Від історичних класиків до нових якісних двигунів — Shui Jing Fang створює зразок промислового оновлення «П’ятнадцятої п’ятирічки»

2026 рік, офіційно стартує плановий період «十五五». «Самостійність у промислових і технологічних досягненнях», «вирощування нової продуктивності» та «посилення двоконтурної системи на основі внутрішньої циркуляції» стали ключовими акцентами політики. Паралельно алкогольна галузь (індустрія байцзю) переживає історичний перелом — Міністерство промисловості та інформатизації вперше відносить пивоварну/горілчану галузь до «історично класичних галузей», що означає перехід цієї традиційної перевагової галузі з «обмежувального» режиму до нового етапу «підтримки стратегічного типу».

На цьому тлі укорінена в Ченду компанія Shui Jing Fang завдяки унікальному «гену іноземного капіталу» та практиці глибокої локальної роботи стала живим прикладом для спостереження за трансформацією та модернізацією китайської індустрії байцзю. Від домовленості про партнерську співпрацю у 2006 році з Diageo, яка започаткувала прецедент участі іноземного капіталу в галузі байцзю, до сьогоднішнього керування високоякісним розвитком Ченду як «лідер ланцюга» (chain leader) — історія Shui Jing Fang є не лише власною хронікою зростання компанії, а й наочним віддзеркаленням процесу високорівневого відкриття Китаю назовні та модернізації промисловості.

Від «розморозки» до вкорінення: двадцятирічне вбудовування іноземного капіталу в інноваційний ланцюг Китаю

У 2006 році, коли Shui Jing Fang досягла наміру щодо співпраці з глобальним гігантом міцних алкогольних напоїв Diageo, середовище політики визначалося положеннями «Каталогу інструкцій для промислових інвестицій іноземних інвесторів», які передбачали: «вишуканий байцзю має контролювати китайська сторона». За підтримки урядів провінції Сичуань і міста Ченду Shui Jing Fang було внесено до переліку пілотних проєктів відкриття для індустрії байцзю; завдяки інноваціям у структурі власності у 2013 році було досягнуто повного контролю іноземного капіталу. Цей кейс безпосередньо сприяв перегляду відповідної політики у 2014 році — було скасовано обмеження щодо контролю іноземним капіталом у сфері байцзю.

Через двадцять років ця «стійкість із фокусом на вкорінення вниз» виявляється у фактичних локальних інвестиціях. За інформацією, перша черга проєкту бази повного промислового ланцюга в Цюньлай (Qionglai) уже завершила інвестиції в обсязі 2.76B юанів і введена в експлуатацію; друга черга планує інвестиції 4.05B юанів і вже стартувала 2024 червня. Загальний обсяг інвестицій — приблизно 750M юанів — це не лише будівництво потужностей, а й стратегічний крок Shui Jing Fang щодо активного вбудовування в інноваційний ланцюг Китаю та просування модернізації промислового ланцюга.

Найважливіше, Diageo інвестувала в Shui Jing Fang міжнародний досвід корпоративного управління та рамки сталого корпоративного врядування. Водночас Shui Jing Fang не обмежилася односторонньою моделлю «ввезення іноземного капіталу», а активно інтегрувалася в локальну систему інновацій. За інформацією, упродовж останніх років Shui Jing Fang співпрацює з Інститутом мікробіології Академії наук Китаю, систематично нарощуючи науково-дослідні інвестиції: здійснюється аналіз генетичних карт «однієї номерної» мікробної спільноти ( «номерного бактеріального консорціуму») із старих підземних ям (古窖池) — «йін чжоу цзюньцюнь» («1-й мікробний консорціум»), а на основі досягнень нинішнього етапу компанія робить ставку на далекоглядну базову науку, щоб науково підтримати підвищення якості продукту.

У нинішньому макросередовищі така двостороння підтримка «міжнародний досвід + локальна наука» є мікропрактикою того, що «十五五» підкреслює як «самостійність у галузі промислових і технологічних досягнень».

Від виробника до організатора промислової екосистеми: сприяння узгодженому розвитку в регіоні виробництва

У 2025 році в «Схваленій рекомендації щодо сприяння високоякісному розвитку історично класичних галузей (2026—2030 роки) (проєкт для консультацій)» Міністерства промисловості та інформатизації, уперше офіційно включено індустрію з виробництва ферментованих напоїв/алкоголю до «історично класичних галузей». Зміна такого позиціонування політики означає, що індустрія байцзю переходить від минулого «обмежувального розвитку» до нового етапу «стратегічної підтримки».

Під поривом політичного «вітру» Shui Jing Fang як компанія — «лідер ланцюга» (chain leader) у регіоні виробництва байцзю в Ченду — змінює свою роль: від єдиного виробника до організатора промислової екосистеми. Згідно з інформацією, станом на початок 2025 року сума закупівель постачальників Shui Jing Fang у межах великого регіону Ченду перевищила 7,5 млрд юанів, формуючи промисловий кластер, який об’єднує виробництво байцзю (пивоваріння/ферментацію), пакувальне виробництво, виготовлення скляних пляшок, а також складську логістику.

Ця «роль лідера ланцюга» перегукується з політичними орієнтирами у рекомендаціях плану «十五五» — «оптимізувати й підвищити якість традиційних галузей», «сприяти підвищенню якості та модернізації ключових галузей».

Крім того, Shui Jing Fang також запускає перший у Ченду маршрут «вино + туристичний досвід» із інтеграцією. Компанія об’єднує зусилля з культурними орієнтирами, зокрема музеєм Shui Jing Fang, меморіальною садибою Дуюй (Du Fu Caotang) і чайною «Хемін Часе» (鹤鸣茶社), допомагаючи перетворенню цінності «місто + промисловість» (产城融合) у практичні результати. В індустрії байцзю «інтеграція винної індустрії та туризму» стала одним із гарячих трендів розвитку останніх років — адже це не лише інновація в споживчих сценаріях, а й практичний шлях живаго спадкування «історично класичної галузі». Shui Jing Fang, орієнтуючись на споживача, інновує в культурному вираженні бренду байцзю; це вважають однією з найбільш конкретних реалізацій підходу «довгострокової перспективи».

Зелений «розумний» виробничник-першопроходець: визначення нової продуктивності через сталість

У рекомендаціях плану «十五五» чітко зазначено: потрібно спільно просувати зменшення викидів вуглецю, скорочення забруднення, збільшення зелених зон і зростання, щоб вибудувати надійний бар’єр екологічної безпеки. Під керівництвом цілей «подвійного вуглецю» (双碳) індустрія байцзю в Китаї прискорює перехід до екологічності та інтелектуалізації.

Варто зазначити, що Shui Jing Fang є одним із підприємств у галузі, які одними з перших системно розробили та оприлюднили цілі зі сталого розвитку. У 2024 році компанія опублікувала «Цілі зі сталого розвитку Shui Jing Fang до 2035 року» (《水井坊2035可持续发展目标》), установивши 26 конкретних кількісно вимірюваних цілей у десяти ключових сферах, зокрема управління енергією, скорочення викидів вуглецю, використання водних ресурсів тощо. У базі в Цюньлай (邛崃) уже реалізовано природоохоронні ініціативи — від рекуперації та виробництва електроенергії з біогазу, до 100% відповідності скидів стічних вод нормам, а також циклічного використання відходів винної/ферментаційної макухи (酒糟). Декілька будівель отримали міжнародну сертифікацію зелених будівель LEED рівня «Gold».

Паралельно із зеленим переходом Shui Jing Fang активно сприймає хвилю цифрових і розумних технологій (數智化). Перша черга бази повного промислового ланцюга в Цюньлай пройшла автоматизовані модернізації: у той час як зберігаються ключові «суть традиційного ферментаційного процесу», значно підвищено енергоефективність виробництва. А безперервні дослідження «1-го мікробного консорціуму» створюють наукову основу для переходу від «процесів, керованих досвідом» до «ферментаційної модернізації, керованої даними».

На основі практик, описаних вище, сталий розвиток Shui Jing Fang уже отримав визнання провідних глобальних ESG-рейтингових агентств: рейтинг ESG за методологією MSCI підвищено до рівня BBB, і компанія поспіль 3 роки потрапляє до списку «S&P Global Sustainability Yearbook (China edition)» («可持续发展年鉴（中国版）»). Це і підтвердження ефективності зеленого переходу компанії, і демонстрація диференційованих переваг іноземних компаній у наданні продуктів і послуг високої якості.

Звідси видно: на новій точці старту на початку «十五五» Shui Jing Fang своїм надійним плануванням виробничих потужностей, глибокою інтеграцією інновацій та системним зеленим переходом забезпечує зразок, який можна запозичити, для глибокого злиття традиційного виробництва та сучасної індустріальної системи. Від «пілотного відкриття» до «лідерства в ланцюгу» ця компанія з байцзю, укорінена в Ченду, власною практикою розкриває зміст епохи високоякісного розвитку китайської індустрії байцзю.

Просування