Зосереджуючись на тому, як і чому ви їсте, а не лише на тому, що може бути ключем до здорового харчування

( MENAFN- The Conversation) Коли більшість людей думають про “здорове харчування”, вони зазвичай зосереджуються на тому, що саме їдять. Це може означати спроби їсти більше фруктів і овочів або менше фастфуду, чи підрахунок калорій.

Але здорове харчування — це набагато більше, ніж лише раціон. Поведінка та ставлення до їжі також мають значення.

Візьмімо, наприклад, орторексію нервозу — одержиму зосередженість на споживанні лише “здорових” продуктів. Якщо здорове харчування означає лише вживання здорової їжі, то люди з орторексією є надзвичайно здоровими.

Але люди, які живуть із цим розладом харчової поведінки, часто стикаються з труднощами у стосунках і повідомляють про погіршення якості життя, серед інших проблем.

Дослідження припускають, що зміщення акценту з самої їжі на наш досвід прийому їжі може дати цілу низку переваг для здоров’я. Давайте подивимось.

Чому ми так одержимі дієтою?

Ототожнення “здорового харчування” з “здоровою дієтою” могло набути популярності на початку 1980-х років через паніку щодо “епідемії ожиріння” у західних країнах — визначеної як швидке зростання поширеності серед населення людей із індексом маси тіла (ІМТ) 30 або більше.

Але причини ожиріння є складними та недостатньо зрозумілими, існує багато можливих пояснень, окрім того, що саме людина їсть. І докори людям із надмірною вагою їсти “здоровіше” не зробили нічого, щоб зменшити показники ожиріння в масштабах популяції.

Є певні докази того, що ця фіксація на вазі призвела до зростання рівня розладів харчової поведінки та розладів харчування — і те, й інше передбачає проблемні харчові звички та викривлені ставлення до їжі, ваги, форми й зовнішності.

Очевидно, щось має змінитися в тому, як ми думаємо про здорове харчування.

Прислухання до свого тіла

Зростаюча кількість досліджень про інтуїтивне харчування показала, що цей підхід має цілу низку користі для здоров’я.

Інтуїтивне харчування означає довіру до внутрішніх сигналів тіла, які підказують нам, коли, що і скільки їсти. Наприклад, налаштуватися на бурчання у шлунку, яке говорить вам, що час їсти, або помітити відчуття ситості чи задоволення, чи те, що ви можете прагнути певних продуктів, бо ваш організм хоче конкретні поживні речовини (наприклад, білок після тренування).

Дослідження показали, що цей підхід може привести до кращого фізичного та психічного здоров’я, а також до кращої якості раціону, і він пов’язаний із нижчими показниками ІМТ.

Також дослідження показують, що харчування в регулярні проміжки часу та споживання їжі разом з іншими людьми також сприяють загальному кращому здоров’ю та якості раціону.

Але якщо вам це важко, ви не самотні

Більшість із нас оточують середовища з їжею, які роблять здорове харчування складним.

Нездорові харчові середовища сприяють переїданню та спонукають нас ігнорувати природні сигнали голоду та ситості.

Коли нас оточують дешеві й доступні солодкі перекуси, фастфуд і великі порції — і багато реклами — може бути важко сформувати позитивні стосунки з їжею.

Проблема особливо гостра для людей у більш незаможних громадах.

Наприклад, у наших дослідженнях із сільськими австралійцями щодо їжі та харчування більшість розповіли нам, що вони хотіли б харчуватися здоровіше, але їм було складно з багатьох причин. Серед них були напружені графіки та вартість здоровішої їжі.

Звички та емоційне харчування також можуть ускладнювати здорове харчування.

То що ж працює?

Для більшості людей здорові поведінкові звички та ставлення до харчування означають збалансований, гнучкий і неосудний підхід без страху перед “поганими” продуктами. Це означає прислухатися до сигналів голоду та ситості.

Але це також означає визнавати, що їжа є джерелом соціального й культурного зв’язку. Здорове ставлення до їжі не ігнорує інформацію про поживність — воно вбудовує ці знання в ширший і радісніший підхід до харчування.

Ось три поради, щоб розпочати.

** 1. Розпізнавання ознак голоду та ситості**

Вони можуть відрізнятися від людини до людини. Ви можете почути, як у вас починає бурчати в шлунку, або помітити, що енергія починає спадати? Чи давно ви їли? І під час їжі — чи є момент, коли голод минув і ви більше не відчуваєте сильного бажання продовжувати їсти? Деяким людям корисно користуватися шкалами голоду та ситості.

** 2. Переосмислення “поганих” продуктів**

Чи є якийсь продукт, який вам справді подобається, але ви не їсте його, бо вважаєте “поганим” або “забороненим”? Спробуйте включити невелику його кількість у ваш наступний прийом їжі або перекус. Ви можете виявити, що таке рішення приносить більше радості вашому харчуванню, одночасно позбавляючи продукт його “сили”.

** 3. Харчування разом із людьми**

Якщо ви зазвичай їсте самі або “взяли та пішли”, подивіться, чи є спосіб запланувати більше часу для прийомів їжі та включати інших людей — чи то більше сімейних трапез, чи спільні обіди в колективі з колегами.

Але деяким людям доводиться дотримуватися конкретної дієти

Люди з медичними станами, які вимагають певного типу дієти — наприклад, ті, хто має діабет або целіакію — повинні дотримуватися цих рекомендацій. Але вони все ж можуть мати здорові поведінкові звички та ставлення до їжі навіть у межах цих обмежень.

Наприклад, одне дослідження 2020 року за участю людей із діабетом 2 типу показало, що більше інтуїтивних їдців мали кращий контроль рівня цукру в крові.

Підсумок

Отже — якщо у вас немає медичного стану, який цьому заважає, просто насолодіться тим шматочком святкового торта до дня народження. А потім прислухайтеся до свого тіла, коли воно каже вам, що вже досить.

Якщо ви відчуваєте, що маєте нездорові стосунки з їжею, які заважають вашому життю, будь ласка, зверніться до вашого сімейного лікаря (GP), щоб обговорити ваші варіанти. Також ви можете звернутися до Butterfly Foundation по підтримку.

MENAFN30032026000199003603ID1110920815