Фен Фан Ланчжяо Бан Міан, друге покоління спадкоємців, Цю Дешенг: вихід на міжнародний ринок не повинен означати втрату ідентичності бренду

GateUser-bd883c58 · 2026-04-02T04:26:16+00:00

На міжнародному форумі з обміну досвідом у ресторанному бізнесі, спадкоємець рецепту гострого перцю Фенфан, Цю Дешенг, підкреслив, що вихід ресторанного бізнесу на міжнародний ринок вимагає знайти баланс між позиціонуванням бренду та локалізацією, щоб не втратити унікальні характеристики бренду. Одночасно він зазначив, що для міжнародної експансії потрібно посилювати системні можливості, звертаючи увагу на запам’ятовувані клієнтські моменти, стандартизацію операцій та стабільний досвід відвідувачів.

GateUser-bd883c58

2026-04-02 04:26:16

Генерація анотацій у процесі

Питай AI · Як закордонний ресторанний бізнес може балансувати між локалізацією та унікальністю бренду?

25 березня в Міжнародному залі ресторанного бізнесу світу та Red Restaurant Network, що спільно організували 2026 China Restaurant Industry Festival та 35-ту Всесвітню виставку індустрії харчування HCC, у Ханчжоу на виставковому комплексі.

Серед цього на «2026 Міжнародному форумі гастрономічного обміну» друге покоління спадкоємців Фенфан Лаоцзяо Баньмянь Цюй Дешен вважає, що у питанні виходу за кордон, перш ніж діяти, потрібно спочатку з’ясувати два питання.

△ Цюй Дешен, представник другого покоління спадкоємців Фенфан Лаоцзяо Баньмянь

Перше — це позиціонування бренду, тобто «хто ми насправді», оскільки це безпосередньо пов’язано з аудиторією, продуктами, сервісом тощо. Не можна заради локалізації втратити диференційоване позиціонування бренду. «Локалізований продукт і досвід відвідування дуже важливі, але водночас важливо, яке у вас позиціонування бренду та яка ваша цільова аудиторія, яку цінність і який сервіс продукт має донести клієнтам. Це так само важливо». Він зазначив, що якщо заради локалізації бездумно змінювати ключові речі, як-от смак страв і досвід відвідування, то бренд втратить свою душу.

Друге — це системні можливості. Цюй Дешен зазначив, що якщо потрібно розширюватися за кордоном за моделлю франчайзингу, необхідно посилити системні можливості та прояснити внутрішні процеси.

Фенфан Лаоцзяо Баньмянь бере початок у Малайзії; наразі його вже відтворили в Сінгапурі. Цюй Дешен зазначив, що перед тим як зайти на новий ринок, потрібно підготуватися до трьох ключових питань: по-перше, щоб клієнти мали запам’ятовувані асоціації щодо їжі та сервісу бренду; по-друге, щоб відтворювальна здатність була достатньо сильною, аби підтримувати стандартизовану операційну діяльність через кордони; по-третє, щоб досвід відвідування або смак були стабільними та ґрунтовними.

Автор: редакція Red Restaurant Network

Переглянути оригінал

Ця сторінка може містити контент третіх осіб, який надається виключно в інформаційних цілях (не в якості запевнень/гарантій) і не повинен розглядатися як схвалення його поглядів компанією Gate, а також як фінансова або професійна консультація. Див. Застереження для отримання детальної інформації.