Ціни на свинину у Цзинані «подвоїлися», передня частина коштує 5.9 юанів за ціну, ребра впали до «одиниць», але ціна на чорну свинину залишається стабільною | Новий Хуанхе досліджує ринок

«М’ясо з передньої ноги — 5,9 юаня/цзінь, ребра впали до “однозначних значень”». Нещодавнє зниження цін на свинину викликало в мешканців увагу та жваве обговорення. Від початку 2026 року ціни на свиней для відгодівлі постійно знижуються, досягнувши найнижчого рівня за останні близько 7 років у цей же період.

31 березня репортери з «Нової Хуанхе» під час візитів до кількох супермаркетів і оптових ринків у Цзінані дізналися, що ціни на свинину на ринку загалом помітно знизилися, але загальні обсяги продажів залишаються стабільними. Висококваліфікований спеціаліст з тваринництва Бюро тваринництва міста Ціндао Лю Цзунчжэн проаналізував, що падіння цін на свинину зумовлене сукупністю факторів, зокрема слабким попитом після свят, надлишком пропозиції та зростанням витрат на корми.

Ринкові спостереження: ребра впали нижче 10 юанів, ціни на чорну свинину тримаються міцно

На одному з оптових ринків у районі Хуайінь міста Цзінань на видному місці висіли цінники на м’ясному лотку, які показували: м’ясо з передньої ноги — 5,9 юаня/цзінь, м’ясо з задньої ноги — 6,9 юаня/цзінь. Ще помітніша була ціна ребер: для передніх, середніх і ребер з боковини ціни становили відповідно 9,8 юаня/цзінь, 14,8 юаня/цзінь і 19,8 юаня/цзінь.

«Зараз ціна справді вигідна: на свята перед Новим роком ребра можна було продати за п’ятнадцять-шість юанів за цзінь, а тепер — приблизно за одинадцять-дванадцять юанів за цзінь». Один із продавців м’ясної продукції розповів репортеру з «Нової Хуанхе».

Господиня Ван (псевдонім) довго перебирала товари перед лотком і зітхнула: «Ціни на свинину справді впали досить відчутно. Давно не бачила таких дешевих цін».

Втім, під час розслідування репортери також виявили виняток — чорну свинину. Хоча ціни на звичайну білу свинину постійно знижуються, чорна свинина тримається міцно: її ціна зберігається на рівні близько 30 юанів/цзінь і майже не коливається.

Згідно з даними моніторингу Міністерства сільського господарства та сільських районів, станом на 31 березня о 14:00 середня ціна свинини на національних оптових ринках продуктів сільського господарства становила 15,31 юаня/кг, що на 1,0% менше, ніж попереднього дня.

У цій хвилі зниження падіння цін на свиней для відгодівлі (ціни закупівлі живих тварин) було набагато різкішим, ніж падіння цін на кінцеве м’ясо. За даними China Pig Breeding Network, станом на 1 квітня ціна свиней у Шаньдуні (外三元) становила 10,19 юаня/кг, що порівняно з кінцем березня знову трохи знизилася.

Зображення з China Pig Breeding Network

Аналіз експертів: високі обсяги реалізації спричиняють надлишок пропозиції; чорна свинина — через довший цикл і вищі витрати

Лю Цзунчжэн зазначив, що з боку попиту навесні свинина якраз є сезонним періодом слабкого споживання; попит залишається млявим. З боку витрат, через вплив міжнародної ситуації ціни на сировину для кормів для свиней дещо зросли, що підвищило витрати на розведення. «За подвійного тиску заводчики опиняються в мінусі, виникає паніка, і вони масово виставляють тварин на продаж завчасно, що ще більше пригнічує ринкові ціни на свиней».

«Падіння цін на свиней для відгодівлі значно перевищує падіння цін на ринкове м’ясо». Лю Цзунчжэн пояснив: «Ціна на свиней — це ціна закупівлі живих тварин, тоді як ціна кінцевого м’яса включає витрати на забій, переробку, транспортування тощо».

Для підприємств, що займаються забоєм, це натомість вікно позитивних можливостей. «Якщо ціна “мая” нижче 10 юанів, для індустрії забою є достатній простір для формування запасів і збільшення обсягів замовлень». Так заявив працівник одного з підприємств із забою.

Щодо різниці в цінах між звичайною білою свининою та чорною свининою, ветеринар-спеціаліст зі зоотехнії компанії Shandong Lüeman Nongmu Technology Co., Ltd. Хань Дунлу надав професійну відповідь: «По-перше, це різниця у виробничих циклах: звичайну білу свиню можна відправляти на забій приблизно через 5 місяців, тоді як чорній — потрібно 10–12 місяців. По-друге, чорні свині здебільшого є місцевими породами, де приплід менший; їх часто вирощують у режимі роздільного (напіввольного) утримання та під відкритим небом, тому загальна собівартість вища. На ринку чорна свинина здебільшого є продуктом середнього та високого сегменту, і ціни на неї тримаються на рівні близько 30 юанів/цзінь. Відповідно, ринкова ніша, яку вони обслуговують, відрізняється від такої для звичайної білої свинини, тож ціни на цю категорію є відносно незалежними і слабо піддаються впливу коливань цін на звичайних свиней для відгодівлі».

Зображення з офіційного сайту Міністерства сільського господарства та сільських районів Китаю

Майбутні тенденції: у другій половині року можливе потепління, настрої заводчиків стають більш раціональними

Зіткнувшись із тривалим спадним трендом, представники галузі загалом дотримуються ставлення «обережно оптимістичного».

Хоча нині ціни на свиней для відгодівлі в річному обчисленні знизилися на 29,8%, а ціни на свинину в річному обчисленні — приблизно на 17,8%, на ринку не спостерігається крайньої паніки. Дехто з торговців зазначив: «Крім продажу мешканцям, обсяги оптових поставок у ресторани також тримаються стабільними».

Інсайдери галузі прогнозують, що у міру поступової ефективності регуляторних політик, зокрема державних закупівель і зберігання замороженої свинини, а також на тлі сезону підвищеного попиту в другій половині року — на Мід-осіннє свято та День національного свята — у другій половині року ціни на свиней можуть дещо вирівнятися та повернутися до зростання. «Оскільки останні два роки ринкова ситуація була кращою, то короткочасне падіння ціни цього року можна пережити». Так сказав представник галузі.

Репортер: Sun Yu Фотозйомка: Sun Yu Зйомка: Sun Yu Монтаж: Sun Yu Редактор: Bai Lingjun Коректура: Yang Hefang