار: إذن، هل الصناعة بحاجة إلى تحديد واضح لنطاق الأسعار وموثوقية عامة؟

“جوهرة جوز الهند”: نعم، عند إجراء أبحاث السوق، وجدنا أن 50% من المستهلكين لا يهتمون كثيراً بقائمة المكونات، ويريدون نكهة جوز الهند فقط. لكن 20-30% منهم يصرون على أن يكون المنتج 100% NFC، والبقية لا يبالون. لذلك، من المثالي أن يتمكن الجميع من شراء منتجات ضمن نطاق أسعار يناسب احتياجاتهم. السوق العالمية تتبع هذا المنطق، فمثلاً، سعر ماء جوز الهند “HARMLESS HARVEST” 100% NFC حوالي 20 دولاراً للليتر، وماء فيتاكوكو المحلى حوالي 3-4 دولارات ل330 مل، ومشروبات نكهة ماء جوز الهند بين 1-2 دولار ل330 مل، مع نطاق أسعار واضح، ويعطي المستهلكين مرجعاً واضحاً، وليس عبر التلاعب بالأسعار المزيفة. مع تطور المعايير المحلية، من المتوقع أن يكون الأمر كذلك، مع تصنيف منتجات ماء جوز الهند حسب نوع المكونات، بحيث يمكن للمستهلكين الاختيار بناءً على الجودة، وتوفير تجربة استهلاك شفافة وموثوقة.

تقطيع الفلفل الحار: بعد وقوع الحادثة، ماذا تفعل الجهات الرسمية؟

“جوهرة جوز الهند”: حالياً، إدارة مراقبة الأغذية الوطنية ومعهد أبحاث جوز الهند التابع للأكاديمية الصينية للزراعة المدارية يقودان جهود تسريع وضع المعايير، وتحسين طرق الفحص والمراجعة. كما علمنا، أن الجهات المختصة تتخذ إجراءات واضحة للتحقيق والتفتيش السري على العلامات التجارية المثيرة للجدل التي تقع في الصين، وتحاول تتبع مصدرها من المصنع، للعثور على أدلة التزوير. يمكن القول إن بناء قاعدة بيانات رسمية ومراجعة الأدلة يجريان بشكل متزامن، ومن المتوقع أن تصدر معايير محلية وطرق فحص رسمية خلال هذا العام.

تقطيع الفلفل الحار: لماذا لا يمكن استخدام طرق الفحص الحالية مباشرة؟

“جوهرة جوز الهند”: حالياً، تعتمد فحوصات الاتحاد الأوروبي على قاعدة بيانات خارجية لجوز الهند، والصين بحاجة لبناء قاعدة بيانات خاصة بها. حجم العمل لإنشاء هذه القاعدة كبير، ويحتاج إلى وقت طويل. حالياً، تتسارع الجهود من قبل الجهات المختصة، ونحن نشارك في إعداد بعض المعلومات للقاعدة، ومن المتوقع أن تصدر المعايير المحلية والطرق الرسمية للفحص خلال هذا العام.

تقطيع الفلفل الحار: ماذا يعني إصدار المعايير بعد ذلك؟

“جوهرة جوز الهند”: بعد إصدار طرق الفحص الرسمية، يمكن للنتائج المحلية أن تدعم أن ماء جوز الهند لا يحتوي على سكر أو ماء خارجي، ويمكن أن تثبت بشكل غير مباشر أن العلامة التجارية لا تزيف قائمة المكونات. بناءً على النتائج، يمكن للمستهلكين حماية حقوقهم بشكل قانوني، ويمكن للجهات الرقابية التدخل ومعاقبة المخالفين، وتنظيم سوق الصناعة، وحماية حقوق المستهلكين.

تقطيع الفلفل الحار: هل اتخذت الجهات الرقابية إجراءات ضد العلامات التجارية التي تم الكشف عنها؟

“جوهرة جوز الهند”: بعض العلامات التجارية التي تتخذ من الخارج مصادرها تواجه صعوبة في الرقابة، لكن حالياً، تم التحقيق مع العديد من المصانع التي تتلاعب في الصين، وتوقفت بعض سلاسل التزوير.

تقطيع الفلفل الحار: كيف ترى مستقبل الصناعة؟

“جوهرة جوز الهند”: حالياً، الصناعة تمر بمرحلة انتقال من الفوضى إلى التنظيم، وتوجه نحو المعايير. نؤمن أنه مع إصدار المعايير المحلية والوطنية، وتحسين وعي المستهلكين، ستتراجع الممارسات غير الأخلاقية، وسيتم بناء نظام أكثر شفافية وموثوقية، وسيتوسع السوق أكثر. بالطبع، يتطلب ذلك من لاعبين مسؤولين في السوق أن يخرجوا ويعملوا بشكل صحيح.