3·15 вечірка丨Виявлено чорний «відбілювач курячих лапок»! Виробничий цех викликає огиду. Отруйний перекис водню використовують безконтрольно

На ринку продають різні курячі лапки: у більшості вони світлі, чисті на вигляд, м’ясо щільне — дивишся й одразу прокидається апетит. Але є одна деталь, яка привернула увагу журналістів на високому рівні: це ціна на курячі лапки. Порція курячих лапок вагою 500 грамів у багатьох випадках коштує всього 15 юанів. Чи за “популярною” курячою лапкою справді так само чисто й безпечно, як виглядає її поверхня?

Зіткнувшись із запитаннями, репортери програми 315 Night провели розслідування в Сичуані й Чунціні — регіоні, де торгівля курячими лапками особливо жвава. Не маючи медичної книжки, не проходячи жодного медичного огляду щодо здоров’я та не виконуючи жодної санітарної дезінфекції, журналістам дуже легко вдалося зайти на виробничий цех компанії Chengdu Mingyang Foods у місті Ченду. Саме тут здійснюють попередню обробку продукції з курячих лапок для компанії Sichuanfuxiang Food Co., Ltd.

На місці журналісти побачили, що у харчовому виробничому цеху зона для замочування, зона для обрізання та зона для відбору були просякнуті смородом; різкий смердючий запах викликав нудоту. Виробничі умови були брудні й безладні: на підлозі тривалий час накопичувалась каламутна стічна вода, різні пластикові ящики безладно й хаотично складалися де попало, а на поверхнях виробничого обладнання були щільні забруднення й всюди розмазаний жир. У цьому цеху велика кількість курячих лапок прямо лежали без укриття на мокрій, брудній підлозі. Швабри, лопати для прибирання та інші інструменти для чищення хаотично притискалися до курячих лапок; навіть якщо курячі лапки наступом зачіпали працівники, робітники просто нашвидкуруч піднімали їх і одразу повертали назад у виробничі ящики для подальшого використання, повністю ігноруючи вимоги безпеки харчової гігієни.

У ході глибшого розслідування було розкрито ключову інформацію: навіть попри бруд і безлад у приміщенні, на виході курячі лапки виходили всі світлі й привабливі — через те, що на заводі проводили критично важливу операцію “відбілювання”.

Співробітники відверто зізнали: “Це відбілювання перекисом водню”. Перекис водню — хімічна назва пероксид водню (hydrogen peroxide) — як сильний окисник і дезінфектант часто застосовується для знищення бактерій і дезінфекції. Згідно з національними нормами, під час обробки курячих лапок не можна використовувати перекис водню. Ця хімічна речовина насамперед руйнує в продуктах білки та інші поживні компоненти. Якщо споживачі регулярно їстимуть продукти, замочені в такій речовині, це спричинить шкоду здоров’ю: ушкодження слизової оболонки ротової порожнини, ураження функцій печінки та нирок тощо. Якщо вживати в дозах, що перевищують норму, це може поставити під загрозу життя.

Журналіст під виглядом замовника зайшов у виробничі цехи компанії Sichuanfuxiang Food Co., Ltd. У зоні смаження у фритюрі перед очима одразу з’явилися великі обсяги контейнерів без маркування. Десятки синіх пластикових відер були складені на візку. У кожному відрі приблизно 50 кг рідини. На боковині відра було надруковано лише слова “金山”, без жодної назви продукту, інформації про виробника чи виробничого маркування.

Співробітники компанії Sichuanfuxiang Food Co., Ltd. сказали: “Додають речі, — я вам кажу: тільки з тим додаванням вони стають такими білими”. Робітник повідомив журналістові, що курячі лапки, замочені перекисом водню, вони самі ніколи не їдять, і також радять журналістові не їсти, бо токсична дія перекису водню безпосередньо застосовується в курячих лапках — працівники це добре розуміють.

Журналіст виявив, що така практика використання перекису водню для замочування курячих лапок притаманна не лише цьому підприємству. У компанії Chongqing Zhainqiao Food Co., Ltd. журналістам так само вдалося знайти велику кількість вилучених (повернутих) синіх пакувальних відер; на етикетці на боковині було чітко зазначено перекис водню — так званий перекис водню. Його вміст сягав 35%, а виробником була компанія Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. з міста Мейшань. Журналіст, влаштувавшись на роботу під виглядом звичайного робітника в компанію Chongqing Zhainqiao Food Co., Ltd., зміг безперешкодно зайти на передову виробничу лінію підприємства — без медичної книжки, без медичного огляду та без дезінфекції. Під час розслідування працівники всередині компанії власними словами підтвердили, що тут курячі лапки саме відбілювали за допомогою перекису водню.

(Редактор: Веньцін)

Ключові слова：