Засновник та CEO Chicken Little, Ю Кун: рівень стандартизації відповідає мережам чайних, за рік відкрито понад 3500 закладів

Запитання AI · Як пан Кунь вирішує проблему стандартизації за допомогою технологічних інновацій?

24 березня у Ханчжоу в Центрі виставок відбулося відкриття 2026 Китайського фестивалю ресторанної індустрії та 35-ї глобальної виставки ресторанної індустрії HCC, організованої Світовою асоціацією китайської кухні та Hongcan.com. Засновник та CEO Chicken Fillet Master Юй Кунь на форумі “Розвиток швидкого харчування в Китаї 2026” поділився, як Chicken Fillet Master досяг масштабів у 7000 магазинів у країні.

△ Засновник та CEO Chicken Fillet Master Юй Кунь

Засновник бренду Chicken Fillet Master Юй Кунь зізнався, що для досягнення масштабу в 7000 магазинів необхідно повністю реалізувати модель стандартизації одиничного продукту. Під час розширення найбільше хвилювало питання стандартизації.

Наприклад, на початковому етапі виробництво рисових пиріжків здійснювалося вручну, що призводило до низької ефективності та повільного обслуговування. Пізніше команда Chicken Fillet Master зосередилася на реальних проблемах обслуговування та протягом чотирьох років інвестувала в розробку машини для виробництва рисових пиріжків, завдяки чому тепер швидке обслуговування забезпечується лише завдяки машинам та частково вручну. Завдяки цій стратегії Chicken Fillet Master успішно вирішив багато проблем стандартизації продуктів та розпочав шлях швидкого розширення.

Юй Кунь зазначив, що у ресторанній індустрії стандартизація молочних чаїв є найвищою, “стандарти магазинів Chicken Fillet Master узгоджені зі стандартами магазинів молочного чаю, і це також причина, чому минулого року ми відкрили 3500 магазинів.”

Юй Кунь також поділився трьома основними планами Chicken Fillet Master на наступний рік.

Перше - цифрова модернізація системи. Юй Кунь зазначив, що на початковому етапі розширення бренду різні цифрові інструменти використовувалися для каси, замовлень, членства та інших систем, що призводило до розрізненості даних та низької ефективності. У майбутньому необхідно з’єднати дані переднього, середнього та заднього кінця, щоб підвищити ефективність операцій.

Друге - продовження поглиблення постачальницького ланцюга. Минулого року Chicken Fillet Master досягнув значних результатів у лібералізації фабрик для основних продуктів, у 2026 році також планується продовжити поглиблення постачальницького ланцюга, знизити витрати та отримати високий прибуток.

Третє - збільшення інвестицій у маркетинг. У минулому Chicken Fillet Master був досить стриманим у маркетингових кампаніях, цього року планується зайняти вищі позиції в споживчій свідомості через крос-промоції, поглиблення приватної операції, створення брендових ІР тощо.

Автор: Редакція Hongcan