Як модернізувати вирощування манго?

20 лютого 2026

ShareSave

Приті Гупта, технологічний репортер, Мумбаї

ShareSave

Bloomberg через Getty Images

Індія є найбільшим виробником манго в світі

Навіть у хороші роки манго вважаються одними з найскладніших фруктових культур для вирощування.

Вони залежать від тонкого балансу клімату, фізіології дерева та агрономічних технік.

Отримати цей баланс правильно є критично важливим для Індії, найбільшого виробника манго в світі, де щорічно збирається 23 мільйони тонн цього фрукта — майже п’ята частина загального обсягу фруктового виробництва Індії.

Але для багатьох фермерів вирощування манго в останні роки стало більш складним.

«Вирощування манго стало непередбачуваним», — каже Упендра Сінгх, який обробляє 16 акрів землі в Маліхабаді, на північному заході штату Уттар-Прадеш.

Він — четверте покоління фермерів манго у своїй родині і почав працювати на фермі, коли йому було 12 років.

«Сезони більше не слідують жодному шаблону. Цвітіння, плодоношення та збори завжди змінюються, бо клімат змінюється», — каже Сінгх, якому зараз 62 роки.

«Витрати на ресурси зросли: пестициди, робоча сила, зрошення. Але врожаї зменшилися. Фермери витрачають більше грошей, але заробляють менше від мангових садів», — додає він.

Упендра Сінгх

Упендра Сінгх працює на мангових фермах своєї родини з 12 років

В Індії вирощується майже 700 сортів манго, причому в кожному регіоні є свій домінуючий сорт. Отже, на півночі Індії найбільш поширений сорт Дашері, в Махараштрі домінує Альфонсо, а в Біхарі та Західному Бенгалі найчастіше зустрічаються сорти Лангра та Малда.

Але небагато фермерів уникають впливу зміни клімату.

«З нестабільними погодними умовами, які стають нормою, вирощування манго під тиском», — каже доктор Хері Шанкар Сінгх, вчений Центрального інституту субтропічного садівництва (ICAR).

«Манго сильно залежить від температури», — пояснює він.

«Минулого року цвітіння відбулося рано, сильні вітри вплинули на розвиток плодів, зрілість настала занадто швидко, і велика частина врожаю пропала.

«Цього року тривалі низькі температури на півночі Індії зовсім затримали цвітіння», — каже Сінгх.

Щоб допомогти фермерам стати більш стійкими, дослідники розробляють нові сорти манго, які можуть витримувати більш широкий температурний діапазон і бути стійкими до шкідників і хвороб.

Але це повільна робота. Мангові дерева потребують від п’яти до десяти років, щоб зацвісти після схрещування.

Крім того, мангові дерева мають ще одну неприємну біологічну особливість: вони є гетерозиготними, що означає, що потомство рідко нагадує своїх батьків.

«Вирощування манго — це багаторічне наукове зобов’язання, а не швидка інновація», — каже Харі Сінгх.

Генетична наука допомагає прискорити цей процес. ICAR очолив групу вчених, які оголосили про секвенування геному манго в 2016 році.

Їхня робота зосереджувалася на манго Альфонсо.

«Секвенування геному манго дозволяє дослідникам ідентифікувати гени, пов’язані з кольором плодів, ароматом, солодкістю, поведінкою цвітіння, стійкістю до клімату та толерантністю до хвороб», — говорить Харі Сінгх.

Це «значно» скоротило традиційні 10-20 років, необхідних для вирощування манго, каже він.

Bloomberg через Getty Images

Індійські вчені розгадали ген манго в 2016 році

Фермери готові приймати інновації, коли вони з’являються.

На своїй фермі Упендра Сінгх посадив новий сорт манго, кольорове манго, у більшій щільності, ніж у своїх старих садах.

«Найбільша перевага кольорових сортів полягає в тому, що вони дають плоди щороку. Традиційні сорти, такі як Дашері та Лангда, часто мають неврожайні роки», — каже Упендра Сінгх.

Сучасні агрономічні техніки також допомагають.

«Наукове обрізання, управління кроной та регулятори росту використовуються для контролю розміру дерева, виклику цвітіння та управління ранніми або рівномірними зборами», — каже він.

ICAR заохочує фермерів використовувати кілька технік для покращення своїх культур.

«Упаковка» — це проста інновація, при якій кожен фрукт міститься в дихаючому захисному покритті на ранніх стадіях розвитку.

«Цей метод створює контрольоване мікросередовище навколо плоду, зменшуючи вплив на зараження комахами, грибкові патогени, механічні пошкодження та надмірне сонячне випромінювання», — каже доктор Т. Дамодаран, директор ICAR.

Його організація також рекомендує ще одну техніку, звану «гірдлінгом». Це процес, при якому роблять вузький контрольований кільцевий розріз на вибраних гілках. Внаслідок цього стресу енергія дерева перенаправляється на цвітіння та розвиток плодів.

Старі сади також можна омолодити, скоротивши дерева до висоти від 14 до 18 футів.

«Після омолодження цвітіння покращується значно, розмір плодів збільшується, і більшість плодів стають класу А замість класу B або C», — говорить Харі Сінгх.

Упендра Сінгх

«Упаковка» манго покращує їх якість

Для Ніті Гоел вирощування манго почалося як хобі. Десять років тому вона посадила кілька дерев із цікавості.

Тепер у неї більше 1,100 дерев на 27 акрах в Алібхаугі, у центральному штаті Махараштра.

«Замість традиційного вирощування через проби та помилки, ми використовуємо наукове вирощування манго», — каже вона.

«Ми починаємо кожен сезон з аналізу ґрунту та листя. Без цього внесення добрив — це гра в угадайку, а не фермерство. Мікроелементи, такі як бор і цинк, відіграють вирішальну роль у плодах, тому їх ігнорування безпосередньо впливає на врожай».

Її наступним кроком може бути переміщення дерев у приміщення.

«Ми почали будувати теплиці, щоб температура могла контролюватися. Якщо не впроваджувати інноваційні методи, ми приречені».

Сараванан Ачарі також вважає, що покриття дерев — це шлях вперед.

Ачарі є засновником Berrydale Foods, яка експортує індійське манго до 13 країн.

Шкідники — одна з його головних турбот.

«Експортні ринки вимагають нульової толерантності до шкідників. Навіть якщо інспектори знайдуть одну плодову муху, вся партія відкидається, що призводить до величезних втрат», — каже він.

Зміна клімату ускладнює управління шкідниками. Плодова муха з’являється після дощів, але зміна клімату робить ці дощі більш непередбачуваними, тому шкідники з’являються в різний час року.

«Зміна клімату стала найбільшим ризиком для експорту манго сьогодні», — говорить Ачарі.

Тож Ачарі експериментує з теплицями на фермі Berrydale.

«Країни, такі як Японія та Ізраїль, вже використовують тепличне та захищене вирощування, оскільки зіткнулися з подібними кліматичними викликами. Індійським фермерам також доведеться рухатися в цьому напрямку, якщо ми хочемо забезпечити стабільну якість та надійний експорт».

Більше технологій бізнесу

Чому шахрайство з продуктами харчування триває, навіть з покращенням технологій

Чи можуть роботи коли-небудь бути граційними?

Відвідайте нафтове родовище Північного моря, яке використовується для зберігання парникових газів

Міжнародний бізнес

Сільське господарство

Індія

Технології бізнесу