Вишневий цвіт «сільська кава» смакує каву, робот CP «виконує п’яну боротьбу»: весняний ярмарок — несподівані ходи продавців, але покупці стали більш раціональними

Щоденна економіка (Economic Daily) Репортер: Ван Яньдань Редактор: Чжао Юнь

У березні Ченду, пізнє сонячне світло радує краєвиди, весняний вітер приносить пахощі квітів і трав. Щорічна Весняна цукор-горілчана ярмарка — візитівка Ченду, а також жива ілюстрація того, як у цьому місті киплять життя й енергія індустрії.

Для багатьох корінних старожилів Ченду щорічна весняна ярмарка «Чунґтан» ніколи не була лише галузевою подією: це ще й смакова зустріч у весняні дні, вікно, через яке приїжджі бізнесмени можуть зрозуміти відкритість і глибину «міста Рунчэн», а також передова позиція, де інвестори спостерігають за найновішими тенденціями галузі.

Щоденна економіка Репортер Ван Яньдань Фото, далі як у тексті

Нещодавно я, як звичайний глядач, побував у виставковому павільйоні готелю JINJIANG Hotel та в Центрі нових міжнародних виставок Century City у Ченду, прагнучи відчути й випробувати нові віяння на 114-му Всеросійському ярмарку торгівлі цукром, алкоголем та бакалією.

«Сад Де-Н-Франції» — дегустація червоного вина
Аньхуа «село-кав’ярня» — п’ємо каву

Вийшовши зі станції метро JINJIANG Hotel, на обох боках платформи вже давно розмістили банерну рекламу різні винні та продуктові компанії. Інформація про залучення інвесторів із червоним фоном і жовтими літерами особливо кидалася в очі. У людей, що проходили повз, здебільшого в руках були прості переліки учасників-експонентів: хтось поспішав як закупівельник, а хтось — місцеві, які прийшли на виставку самі.

Як «старомодна» зона для виставок весняної ярмарки, тут не було чіткого розподілу залів: експозиції були розсіяні по території готельного саду, в холі, в коридорах і на різних поверхах. У кутах і біля виходів до ліфтів повсюди траплялися невеликі стенди.

У саду одна компанія, що займається французьким вином, підійшла до справи креативно: вона збудувала фрагмент старого ретро-потяга. Усередині розмістили вишукані винні аксесуари. Гарна дівчина в розкішному вбранні тримала парасолю й ледь усміхалася поглядом — здавалося, ніби ти опинився в далекому французькому саду Де-Н-Франції.

«Минулого року наш стенд був по інший бік саду». На місці працівник Ся Лінь (псевдонім) показав у північному напрямку (у бік готелю Dah Cheng Hotel) і завів розмову з репортером.

На його думку, сьогодні споживачі під час вживання алкоголю дедалі більше зважають на «сцену» — обстановку — і на емоційну співзвучність. Створення експозицій у форматі «сцен» — це також спроба дати людям тут відчути й зрозуміти історію та культуру виноробства.

«За ці два роки винна індустрія справді зазнала певних коригувань. Але ми все одно не відмовилися, тримаємося якості». Ся Лінь чесно зізнався: хоча дехто з колег не приїхав до Ченду, в нього самого залишилися вагомі причини, щоб приїхати неодмінно.

«Щороку на цукор-горілчану ярмарку приїжджаємо не лише для того, щоб залучити нових клієнтів, а й щоб зустрітися з дилерами, з якими співпрацюємо багато років. Звести знайомство з новими друзями — і не забувати старих!»

«Питаю: де ж шинок? Пасічник вдалині показує на Село Аньхуа». Тисячолітнє «село- шинок» Аньхуа в холі готелю JINJIANG ніби перетворилося на вишукану «село-кав’ярню» Аньхуа. Варто підійти до барної стійки — і в повітрі одразу розливається змішаний аромат: кавовий карамельний і міцний дух байцзю (китайського міцного алкоголю). Це привабило багатьох, і люди затримувалися біля бару. Диктор, одягнений у стиль часів Республіки (民国风), у прямому ефірі спілкувався з підписниками. Так фанати з тисяч кілометрів завдяки інтерактиву могли дивитися виставку в повному зануренні, не виходячи з дому, а також одразу замовляти онлайн — забезпечуючи ефективну взаємодію між онлайн і офлайн.

Неповторне поєднання смаків спонукало багатьох підходити й пробувати. Поруч одна дівчина зітхнула: «Виявляється, Luckin зробив “соєв-ароматизований лате” (酱香拿铁), а потім Wuliangye продає каву в Ібіні: хоча й “вино-кава”, але в кожного — свій смак». Поруч одна дівчина зітхнула: «Виявляється, Luckin зробив “соєв-ароматизований лате”, а потім Wuliangye продає каву в Ібіні. Сьогодні й у Аньхуа-селі можна поєднувати з кавою. Хоча й “вино-кава”, але в кожного — свій смак».

Роботське CP розігрує «п’яний кулак»
Закупівельники як і раніше найбільше цінують якість

На місці виставки, окрім частих вдалих задумів у сценографії, продавці теж масово застосовували технологічні засоби.

Цього разу на ярмарок завітали й модні в останні роки гуманоїдні роботи.

Перед стендом якоїсь пивоварної компанії два розумні роботи в одязі, на якому надруковано логотип компанії, розігрували особливу виставу. Один із них відпрацьовував «п’яний кулак»: кроки хиталися, але рухи ніби мали структуру й тактику; другий же стояв поруч і «дивився виставу». «Двійка» виглядала мило й безпосередньо, наче справжня пара роботів CP. Це розсмішило глядачів — вони сміялися й діставали телефони, щоб знімати відео. Скориставшись нагодою, працівники запросили всіх зайти на стенд і детальніше поспілкуватися.

Ще одна компанія з Аньхоя зробила ставку на «нуль цукру без зайвих турбот» у пляшкових напоях. Особливість у тому, що пакування поєднане з маджонгом: на кожному виді напою надруковані прості й вишукані візерунки маджонгу. Також для продуктів визначили спеціальні слова-теми: наприклад, для чаю з хризантем і касії насіння (菊花决明子茶) слово-тема «проявити проникливість» — «明察秋毫», для чаю з жасмину слово-тема «під зустріч ворога з півдня» — «南遇敌手», а для персикового улуну — «персик, ти — радий(ла)» — «桃你欢喜».

Щоб привернути увагу відвідувачів, кожен експонент намагався бути максимально оригінальним: як зробиш цікаво — так і буде. Весняна ярмарка «Чунґтан» — це «флюгер» для індустрії, важлива платформа, де клієнти по всій країні обирають товар. Тому, побачивши «галас» і «шум», закупівельники все ж роблять власні раціональні рішення.

У павільйоні Century City репортер зустрів команду закупівельників із магазинів мережі супермаркетів і продуктових крамниць у спальних районах. Вони несли пакети з зразками та тримали списки вибору товару; рухалися швидко, але з чіткою метою.

Закупівельник, який опікується крамницями свіжих продуктів у громадах, Лю Фан (псевдонім) детально розпитувала про походження сировини для основних продуктів певного бренду, термін придатності, ціну для споживання та деталі щодо доставки й оплати за перевезення тощо. «Зараз незалежно від того, молодь це чи літні люди, усі прагнуть здоров’я й зручності. Смаки мають бути хорошими, склад — чистим, пакування — гарним на вигляд, і бажано, щоб у цьому була ще й якась культурна складова — тоді це краще продається. Раніше ми при виборі товару дивилися лише на ціну й обсяги продажів, а тепер треба враховувати більше факторів. Загалом: хороший продукт — тоді й хороші продажі».

Вона також висловила побажання бренду: «Найкраще, щоб була підтримка відправлення “під замовлення партією” (також) (代发), тоді ми зможемо спочатку спробувати малими партіями й дізнатися, чи це справді подобається споживачам».

Курс цієї тітоньки при підборі товарів також приховує одну з найвиразніших тенденцій останніх років у сфері харчових продуктів і напоїв — глибоке поєднання концепції оздоровлення та культурної спадкоємності.

«Цьогорічна відвідуваність на цукор-горілчаній ярмарці справді трохи менша, ніж торік». Пізніше репортер поспілкувався наодинці з пані з Лу Чжоу, яка займається продажем алкогольних напоїв. Вона каже, що є постійною відвідувачкою весняної ярмарки й щороку проходить і готельну експозицію, і головну зону. «Хоча зараз в інтернеті теж є багато каналів для залучення клієнтів, але весняна ярмарка Ченду для нас, хто має стосунок до “цукор-горілки”, все одно — подія “раз на раз”, якої не повториш. Скориставшись нагодою, можна сісти й спокійно поговорити зі знайомими як з новими, так і з давніми друзями — це відчуття реальної близькості й теплоти, яке не замінить онлайн-спілкування».

Щоденна економіка