Володар і засновник Sheep та YouChuang, засновник ресторанного бізнесу Ван Лу: ні одна ресторанна компанія не з’явилася завдяки «захисту».

25 березня, у місті Ханчжоу, на виставковому комплексі Hangzhou Convention and Exhibition Center, відбувся 2026 Китайський гастрономічний індустріальний фестиваль і 35-та Всесвітня виставка індустрії харчування HCC, організовані спільно Всесвітньою федерацією китайської ресторанної індустрії та мережею Red Dinner. На «2026 Китайській гастрономічній індустріальній конференції» засновниця Yangheyou та ініціаторка RumLu в ресторанній сфері Ван Лу вважає, що наступ у ресторанній індустрії полягає не лише в зростанні кількості закладів, а й у вдосконаленні базових можливостей. Нині епоха змінюється, галузь перебудовується, а споживчі звички також постійно трансформуються, тож і ітерація ланцюгів постачання та підвищення якості користувацького досвіду є одним із способів наступу.

△ Засновниця Yangheyou, ініціаторка RumLu в ресторанній сфері Ван Лу

У приклад автомобільної індустрії Ван Лу зазначає, що Mercedes-Benz, BMW та Audi, хоча й є брендами з багатовіковою історією, все одно відчули певний вплив, коли на ринку з’явилися нові гравці на кшталт Xiaomi та XPeng. Нові бренди особливо підходять для активного наступу, адже в них немає надто багато «багажу» й досвіду, на який можна спертися, — тому їхній захист не витримає проти тих «старших братів». Отже, якщо новий бренд не робить PR-кампанії та не забезпечує впізнаваність, він узагалі не зможе залучати клієнтів, і тим більше не може говорити про виживання.

Ван Лу також додала, що сутність бізнесу — це «розголошувати» й «рекламувати». Якщо поглянути на весь світ або на внутрішній ринок, майже жоден бренд не досяг успіху завдяки «оборони». Незалежно від того, чи йдеться про розширення кордонів, чи про утримання того, що є зараз, насправді це теж способи наступу: на стратегічному рівні потрібно діяти активно, а не пасивно захищатися. Завдяки безперервним ітераціям та інноваціям потрібно міцно тримати в себе кермо зростання.