3·15 вечірка丨Виявлено чорний «відбілювач курячих лапок»! Виробничий цех викликає огиду. Отруйний перекис водню використовують безконтрольно

На ринку продають різноманітні гусячі/курячі лапки (курячі лапки), і в більшості випадків вони виглядають білосніжними й акуратними, м’ясо — щільним та поживним, тож від одного погляду з’являється апетит. Але є одна деталь, яка привернула до себе пильну увагу журналістів — це ціна на курячі лапки як продукт. Одна порція курячих лапок вагою 500 г у багатьох випадках продається аж за 15 юанів. Чи справді, за «білосніжним і чистим» виглядом інтернет-популярних курячих лапок стоїть те, що вони чисті й безпечні?

Зі своїми запитаннями журналісти вечірньої програми 315 Entertainment («Вечір 315») провели розслідування в сичуансько-чунцінському регіоні, де продажі курячих лапок надзвичайно пожвавлені. Не маючи жодного медичного дозволу, не проходячи жодних медичних оглядів для здоров’я та не пройшовши будь-якої санітарної дезінфекції, журналістам було дуже легко увійти до цеху з виробництва компанії Chengdu Mingyang Food (成都市明扬食品). Саме тут здійснюють попередню обробку продукції з курячих лапок для компанії Sichuanfuxiang Food Co., Ltd. (蜀福香食品有限责任公司).

На місці журналісти побачили, що в харчовому виробничому цеху зона замочування, зона підрізання та зона сортування були сповнені смороду. Пекучий різкий запах аміачно-рибообразної (тушкованої) смердючості викликав нудоту, а виробниче середовище було брудним і безладним: на підлозі впродовж тривалого часу накопичувалися каламутні стічні води; усілякі пластикові ящики безладно й навмання складалися; поверхні виробничого обладнання були в грубих нашаруваннях бруду, а всюди — жирні плями. У цьому цеху велика кількість курячих лапок було просто складено голими шарами на вологій, брудній підлозі. Щітки, лопати тощо для прибирання без будь-якої впорядкованості притискалися прямо до курячих лапок. Навіть якщо курячі лапки наступом топтали працівники, робітники просто швидко піднімали їх вручну й одразу повертали в обробні ящики, щоб продовжувати використання, повністю ігноруючи безпеку харчової гігієни.

У міру поглиблення розслідування було розкрито ключову інформацію — навіть попри бруд і безлад у середовищі, зрештою курячі лапки, що виходили на виході, виходили всі білосніжними й апетитними. Причина в тому, що фабрика проводила ключову технологічну операцію — «відбілювання» (漂白).

Співробітники зізналися: «Це відбілювання перекисом водню». Перекис водню — за науковою назвою гідроген пероксид (過氧化氢) — як сильний окисник і дезінфектант часто застосовується для знищення бактерій і дезінфекції. Згідно з вимогами держави, у процесі обробки курячих лапок не можна використовувати перекис водню. Ця хімічна речовина спочатку руйнує в харчових продуктах такі поживні компоненти, як білки. Якщо споживачі довгий час їстимуть продукти, які замочували в такій рідині, це може спричинити ураження слизової оболонки ротової порожнини, шкоду для функцій печінки та нирок тощо. Якщо споживати у дозах, що перевищують норму, це може загрожувати життю.

Журналіст, видаючи себе за людину, що приходить зробити замовлення, зайшов у цех на території Chengfuxiang Food Co., Ltd. У зоні смаження (у фритюрі) перед очима одразу постали численні ємності без будь-яких позначок. Десятки синіх пластикових бочок були складені на візку; у кожній бочці було приблизно 50 кілограмів рідини. На стінці бочки було нанесено лише слова «金山», а жодної назви продукту, інформації про виробника чи виробничих позначок не було.

Співробітники Chengfuxiang Food Co., Ltd. сказали: «Додають щось. Я кажу вам: якщо додати те, тоді воно й буде таким білим». Робітники розповіли журналісту, що лапки, які замочували перекисом водню, вони самі ніколи не їдять. Вони також радили журналісту не їсти, бо отруйна дія використаного перекису водню потрапляє прямо в курячі лапки — робітники все це добре розуміли.

Журналіст з’ясував, що така практика існує не лише в цій харчовій компанії. У Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd. журналісти також виявили велику кількість синіх бочок, які підлягали збору/поверненню; на етикетках на бочках було чітко вказано перекис водню, тобто так званий «перекис водню», концентрація — аж 35%. Виробник — Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. (金山制药有限公司) з міста Мейшань (眉山市). Журналіст, працюючи під виглядом звичайного працівника, влаштувався на роботу в Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd. Без медичної довідки про здоров’я, без медичного огляду та без дезінфекції він без перешкод потрапив на виробничу лінію цієї компанії. Під час розслідування співробітники всередині підприємства власноруч підтвердили, що курячі лапки тут саме відбілюють перекисом водню.

(Редактор: Веньцзін)

Ключові слова: