Як осучаснити вирощування манго?

20 лютого 2026 року

ПоділитисяЗберегти

Пріті ГуптаТехнологічна оглядачка, Мумбаї

ПоділитисяЗберегти

Bloomberg via Getty Images

Індія є найбільшим у світі виробником манго

Навіть у врожайні роки манго вважають одним із найскладніших плодово-ягідних культур для вирощування.

Вони залежать від тонкого балансу клімату, фізіології дерева та агротехніки.

Правильно налаштувати цей баланс критично важливо для Індії — найбільшого виробника манго у світі, де щороку збирають 23 мільйони тонн плодів — майже п’яту частину всього фруктового виробництва Індії.

Але для багатьох фермерів вирощування манго в останні роки стало більш складним.

«Вирощування манго стало непередбачуваним», — каже Упендра Сінгх, який обробляє 16 акрів землі в Малихабаді, у північно-західному штаті Уттар-Прадеш.

Він є четвертим поколінням фермерів, що вирощують манго в його родині, і почав працювати на фермі, коли йому було 12 років.

«Пори року більше не дотримуються певного порядку. Цвітіння, плодоношення та збирання врожаю щороку зміщуються через зміну клімату», — каже Сінгх, якому зараз 62.

«Витрати на вхідні ресурси зросли: пестициди, праця, зрошення. Але врожайність знизилася. Фермери витрачають більше грошей, але заробляють менше на мангових садах», — додає він.

Upendra Singh

Упендра Сінгх працює на мангових фермах своєї родини з того часу, як йому було 12

Майже 700 сортів манго вирощують по всій Індії, і в кожному регіоні є свій домінантний сорт. Тож на півночі Індії найпоширеніший Дашері, у Махараштрі домінує Альфонсо, а в Біхарі та Західній Бенгалі найчастіше зустрічають сорти Лангра й Малда.

Та небагато фермерів уникають впливу зміни клімату.

«Оскільки нестабільні погодні умови стають нормою, вирощування манго відчуває тиск», — каже доктор Харі Шанкар Сінгх, учений Центрального інституту субтропічного садівництва (ICAR).

«Манго дуже залежить від температури», — пояснює він.

«Минулого року цвітіння відбулося рано, сильні вітри вплинули на розвиток плодів, дозрівання прийшло надто швидко, і значна частина врожаю пропала.

«Цього року тривалі низькі температури на півночі Індії відтермінували цвітіння взагалі», — каже Сінгх.

Щоб зробити фермерів стійкішими, дослідники розробляють нові сорти манго, які можуть витримувати ширші діапазони температур і протистояти шкідникам та хворобам.

Але це повільна робота. Манговим деревам потрібно від п’яти до десяти років, щоб зацвісти після селекції.

Крім того, в мангових дерев є ще одна біологічна особливість, яка не допомагає: вони є гетерозиготними, тобто нащадки рідко бувають схожими на своїх батьків.

«Селекція манго — це наукове зобов’язання на десятки років, а не швидка інновація», — каже Харі Сінгх.

Генетична наука допомагає пришвидшити цей процес. У 2016 році ICAR очолив групу вчених, які оголосили про секвенування геному манго.

Їхня робота була зосереджена на манго сорту Альфонсо.

«Секвенування геному манго дає змогу виявляти гени, пов’язані з кольором плоду, ароматом, солодкістю, поведінкою цвітіння, стійкістю до клімату та толерантністю до хвороб», — каже Харі Сінгх.

Це «значно» скоротило 10–20 років, які традиційно потрібні для селекції манго, як він стверджує.

Bloomberg via Getty Images

Індійські вчені розкрили ген манго у 2016 році

Фермери готові приймати інновації, щойно ті з’являються.

На своїй фермі Упендра Сінгх висадив новий сорт манго — кольорове манго — у більшій щільності, ніж на його старому саду.

«Найбільша перевага кольорових сортів у тому, що вони дають плоди щороку. Традиційні сорти, як-от Дашері та Лангда, часто мають “порожні” роки», — каже Упендра Сінгх.

Сучасні методи вирощування також допомагають.

«Застосовують наукове обрізування, управління кроною та регулятори росту, щоб контролювати розмір дерев, стимулювати цвітіння й керувати ранніми або рівномірними зборами врожаю», — каже він.

ICAR заохочує фермерів використовувати кілька технік, щоб покращувати свої культури.

«“Бейгджинг”» — це проста інновація, коли кожен плід на ранніх етапах розвитку поміщають у дихаючу захисну оболонку.

«Цей метод створює контрольоване мікросередовище навколо плоду, зменшуючи контакт із зараженням комахами, грибковими патогенами, механічними пошкодженнями та надмірним сонячним випромінюванням», — каже доктор Т Дамодаран, директор ICAR.

Його організація також рекомендує іншу техніку під назвою «гірдлінг». Вона полягає у формуванні вузького, контрольованого кільцевого надрізу на відібраних гілках. Виникаючий стрес на дереві перенаправляє його енергію на цвітіння та розвиток плодів.

Старі сади також можна омолодити, зрізавши дерева до висоти від 14 до 18 футів.

«Після омолодження цвітіння різко покращується, розмір плодів збільшується, і більшість плодів стають класу A замість B або C», — каже Харі Сінгх.

Upendra Singh

«Бейгджинг» манго підвищує їхню якість

Для Ніті Гоел вирощування манго почалося як хобі. Десять років тому вона посадила кілька дерев з цікавості.

Тепер у неї понад 1 100 дерев на 27 акрах в Алібавзі, у центральному штаті Махараштра.

«Замість традиційного вирощування методом спроб і помилок ми використовуємо наукове вирощування манго», — каже вона.

«Ми починаємо кожен сезон із аналізу ґрунту та листя. Без цього внесення добрив було б здогадками, а не вирощуванням. Мікроелементи, як-от бор і цинк, відіграють вирішальну роль у плодах, тож ігнорування їх безпосередньо впливає на врожайність».

Її наступний крок може бути — перемістити дерева всередину.

«Ми почали будувати теплиці, щоб можна було контролювати температуру. Якщо не застосовувати інноваційні методи, нас приречено».

Сараванан Ачарі також вважає, що накривати дерева — це шлях уперед.

Ачарі є засновником Berrydale Foods, яка експортує індійські манго до 13 країн.

Один із його головних ризиків — шкідники.

«Експортні ринки вимагають нульової толерантності до шкідників. Навіть якщо інспектори знайдуть одну плодовку, весь товарний партіон викидають, що призводить до величезних втрат», — каже він.

Зміна клімату ускладнює керування шкідниками. Плодові мушки з’являються після дощів, але через зміну клімату ці дощі стають більш непередбачуваними, тож шкідники з’являються в різний час протягом року.

«Зміна клімату сьогодні стала найбільшим одиничним фактором ризику для експорту манго», — каже Ачарі.

Тож Ачарі експериментує з теплицями на фермі Berrydale.

«Такі країни, як Японія та Ізраїль, уже використовують теплиці та захищене вирощування, бо стикаються зі схожими кліматичними викликами. Індійським фермерам також доведеться рухатися в цьому напрямку, якщо ми хочемо стабільну якість і надійні експорти».

Більше технологій бізнесу

Чому шахрайство з їжею зберігається навіть із покращенням технологій

Чи можуть роботи бути витонченими?

Відвідайте нафтове родовище Північного моря, яке використовують для зберігання парникового газу

Міжнародний бізнес

Сільське господарство

Індія

Технології бізнесу