HaidiLao торік знизила чистий прибуток на 14%: падіння середньоденного виторгу в порівняльних магазинах, чисельність працівників скоротилася більш ніж на 10 000

中式 мережевої топ-мережі хуогuo, результати під тиском.

24 березня компанія Haidilao International Holding Ltd. (далі — «група Haidilao», 6862.HK) оприлюднила фінансові результати за 2025 рік. За минулий рік група загалом отримала виручку в розмірі 43.23B юанів, що на 1,1% більше в річному обчисленні. Зокрема, системні продажі ресторанів Haidilao знизилися на 3,7% у річному вимірі.

Дані групи Haidilao за попередні роки надано з wind

Фінансовий звіт зазначає, що системні продажі ресторанів Haidilao — це загальна сума продажів, сформована всіма ресторанами брендів Haidilao, включно з власними ресторанами та ресторанами за франшизою. Хоча продажі ресторанів за франшизою не визнаються безпосередньо частиною доходу в консолідованому звіті про прибутки/збитки та іншому сукупному доході, вони роблять внесок у дохід завдяки стабільним роялті.

Водночас через вплив зниження частоти перевороту столів, а також коригування інноваційних моделей на кшталт продуктів і сценаріїв тощо, показники прибутку в межах року та ключового операційного прибутку групи Haidilao минулого року коливалися порівняно з попереднім роком. Зокрема, ключовий операційний прибуток групи Haidilao за минулий рік становив 5.4B юанів; за розрахунками, він знизився на 13,3% у річному вимірі. Чистий прибуток — 4.04B юанів; за розрахунками, зниження становило приблизно 14%. Прибуток, що належить власникам компанії, — 4,05 млрд юанів; за розрахунками, зменшився приблизно на 14%.

Згідно з даними wind, останній раз чистий прибуток групи Haidilao знижувався у 2020 році: тоді чистий прибуток впав більш ніж на вісімдесят відсотків; у 2021 році з прибутковості компанія знову перейшла до збитків.

У повідомленні зазначено, що частка операційної діяльності ресторанів Haidilao минулого року зменшилася з 94,5% у відповідному періоді попереднього року до 86,9% минулого року. Станом на кінець минулого року група працювала з 1383 ресторанами Haidilao, що на 15 закладів більше чистим приростом у річному вимірі. З них власні точки — 1304, що на 51 заклад менше чистим скороченням у річному вимірі; ресторани за франшизою — 79, що на 66 закладів більше чистим приростом у річному вимірі. Минулого року 85 власних ресторанів призупинили роботу з власної ініціативи через те, що операційні показники не відповідали очікуванням, або переїхали через міграцію комерційних орієнтирів чи через застарілість інфраструктури.

Якщо розглянути конкретно бізнес-дані ресторанів Haidilao: минулого року загальний показник перевороту столів (turnover) у власних ресторанах Haidilao становив 3,9 рази/день, тоді як у відповідному періоді попереднього року — 4,1 рази/день. Середні витрати клієнтів у ресторанах Haidilao — 97,7 юаня, у відповідному періоді попереднього року — 97,5 юаня. За весь рік прийнято понад 384 млн відвідувачів, що на 7,5% менше в річному вимірі.

Минулого року середній денний обсяг продажів у ресторанах, що працюють у форматі «same-store», становив 79,5 тис. юанів, що на 6,7% менше в річному вимірі. Середній показник перевороту столів у «same-store» — 3,9 рази/раз, тоді як у відповідному періоді попереднього року — 4,1 рази/день.

У структурі бізнесу багатоформатний напрям став важливим джерелом зростання. Доставка стала великим акцентом. Минулого року дохід від сервісу доставки групи Haidilao досяг 79.5k юанів, що на 111,9% більше в річному вимірі; частка бізнесу зросла з 2,9% у 2024 році до 6,1%, головним чином завдяки швидкому зростанню бізнесу «下饭菜».

«Доставка вже стала важливим фундаментом для зростання доходів нашої групи та в майбутньому сприятиме розвитку групи на якісному рівні». У фінансовому звіті зазначено, що по всій країні вже розміщено понад 1200 точок доставки, а також триває глибока співпраця з усіма основними платформами доставки. Група Haidilao також безперервно оптимізує механізм роботи бізнесу доставки, розробляє нові продукти, що краще відповідають сценаріям доставки, підвищує маржинальність бізнесу доставки, а також підтримує спроби бізнесу доставки для інших брендів у межах «计划 红石榴».

Дохід від роботи інших ресторанів минулого року становив 2.66B юанів, що на 214,6% більше в річному вимірі; це в основному зумовлено запусками інших інноваційних брендів ресторанного харчування в межах «计划 红石榴», а також внеском різноманітних сценаріїв — фуд-кампінг (露营) у форматі хуогuo, корпоративне харчування (企业火锅) тощо.

Фінансовий звіт зазначає, що минулого року група Haidilao офіційно перейшла у новий етап корпоративного управління «паралельної роботи багатьох брендів»: «红石榴 план» зі стадії внутрішнього інкубування перетворився на ринкову експансію. Станом на кінець минулого року група вже керувала 20 дочірніми брендами, які охоплюють сегменти, зокрема морепродуктові закусочні (海鲜大排档), суші, західні легкі страви (西式轻食), міні-гарячі котли (小火锅) і китайський швидкий фаст-фуд тощо, загалом 207 ресторанів.

Фінансовий звіт також зазначає, що з метою подальшого просування узгодженого розвитку підприємницьких проєктів група заново впорядкувала правила «红石榴计划», запровадивши двосистемний механізм інкубації для «掌勺人» і «百姓餐厅»: перша система фокусується на незалежному започаткуванні справ співробітниками, розкриваючи внутрішній підприємницький потенціал; друга система більше орієнтована на інкубацію проєктів, які планує та просуває штаб-квартира, що забезпечить охоплення ринку різних товарних категорій і рівнів.

У межах стратегії «не такий Haidilao» Haidilao продовжує експериментувати на рівні магазинів і продуктів. Для різних сценаріїв споживання Haidilao створила різноманітні моделі точок, зокрема магазини свіжорізаних продуктів, магазини для нічних закусок (夜宵店), сімейні/дитячі магазини (亲子店), дружні до домашніх тварин магазини (宠物友好店) тощо; загалом завершено понад 200 переобладнань магазинів за тематичними напрямами.

Фінансовий звіт підкреслює, що технології «цифрового мозку та інтелекту» є ключовим рушієм для підтримки майбутньої масштабованої експансії Haidilao багатьох брендів. Минулого року група Haidilao планувала створити «інтелектуальний бек-офіс харчової екосистеми», спільний для всіх брендів, визначивши стратегічний напрям на розширення, кероване технологіями, і додатково просунула трансформацію моделі управління групи від «залежності від досвіду» до «прийняття рішень на основі даних».

Варто звернути увагу, що станом на кінець минулого року група Haidilao мала 125620 співробітників; за розрахунками, це на 11558 осіб менше в річному вимірі, тобто приблизно на 8% менше. Витрати на персонал (включно із зарплатою, окладами, надбавками та пільгами) з 1.52B юанів у 2024 році зменшилися на 0,3% до 14.11B юанів у 2025 році. Частка у доході у 2024 та 2025 роках становила відповідно 33% і 32,6%.

На майбутнє фінансовий звіт зазначає, що група Haidilao й надалі підвищуватиме якість вражень споживачів під час відвідування закладів, задовольняючи індивідуальні потреби клієнтів; повністю просуватиме «计划 红石榴» і, використовуючи інституційні інновації, залучення талантів, управлінську координацію тощо, продовжить реалізовувати диверсифіковану бізнес-стратегію; збільшуватиме інвестиції в розробку інтелектуального бек-офісу, оптимізує координаційну ефективність між франшизою та власною мережею, а також дасть змогу керуванню через цифрові операції. Крім того, фінансовий звіт також згадує про стратегічний пошук придбання якісних активів для подальшого розширення форматів ресторанного бізнесу та клієнтської бази.

Станом на закриття 24 березня акції Haidilao коштували 15,99 юаня за акцію, зростання 5,41%.

Масивна аналітика й точна інтерпретація — усе в застосунку Sina Finance

Відповідальний: Хао Сінь-юй