Живої рибі "колективний сон" під час транспортування — секретом її сну виявилась годуванням наркотиками

(Джерело: Китайський Нінбо Веб)

Переклад з: Китайський Нінбо Веб

Журналіст «Фінансового розслідування» понад два місяці досліджував кілька провінцій і міст, глибоко вивчав ринок водних ресурсів, виробничі підприємства та заклади громадського харчування. В кожному етапі обігу живої риби він проводив таємні розслідування. Виявлено таємницю, яка дозволяє «сплячій» живій рибі.

Штучне зневоднення живої риби за допомогою анестетиків

«Три нульові» анестетики з дімедролом несуть ризики для здоров’я

У великому ринку водних ресурсів Чунцін Лебан у південно-західному регіоні, де здійснюється масштабна торгівля, багато живої риби, що доставляється з далекого транспорту, потрапляє у стан «сплячки». Вона тихо лежить у воді, наче мертва, але через кілька хвилин з кисневою подачею відновлює рух. Торговці називають це «сном риби».

Протягом кількох днів спостережень журналістів стало зрозуміло, що колективне «засинання» живої риби під час довгого транспорту — не виняток, а поширена практика. Торговці кажуть: «Зробимо так — і риба оживе», підтверджуючи, що це не природна пауза, а штучне втручання. Вони міняють воду, додають кисень — і вже за годину «спляча» риба знову плаває.

На етапі транспортування журналісти бачили, як працівники додають у бочки з живою рибою рідину, перемішують її, і риба миттєво стає тихою і млявою.

На пляшках з цією рідиною написано «Рибка-охоронець», це заспокійливий засіб для риби, основний компонент — дімедрол, продукт без дати виробництва, без виробника і ліцензії — «три нулі».

Торговці стверджують, що під час транспортування живої риби додають анестетики для зручності завантаження і вивантаження, а також щоб запобігти втраті луски. Хоча зелений мінерал — пірит зеленого — був заборонений ще з 2002 року і майже зник з ринку, з’явилися нові «три нульові» продукти, такі як «Загальний сон риби» і «Рибка-спокій». Медичні дослідження показують, що тривале і масове використання дімедролу може пошкодити печінку і нирки, а особливі групи — вагітні жінки і діти — мають бути дуже обережними і уникати одночасного застосування з антикоагулянтами і седативами.

З метою захисту споживачів у Китаї не включили дімедрол до списку дозволених препаратів для водних культур, але й не заборонили його використання. Саме цей невизначений і потенційно шкідливий анестетик зараз таємно застосовується деякими продавцями у процесі транспортування водних ресурсів.

Побічне змішування «три нульових» анестетиків з промисловим спиртом

Ігнорування контролю з боку управління ринком

Журналісти виявили, що у ринку Ліньїна Шаньшень у Шаньдуні також використовують анестетики для транспортування живої риби. Тут навіть застосовують промисловий спирт.

Дослідження показали, що промисловий спирт містить смертельно небезпечний метанол, який при споживанні може спричинити сліпоту, пошкодження внутрішніх органів і смерть. Використання промислового спирту у харчовій обробці заборонено державою. Змішування його з «три нульовими» дімедролами для створення анестетиків для живої риби — це серйозна загроза безпеці харчових продуктів.

На місці видно, як торговці безпосередньо додають анестетики у кошики з рибою і у водні басейни, використовуючи кілька ковпачків — і це достатньо для анестезії тисяч кілограмів риби.

Управління ринком суворо заборонило використання анестетиків, але на відкритих майданчиках і у великих бочках з промисловим спиртом, що стоять без нагляду, управлінці ігнорують цю заборону.

Це не лише у Шаньдуні, але й у ринку Лебан у Чунціні управління ринком повідомляє, що щоденний контроль 14 видів живої риби не включає дімедрол; у державних стандартах відсутній контроль за анестетиками для риби, і вони не входять до переліку тестування.

MS-222 — ще один анестетик для живої риби

Відсутність регулювання — «п’янка риба» на столі

Журналісти «Фінансового розслідування» знайшли у місті Цзянь у Цзянсі виробника дімедролу, який підтвердив, що сировина імпортується з Індонезії і випускається під маркою харчової добавки, але використовується для анестезії живої риби. Деякі малі цехи купують сировину і пакують її у «три нулі» анестетики, що потрапляють на ринок. Виробник повідомив, що для повного метаболізму дімедролу у рибі потрібно щонайменше 48 годин.

Ще один завод розповів, що через нерозчинність дімедролу у воді, для швидкого проникнення і дії анестетика найпростіше змішувати його з промисловим спиртом.

У логістичному центрі Байда у Шуцзяо, де постійно перевозять рибу, використання анестетиків стало звичайною практикою. Журналісти виявили, що у цьому регіоні застосовують MS-222, який у Китаї ще не дозволений для використання у живій рибі.

На місці було видно, що промисловий спирт для змішування з анестетиком зберігається у синьому пластиковому бочці, раніше використовуваній для бітуму.

Торговці показали журналістам MS-222, який має назву «метил-амінобензойна кислота етил-метилсульфат», — білий кристалічний порошок, що має заспокійливий ефект на рибу.

На сьогодні в Китаї ще не проведено офіційної оцінки безпеки застосування дімедролу, MS-222 і подібних анестетиків у живих водних організмах. Вони не входять до списку дозволених для водного господарства препаратів, не встановлено дозувань і рівнів залишків, а у ринкових тестах їх не перевіряють.

Через застосування дімедролу у деяких рибах, що транспортуються у Чунціні, вони ще не прокинулися при доставці до ресторанів.

Державна адміністрація ринкового нагляду провела раптову перевірку

Зміцнення системи безпеки харчових продуктів

Після досліджень кількох ринків «Фінансове розслідування» передало зібрані матеріали до Державної адміністрації ринкового нагляду. Після отримання цих даних вона швидко провела аналіз і спільно з управлінням ринків Чунціна і Шаньдуну почала перевірки.

17 березня о 4 ранку команда правоохоронців першою провела раптову перевірку ринку Лебан у Чунціні. З метою захисту споживачів у Китаї дімедрол не включений до списку дозволених препаратів для водних культур, тому використання таких анестетиків порушує закон.

Під час перевірки було виявлено 25 кг дімедролу, що свідчить про масштабне і систематичне незаконне додавання. Також у логістичному центрі на стоянці було знайдено старий зелений пластиковий бутель із прозорою рідиною — ймовірно, анестетиком. Ці вантажівки регулярно перевозять живу рибу між провінціями. Правоохоронці припустили, що торговці використовують «заспокійливий засіб під час транспортування + збереження свіжості у продажу» для мінімізації втрат і підтримки товарного вигляду.

У рамках спецоперації було перевірено 35 торгових точок і логістичних компаній, вилучено 14 зразків дімедролу та інших добавок, 3 зразки невідомої рідини, 12 зразків води і 11 зразків риби. У рамках перевірки ринку Ліньїна було знайдено 40 порожніх пляшок з концентратом дімедролу у магазині №63, з сильним запахом, що підтверджує використання для анестезії.

Також було виявлено промисловий спирт, що використовується для змішування анестетиків.

Проведено раптову перевірку всіх 17 водних підприємств у ринку, зібрано додаткові зразки для лабораторних досліджень.