Мене щось здивувало з дорогими шоколадками, які я купую. Виявляється, що Profeco нещодавно проаналізувала 31 різний продукт і виявила, що один із найдорожчих на ринку навіть не є справжнім шоколадом. Так, ми платимо преміум за щось, що навіть не відповідає базовим нормам.

Цей напівсолодкий шоколад, який продають по 90 песо за 100 грамів, має секрет: його жир не є характерним для какао. Це означає, що технічно його не можна називати шоколадом, але на упаковці він так і зазначений, ніби все гаразд. Profeco перевірила, що він порушує норму NOM-186-SSA1/SCFI-2013, яка визначає, що таке шоколад і що ні. Крім того, він містить підсолоджувачі, тому його навіть не рекомендують дітям.

Іронія в тому, що багато з нас вважають, що дорогий шоколад — це краща якість, але це дослідження доводить, що не завжди так. Вони проаналізували від молочних до безцукрових гірких шоколадів, і несподіванкою було те, що деякі з найдорожчих мають повністю неправдиву комерційну інформацію. Тому наступного разу, коли побачите дорогий шоколад на полиці, можливо, варто уважно переглянути етикетку і з’ясувати, який саме жир він містить.