Засновник Шанхайської юридичної фірми Zhongshen, засновник мережі зовнішніх сервісів Zhongshen Guo Ji: Вихід ресторанного бізнесу на міжнародний ринок не повинен бути «спершу вихід на ринок, а потім дотримання нормативів»

Під час виходу на міжнародний ринок юридична відповідність часто є тією складовою, яку бренди легко ігнорують, але яка коштує дорого.

25 березня у Харківському виставковому центрі відбувся Міжнародний ресторанний форум 2026 та 35-та Міжнародна виставка ресторанної індустрії HCC, організовані Всесвітньою асоціацією китайської кухні та Red Food Network. На «Міжнародному форумі ресторанної галузі 2026» засновник Shanghai Zhongshen Law Firm, з понад 19-річним досвідом юридичного обслуговування мережевих брендів,郭霁, поділилася практичним досвідом щодо системного формування відповідності брендів, що виходять на міжнародний ринок.

郭霁 зазначила, що за останні кілька років вихід китайської кухні за кордон пройшов етапи зародження, ясності, бурхливого зростання та коригування. Чим пізніше, тим важливішою стає юридична відповідність, і тим більше потрібно відмовитися від підходу «спершу вихід, потім відповідність».

З точки зору процесу виходу на ринок,郭霁 поділила компанії на три категорії: вже вийшли, готуються до виходу, і ще розглядають можливість.

△Засновник Shanghai Zhongshen Law Firm,郭霁, та засновник Zhongshen Chain Franchise

Щодо першої категорії вона рекомендує змінити темп, закінчити навчання з юридичної відповідності; для другої — радить «спланувати і діяти», чітко визначивши логіку розширення, вимоги до входу та операційні стандарти; для третьої — радить заздалегідь вивчити питання реєстрації торгових марок, розробки бізнес-моделей, входу в країни, потенційних франчайзинг-партнерів.

Як саме забезпечити відповідність при виході на міжнародний ринок?郭霁 розбила цей процес на кілька етапів і детально пояснила ключові моменти.

Перший — торгові марки, тобто питання інтелектуальної власності. Вона підкреслила, що незалежно від форми діяльності — власний бренд чи франчайзинг — реєстрація торгової марки є обов’язковою. Вона рекомендує брендам, що планують вихід за кордон, вже зараз зареєструвати торгові марки у країнах, куди планують увійти протягом трьох років.

Наступний — логіка розширення.郭霁 зосередилася на моделі франчайзингу. Світовий франчайзинг поділяється на три типи: перший — реєстрація та облік, наприклад у Китаї, Малайзії, В’єтнамі, — потрібно реєструватися у державних органах; другий — інформаційне розкриття, характерне для Японії, ЄС та інших — реєстрація не потрібна, але потрібно надавати франчайзерам детальні документи; третій — відкритий тип.郭霁 також зазначила, що у США ситуація ускладнена: більшість штатів належать до типу інформаційного розкриття, але є й штати з реєстрацією.

郭霁 наголосила, що при виході ресторанного бізнесу за кордон потрібно враховувати й інші нюанси, зокрема відповідність іноземним інвестиціям, трудовому законодавству тощо.

На завершення郭霁 підсумувала, що вихід на міжнародний ринок — це не спринт, а марафон, і потрібно «глибоко копати, широко запасатися і повільно ставати лідером». «Глибока копанка» — створення безпечного та відповідного правового простору, «широке запасання» — накопичення юридичних інструментів, а «повільне становлення» — здобуття перемоги через відповідність вимогам.

Автор: редакція Red Food Network